へーちゃんのおうちごはん

少し前になりますが・・・・
久しぶりに西部ガスCookingのお菓子教室に行ってきました
今回は３種類のマドレーヌとガトーショコラ。
もうすぐバレンタインですからね
マドレーヌはプレーンと抹茶とココアです。
ガトーショコラはしっとり美味しくて甘さもちょうどいい感じ



レンズ豆カレー

レンズ豆でカレーを作りました。
久々のカレーです
玉ねぎ、にんじん、トマトは小さく切って煮込んでます。
カレー星人くぅーのも好評なカレーでした



焼きカレー

翌日は残ったカレーで焼きカレーです。
ご飯と混ぜてチーズと玉子を乗っけて
トースターで焼きます



玉子がとろ〜り。
ちょっぴり辛めのカレーで作ると一層美味しいです



レタスクラブのレシピより。
もやしを豚肉で巻き巻きして焼いてから
たっぷりのトマト・きゅうりと一緒にドレッシングで
あっさり系で美味しかったです
冷やして夏にビールのお供にも良さそうですね〜




こちらは３分クッキングのレシピだったかなぁ・・・・。
レンジでチン！して蒸した鶏肉とほうれん草を
玉ねぎソースで。
ヘルシー＆美味しい一品でした


大根サラダ

大根をピーラーでむいて、ひじき・大豆と一緒に。
マヨネーズと豆板醤で味付け。
こちらも何かレシピを見て作りました。
何のレシピだったかなぁ・・・・。



さつまいもとリンゴの甘煮

こういう甘いおかずも好きです。



とある日の夕食。
ヘルシー路線です




翌日のお弁当。
前日のおかずを入れたのはもちろんのこと、
ちょっぴり懐かしいハムチーズカツを作ってみました〜


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今日は節分ですね。
あいにく、今日はくぅーが泊まりで仕事で帰って来れないので
仕事に行く前に豆まき気分。
実際に豆まきする時間はなかったのですが
年の数だけ豆を食べて無病息災を願いました。



恵方巻き

恵方巻きは一足先に、昨日の夜に
丸かぶり〜

福岡で丸かぶりなんて習慣が流行りだしたのは
ここ数年の話ですが、最初にチャレンジしたときは
デッカイ恵方巻きを作ってしまい、恵方を向いて無言で丸かぶり・・・
それはそれは大変な思いをしました

反省を生かし、丸かぶり用の恵方巻きは小さめに作ってます
具は七福神にちなんで７種類。
玉子・きゅうり・カニカマ・しいたけ・かんぴょう・でんぶ・ほうれん草。




大豆入り煮込みハンバーグ

変な組み合わせですが、ぼっちごはんのときに
多めに作っておいた大豆入り煮込みハンバーグ。
ソースにしめじをプラスしてみました。

大豆の水煮をプラスしてかさましした
ややヘルシーなハンバーグです。



ほうれん草のロールケーキ

巻物つながりで・・・・。
スポンジ生地にはほうれん草。
こしあんと豆乳カスタードを塗って巻き巻き。

抹茶とは少し違う鮮やかなグリーンで見た目はグー
味は・・・・。
スポンジのみや豆乳カスタードのみを味見すると
微妙な味で、一体どうなるやら・・・・と思ってましたが
３種類が組み合わさると美味〜
ほうれん草の味はあまりしないので、野菜嫌いなお子様にも
喜んでもらえそうです。
食べる前は「別に野菜嫌いの子供じゃないんだから、無理してほうれん草で
ケーキ作らなくても・・・・。抹茶でいいのにぃ・・・・」って言ってたくぅーも
大絶賛してくれました


こちら、栄養と料理の献立カレンダーの中のレシピ。
でも。
作り方がすっごく簡単に書いてあって
出来上がるまでドキドキでしたが、西部ガスCookingに
通った成果かな〜



かま玉うどん

とある日のへーちゃんのランチ。
茹でたうどんに生たまご、大根おろし、しょうが、
ねぎ、のり、天かす、鰹節。
食べ応え充分で満足満足〜


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先日、姉と二人で実家の近くの「バイエルンフクオカ」に
行ってきました
有名なパン屋さん「サイラー」のパンとドイツ料理で
ランチが楽しめるってことでワクワクしながら
行ったのですが・・・・

お店に着いたのが14時で目の前でランチ終了〜
仕方ないのでサイラーのパンを買って帰って、
おうちでいただきました

サンド系のパン２種。
カレー風味のレッドオニオンとソーセージには
ケチャップ＆マスタードでかなり美味しかったです



アップルが入ったドーナツとチーズとクランベリーのパン。
姉はクランベリーのパンが気に入ったようです。

次は是非ランチタイムに間に合うように行きたいですね〜



ほうれん草とハムのクリーム煮

見た目は洋風ですが、味は・・・どちらかと言えば
中華風です。

ほうれん草、たまねぎ、里芋、ハムを中華だしと
牛乳で煮込んでとろみは水溶き片栗粉で
しょうがをたっぷり入れたので、しょうがの香りも
かなりきいてます。



大根とじゃこのサラダ

カリカリじゃこは大根と一緒にサラダに。


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高菜めし

スーパーに行くと何種類かの高菜が売られてるんですが
最近買ってる辛子高菜が美味しい
また買ってきたので、たくさん使って高菜めしにしました〜。



なめこ入りかき玉スープ


３分クッキングのレシピより。
なめこ、ささみ、豆腐が入っててヘルシーなのに
ボリュームもあって、しっかりついたとろみで
体の芯から温まります
ふわふわ卵も嬉しいです


一時期暖かい日もありましたが
やっぱり毎日寒いですねぇ・・・・。
昨日から降ってる雨で一段と
肌寒く感じます


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すっかりレオくんの定位置になってしまいました
軽くて暖か・・・・レオくん、羽毛布団のＣＭに出られそうです



鶏肉、キャベツ、さつま芋、コチュジャン煮

３分クッキングのレシピより。
ちょっぴりピリ辛で白いごはんが
もりもりすすみます


水菜と豆腐のじゃこサラダ

ちりめんじゃこをゴマ油、しょうゆで
カリカリっと炒めて、サラダの上にたっぷりかけました



木曜日の夕食。
・鶏肉、キャベツ、さつま芋のコチュジャン煮
・水菜と豆腐のじゃこサラダ
・お味噌汁（かぼちゃ・玉ねぎ）
・ごはん



翌日のお弁当
カリカリのじゃこはご飯のお友に



ビビンバ

ストウヴのお鍋にゴマ油を薄く塗って熱してから
温かいごはんを乗せて、水菜・ピーマン・さっと茹でた人参
ゆで卵・プチトマト・牛肉＆エリンギを乗せました〜。
牛肉は・・・・エリンギと一緒にさっと焼いて、
市販の焼肉のたれ＆コチュジャンで味付け。
たれは多めに♪
お鍋ごとに食卓に出して、混ぜ混ぜしながら食べました
石鍋があるといいんですけどね〜。


わかめスープ

市販のわかめスープは塩分が強くて
後から喉が渇くんですよね・・・
ちょっぴり薄味に。



金曜日の夕食。
・ビビンバ
・わかめスープ

スパイシーなお料理にも合う！と言ってワインを
飲んでいたくぅー。


年始にくぅーの実家に帰ったときに飲んだワインが
ものすごく美味しかったみたいで、
飲んだとき、お気に入りのレストランの暖炉のある風景が
浮かんだそうです。


マス・カルロ　２００７

あまりに美味しかったので、買いだめ。
１０００円台半ばのワインですが、５，６０００円の
ワインに匹敵する！とかなり感動していました
・・・でも。
この日に飲んだときは以前ほど感動はなく・・・。
到着したばかりのワインだったせいか、環境か、お料理か
体調か・・・・。
同じワインでもそのときそのときによって
感じ方も変化してくるようです。


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茹で野菜サラダ

茹で・・・と言っても電子レンジですが・・・

チン！したキャベツにプチトマト・ゆで卵・わかめ・スナップいんげん。

マッシュしてマヨネーズとマスタードで味付けしたかぼちゃ。

野菜がたくさん食べられるので、くぅーにも好評でした


根菜とハムのスープ

ごぼう・れんこん・人参とハム。

全部コロコロにカットしてスープにしました。

お腹スッキリメニューです

年末にどどーんと１本いただいたハム。

二人で食べきれないので実家にもおすそ分けしたんだけど

なんとか色んなお料理に使ってみて完食

いつだったか・・・の夕食。

くぅーはワインを飲んでいました

メインは・・・・グラタンだったのに写真を撮り忘れました

 

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きのこの豚肉巻き

エリンギ・しめじを豚肉でくるくるっと巻いて

砂糖・しょうゆ・酒・しょうがで照り焼きに。

砂糖：しょうゆ：酒：しょうが＝１：１．５：１：１で。

しょうが焼きと同じ感じです。

ボリュームあるように見えますが

中はきのこですから、ちょっとヘルシーな感じ

甘辛いしょうゆ味が白いご飯にピッタリで

ついつい食べすぎちゃいます


中華風茶碗蒸し

栄養と料理に乗ってた茶碗蒸し。

ちょっと火が強すぎてすがはいっちゃいましたが・・・

中はかぼちゃ・れんこん・ちくわが入ってます。

だしは中華だしで、ゴマ油＋しょうゆ＋しょうがでいただきました。

ん〜。

もっと卵液がとろ〜っとしてたら美味しかったのかもしれないけど

ん〜。微妙な感じでした

火曜日の夕食。

最近、なんだか一品少ないような・・・・。

でもあと一品つけるとしたら野菜系の小鉢！？

細々と品数たくさん少しずつ食べるのが理想的ですが

作るのが・・・・面倒なんですよねぇ・・・

ついついサボリがち


焼きうどん

水曜日はぼっちごはんの日。

夕食は焼きうどんにしました〜

 

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