へーちゃんのおうちごはん

山笠シーズン到来です
飾り山がお目見えして、街のあちらこちらで
法被姿の男衆を見かけます。
山笠シーズンは法被は正装なので、
結婚式や披露宴も法被姿の参列者あり、
一流ホテルも法被姿で出入り自由なんですよ〜

そんな福岡の街中をぶらりぶらりして、
仕事で外に出ていたくぅーと同じ地下鉄に乗って一緒に帰りました
が
地下鉄の駅から外に出て見ると・・・・・豪雨
ゲリラ豪雨です
地下鉄の駅の入口で雨宿りすること３０〜４０分。
なかなか止まずに困っていると、くぅーの大学野球部の後輩にバッタリ。
彼も傘を持ってなかったのですが家が近いから〜と言って
走って帰っていきました
若いって素晴らしい
しばらくすると、なんと
その後輩、傘を持ってきてくれました
なんと心優しい青年
後輩と言っても名前もよく知らない、面識がある・・・ってくらいの関係なのに。
いや〜。へーちゃん、感激

ちょっと話が反れましたが・・・・。
先週の金曜日のおうちごはん。



イヒリーベスさんのレシピのトマトソース。
すごく美味しいので、我が家のトマトソースの決定版となり
パスタソースとして登場です
美味しくって、くぅーも喜んでくれました。

この日はへーちゃんのお誕生日でしたが
お祝いは早めに済ませてしまったので
手軽にパスタにしました。



シュークリーム

月に一度の西部ガスＣｏｏｋｉｎｇのお菓子教室がありました
作ったのはシュークリーム。
シュークリームは初挑戦でしたが、思っていたより簡単でビックリ
おうちでも作れるようになるといいな〜♪


焼肉サラダ

土曜日は、くぅーは大学野球部のＯＢ戦＆ＯＢ会でした。
へーちゃんはぼっちごはん。
きっとくぅーはみんなで美味しいものを食べてるんだろうな〜
ってことで、ええいっっとへーちゃんもお肉です



さつまいもごはん

さつまいもと黒ゴマたっぷりの炊き込みご飯。

お米（２合）は洗ってザルにあげておきます。
さつまいも（１本・２５０ｇくらい）は角切りに。
お米に水（３８０ｃｃ）と酒・みりん・しょうゆ各大さじ１を加えて
さつまいもと黒ゴマ（小さじ２くらい）を入れて
いつも通りに炊飯器で炊きます。

今回は時間があったので、お水にはあらかじめ昆布を
入れておきました。
簡単なのにボリュームもあって美味しいですよ〜



ひや〜っひやっひやっ豪華なぼっちごはんだ〜
って食べてると、ちょうどくぅーが帰ってきて・・・・
結局、分けてあげることに
コッソリ食べるつもりが〜


１週間遅れで更新中ですが・・・・
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トマトの麻婆炒め

夏らしいトマトのいため物。
豚ミンチ、完熟トマト、ニラの組み合わせで夏らしくって
ビールにぴったり

先週の木曜日、引越しをしてから初のお客様でした
・・・と言っても、当日に突然決まったので
掃除からしなくちゃで、あまりきちんとしたおもてなしは
出来なかったんですけどねぇ

集まれる時間がバラバラだったので、フライングスタートです


寄せ豆腐のサラダ

この日も蒸し暑い日でしたから、食欲沸き系・さっぱり系・ひんやり系で
考えてみました。

こちらはリーフレタス・キュウリ・寄せ豆腐・しらすに
ゴマだれでサラダです。


マグロとアボカドのタルタル　
オクラのゼリー寄せ

まずはビールで乾杯なんですが
絶対ワインを開けるはず
そう見込んでワインに合いそうなお料理も考えてみました。

冷たい前菜風です。
器がなかったので、グラスで
下はオクラのゼリー寄せ。
上はマグロとアボカドのタルタルです。
プチトマトを乗せてみました
今思えば、貝割菜とかスプラウトとかも乗せたらよかったですね




上から見るとこんな感じ。


手羽先と野菜のグリル焼き

たれに漬け込んでおいた手羽先と野菜のグリル焼きです。
オーブンの下段に野菜を並べてその上に網を乗せて上段に手羽先。
一度に調理します。
落ちたチキンの脂で野菜を焼く感じ！？

くぅーからお昼に連絡をもらったときは私も含めて５人。
それからお買い物に行ったんだけど
１人２手羽で計１２本。←なんか計算おかしくない！？
・・・・でもこの計算間違いなのかわざとなのかわからない買い物が
功を奏するのであります
夕方くぅーから１人増えま〜すとの連絡が！！
手羽先、１人２手羽計１２本でちょうどよかったです




かぼちゃの冷製スープ

かぼちゃのスープには豆乳を使っています。
暑い日だったので、いつもよりサラサラっと仕上げています



いさきのソテー　ラタトィユ添え

こちらはちょっと前に食べて美味しかったので
ソテーしたいさきとラタトィユで夏らしくなりますよね
暑い日にラタトィユは食べやすいし、野菜がたくさん食べられていいですよね



ゴーやとキャベツのおかか炒め


洋食系で進んでましたが、突然の路線変更
なんでもアリです。
まぁ、これがおうちごはんのいいところ！？

ＴＲＩＣＯカレー発のゴーヤとキャベツのおかか炒め。
すっかり我が家の定番ゴーヤ料理となってます



たこ焼き飯

たこ焼き・飯ではありません。
たこ・焼き飯です。

パスタも準備してたのですが、この日は焼き飯に軍配があがり
焼き飯で〆ました。
にんにく、たこ、ねぎで、味付けは醤油のみです。



デザート

食後のデザートです
当日に言われたので、さすがにデザートまで作る余裕は
ありませんでした

おうちの近所には美味しそうなケーキ屋さんが
何軒かあります。
そのうちのひとつＮＯＮＡＫＡ。
くぅーが買ってきてくれました


さて。
この日も美味しいお酒を飲んで、上機嫌のくぅー
普段はそんなにしゃべらないんですが、お酒を飲むと
よ〜く喋ります。
ええ、ええ。ワインの話です。
いただいたワインはこちら
ワインの感想はくぅーのコメントです。

アンヌ・グロ　　オー・コート・ド・ニュ　2006


初アンヌ・グロです。
人気通りの実力でした。いつか彼女の畑でも
上のクラスを飲んでみたいです！
（もう少し安いといいのだけど・・）
2006年はまだ早いだろうと勝手に思っていたのですが、
開けてしまいました。
ランクの低い畑のものはもう飲み頃に入っているようです。


ドラグランジェ　ヴォルネイ 1er　1990


日和庵のソムリエさんに教えていただいたワイン。
古酒の作り手のこだわりはフランスならではという気がします。
そう思って飲むと、時間にしか作れない深さがありますね。

さらにドラグランジェのすごい点は、安いところです
1990年のしかも1erなのに3000円ちょっと



アルベール・ビショー　　ジュブレ・シャンベルタン　2006


こちらは参加してくださった方が持ってきてくれた１本。
何度か来てくださってますが、くぅーにどんどん
ワインの世界に引っ張られていってるようで・・・・
くぅーが調子にのって開けてしまいましたが、
もう少し熟成させた方が良かったかもしれません
デキャンタ してみたらどうだったろうかと今気づきました



平日だと言うのに、またまた日付が変わっていましたよ
翌朝はやはり。朝寝坊のくぅーでした



金曜日のお弁当。
お友達のおうちに行くときに作ったハヤシライス。
食べたそ〜にしてたので、くぅーにもちょっぴりおすそわけ



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キムチとズッキーニのおこわ

もち米、下味をつけた豚肉、ズッキーニ、
キムチ、コーンを耐熱ボールに入れて、レンジでチ〜ン
一度取り出して混ぜて、もう一度レンジでチ〜ン
軽く蒸らして出来上がり

何の本だったか忘れましたが、本を見て作りました。
簡単なのに、大満足のご飯です



イカとレタスのごま油和え

レタスがい〜っぱい食べられます
千切りにしたレタス、白髪葱に湯引きしたイカを乗せて
みょうが、大葉をたっぷり乗せて。
「栄養と料理」のレシピ。
イカは低カロリーですからダイエット中の我が家には（←マジで！？）
嬉しい食材なのです。
ごま油は熱することでサラサラになって少量ですみます。





のイカゲソ。
グリルで焼いて塩をぱぱっと振って
ビールのおつまみです



ズッキーニのスープ

ズッキーニ、プチトマト、ベーコンのスープ。
夏らしいスープになりました




火曜日の夕食。
＊キムチとズッキーニのおこわ
＊イカとレタスのごま油和え
＊イカゲソ（オツマミ）
＊ズッキーニーのスープ
＊高野豆腐の煮物




水曜日のくぅーのお弁当。
・・・・だったらビックリですよね〜
いくらなんでも鍋ごと持って行ったりしませんから〜。

お友達のおうちでランチをすることになったので
リクエストを聞いたら「ハヤシライス」「お肉」
ってことだったのでハヤシライスとサラダを持って遊びに行ってきました


ハヤシライス

思えばお家でハヤシライスってあんまり作ってないな〜。
カレーかシチューばっかりです
そのお友達、ハヤシライスが好きみたいで
一緒に外食したときも、確かハヤシライスを食べていたような・・・・


サラダ

サラダは盛り合わせです。
ベビーリーフ＋さつまいもとかぼちゃのサラダ＋トマトとしめじのマリネ。
おまけにゆでとうもろこしです。



ランチはこんな感じでした
デザートにと思って
ＴＲＩＣＯカレーで時々話題になっているパティスリー・マドレで
ケーキを買って行ったんですが
なんとーーー。わぁ〜って写真を撮るのを
す〜っかり忘れて食べちゃいました
上品な美味しさでした



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チキンと夏野菜のグリル焼き

ちょいとズッキーにの割合が多いのですが
チキンと夏野菜をオリーブオイルとハーブソルトで焼きました。
お野菜はズッキーニ・オクラ・アスパラガス・なす・さつまいも・
人参・かぼちゃ・エリンギ。


コート・デュ・ローヌ　レ・ザール　2006
エステザルグ

おおおっ！
お料理を見て、喜んでワインを開けるくぅー。
飲んだのは・・・・ コート・デュ・ローヌ　レ・ザール　2006

エステザルグは花井屋さんの旨安ワインの宣伝を見て買いました。
久々のコート・デュ・ローヌです。
太陽をたくさん浴びて作られた、いかにもコート・デュ・ローヌ！という
感じの力強いワインでした

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ビシソワーズ

冷たいじゃがいものポタージュ。
いつもは牛乳を使いますが、今回は豆乳で
豆乳ってそのままは飲めないし、お料理に使うのも抵抗があったんだけど
一度使ってみたら美味しかったので、最近はよく使います
まろやかなコクがあっておいしいです




こちらは・・・・
月曜日の夕食
写ってないけど、＋ごはんを食べました。
足りるかなぁ・・・って心配でしたが
お腹いっぱいになりました




火曜日のお弁当。
グリル焼きに使ったお野菜と豚肉をしゃぶしゃぶっとしてお弁当に。
それから、前々日に多めに作っておいた肉味噌を卵焼きに。



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タコスカレー


先週の日曜日。
お昼ごはんにＴＲＩＣＯカレーに行ってきました
引越しをしてしまったので、今までみたいに
今日ＴＲＩＣＯ行く〜？なんて軽いノリでは行けなくなりましたが
気合を入れて行ってきました

唐揚げカレー
頭をよぎりましたが、夕食に鶏肉を考えていたので
今回はタコスカレーにしました





カレーの前に。
「今日時間ある〜」って聞かれて、ハイと答えると
どこかへ買出しに行って・・・・・レモンとしらすを手に帰って来られました。
そして！出てきたのが、大根としらすのサラダ。
レモンを絞っていただきます。
あっさり系で薄くスライスされた大根が食べやすいです。
おおお
またまた、おうちで作れそうな品が
くぅーは夕食のときにフライングビールを飲んでいるので
ツマミ〜な一品に最適ですね




くぅーのカレーにはゴーヤがたっぷり

ゴーヤといえば・・・・



ゴーヤを植えました
今年はベランダが広くて日当たりもまずまずなので
また家庭菜園でもしようかな〜と思ってましたが
ゴーヤを食べる機会が増えてきた今日この頃
ゴーヤが好きでなかったへーちゃんも、だんだんと食べられるように
なってきましたからね〜




ゴーヤを植えて支柱を立てた翌朝見てみると
もうしっかりとツルが巻きついていました



二十日大根とミニトマトも植えてみました。
収穫が楽しみ〜





そしてこちらは沖縄タコス屋さんのＮ氏にいただいた
塩味ちんすこう。
オリジナルのちんすこうだそうです。
ちんすこうって色んな味がありますよね〜。
へーちゃんはプレーンとか黒糖が好きなんですが
この塩味ちんすこう、とっても美味しかったです。
塩甘い。
塩甘い感じが美味しかったです



トマトと玉ねぎのサラダ


へーちゃんのおうちでは夏の定番サラダです。
スライスしたトマトと玉ねぎにかつおぶし。
お醤油とマヨネーズでいただきます。


ピリ辛和え麺

カレーを食べ終わったのが夕方近かったので
夕食は簡単なものにしような〜なんて言いながら地下鉄に乗りこみ
ふと思い出したのがテレビでやってたこのピリ辛和え麺。
でも夕食に麺類ってあまりしないので、くぅーはどうかな〜って思って
「夕食麺類でもいい？テレビで美味しそうなのを見たんだけど・・・」って言うと
「美味しそうな和え麺をテレビで見たよ」・・・・ってくぅーも同じものを見てたようで





夕食はあっさり麺類とサラダにしました

肉味噌を多めに作ったので・・・・




翌日のへーちゃんのお昼ご飯。
夜はうどんでしたが中華麺にして、ジャージャー麺で

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