酢豚

すごく久しぶりに酢豚を作りました
下味をつけた豚肉のかたまりと、ピーマン、たまねぎ、たけのこを
一度さっと油で油通しします。
トマトケチャップ、砂糖、酢、酒、しょうゆ、
鶏がらスープ、塩をあわせた調味料を片栗粉でとろみをつけて
油通ししたお肉と野菜を入れてからめ合わせます。
揚げる一手間がかかるけど、ご飯がススム一品ですよね〜



春雨サラダ

定番のちゅるちゅるサラダです。
さっと作れるし、ちゅるちゅる食べやすいので
夏にはよく作るサラダですが
、くぅーは毎回とても喜んで食べてくれます。





夕食は・・・・

＊酢豚
＊春雨サラダ
＊冷奴
＊お味噌汁（かぼちゃ・玉ねぎ）
＊ごはん

中華料理には白いごはんとビールが
と〜ってもよく合いますよね
この日も、モリモリ食べてくれました〜


昨日はぼっちごはんの予定でしたが
甥っ子くんと福岡市博物館で開催されている
「吉村作治の新発見！エジプト展」を見にに行ったので
そのまま実家でいただいちゃいました〜
そして今日はふたりごはん。
一日おきにふたりごはんです。

「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント大歓迎で〜す

ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！

↑ぽちっと応援お願いします☆

茄子と豚肉の花椒炒め

花椒の香りが立ち込める一品。
おうちにあったレシピ本を参考に作りました
花椒は一度煎ってからすり鉢で粗くつぶしています。
茄子、豚肉、みじん切りのにんにく、葱、しょうがを炒めて
砂糖、しょうゆ、酒で味付けしてから
最後にニラと花椒を加えます。

花椒たっぷりが好きなくぅーに、とても喜んでもらえました
香りを出すために煎ったり、つぶしたり・・・・
そういう一手間が美味しさに繋がるんだ〜って感じたレシピです



キャベツとあさりのピリ辛炒め

ざく切りのキャベツと千切り生姜を豆板醤で炒めて
あさりを加えて、老酒を少々。
蓋をして貝が開くまで蒸し焼きに。
小口切りの葱を散して出来上がり〜。
最近、いっつも省略されてきた「あと一品」の一品です
ようやく食卓に登場しました




春雨サラダ　ごまドレッシング

我が家では人気の「ちゅるちゅるサラダ」
暑い日はちゅるちゅる〜っと食べられていいですよね
いつもは市販のドレッシングで和えるのですが
今回は、作り置きしたごまドレッシングで！
わぉ〜、ナイスな組み合わせでした





昨日の夕食は・・・・

＊茄子と豚肉の花椒炒め
＊きゃべつとあさりのピリ辛炒め
＊春雨サラダ　ごまドレッシング
＊お味噌汁（しめじ、玉ねぎ、にんじん、いんげん）
＊ごはん

じつは、今回イチオシなのはお味噌汁なんです♪
特別なお味噌汁ではないんですが
なんとか野菜不足にならないように〜っていう
へーちゃんの思いが込められています

昨日は、くぅーが「ワインが飲みたい」って言ってたのを
すっかり忘れて、中華な食卓になってしまいました。
くぅーは、そんなこと、お構いなしにワインを飲んでましたけどね






今日のお弁当。
「スター☆弁当だよ〜♪」って包んでたへーちゃんですが
なぜ、スター弁当なのか・・・って説明をすると
くぅーが、それじゃぁ「占い弁当だよ・・・・・」って言ってました。
お弁当を開けたときのオクラの行く末で
スターかどうかが決まります
定位置でシューッとかっこよく入っててくれるといいのですが・・・。

今日は朝から仕事のくぅー。
泊まりです。
夜弁はくぅーのリクエストで牛丼です。
なんだか野菜不足なので、野菜ジュースもセットです


「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント大歓迎で〜す

ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！

↑ぽちっと応援お願いします☆

グリーンピースごはん

この春、２度目の登場です
いつもより、ごはんをモリっと食べちゃうので
キケンですね〜
レシピは→こちら！






「おうちごはん＠sakuko」のsakukoさんが
作ってた「中華風豚の角煮」
おいしそ〜って思って見てたんだけど
安くでスペアリブをゲットしたので作ってみました〜。
付け合せのお野菜も冷蔵庫にあった小松菜で
盛り付けてテーブルに出したとき、
くぅーは歓声を上げておりました
喜んでもらえてよかった〜

こういうお料理を作ってると圧力鍋が欲しくなるんですよね〜。
レシピはこちら→ 中華風豚の角煮（トンポーロウ） by マダム・ユキコ


sakukoさん、マダム・ユキコさん、
美味しいレシピ、ありがとうございました





いか刺し

実家より、お刺身用のいかをいただきました〜。
へーちゃん、子供の頃からいか刺しが大好きなんですよ！
ツマを準備するのがす〜っごく面倒になってしまい・・・・
イカのみです
怒られそうだ

甘くてちょうどいい歯ごたえで美味
くぅーも、デパートにはいいものが売ってるもんだね〜って
感心しながら食べてました





夕食は・・・・

＊中華風豚の角煮
＊いか刺し
＊グリーンピースごはん
＊春雨サラダ
＊れんこんのあちゃら漬け（お弁当の残り）
＊こんにゃくのおかか炒め（お弁当の残り）
＊お味噌汁（豆腐・わかめ）

なんだか久しぶりにゆっくり夕食を食べました
と言っても、１１時くらいだったんですけどね・・・。
なんだか３０代半ばにして、早くも
老後の隠居生活が待ち遠しくなります
歳はとりたくないけど、ゆっくり過ごしたーいっ





今日のお昼のお弁当。
あまり食べる時間もないし、夕方くらいにしか食べられないと言うので
小さめに作りました〜。






こっちは夜弁。
にんじん、ニラ、春雨をゴマ油で炒めてます。
下には麻婆だれが入ってます。
食べるときに電子レンジでチンして混ぜ合わせると
麻婆春雨〜
果物でビタミン補給です。
果物は朝ごはんにしてることが多いようです



「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント大歓迎で〜す

ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！

↑ぽちっと応援お願いします☆

麻婆豆腐

仕事が忙しくて打ちひしがれているくぅーが
喜ぶもの・・・・・
思いつくのはカレー
だけど、前日の夜弁はカレーだったし・・・・
ってことで、麻婆豆腐にしました。
こういう辛くてごはんもビールもススム系も喜んでくれるので
あとは豆腐を入れるだけってところまで作っておいて
くぅーが帰ってきて、お風呂に入ってる間に温めなおして
お豆腐を入れて完成させました〜





えのきと卵の中華スープ

お味噌汁ではなくて、中華スープにして
中華定食にしてみました〜
お味噌がなくなったのに、買ってなかったから・・・・
という話もありますが




ブロッコリーの中華あんかけ

こちらは先日いただいたキューピーのレンジクック。
ブロッコリーを入れて電子レンジでチンするだけの
ブロッコリーの中華あんかけ。
だけどブロッコリーはすでに下茹でしたのがあったので
あんだけチンして、その後にブロッコリー投入
あんをたっぷりからめて食べると
ブロッコリー苦手のへーちゃんも
大粒のブロッコリーがパクリと食べれちゃいます



さつまいものはちみつ煮

こちらは我が家では定番化しつつある
ＭＡＳＡＭＩさんのレシピのさつまいものはちみつ煮
はちみつの甘さが嬉しい一品
くぅーは食後に新聞を読みながら、つまんでました
これ、ＭＡＳＡＭＩさんレシピだよね〜なんて
言ってました





夕食は・・・・

＊麻婆豆腐
＊えのきと卵の中華スープ
＊ブロッコリーの中華あんかけ
＊さつまいものはちみつ煮
＊ごはん

昨日は中華定食でした〜。
なんだか、どれもこれもトロミついてるし・・・・

くぅーが帰って来たのはすでに日付が変わってから。
前日泊まりで、ほぼ徹夜で仕事したのに
翌日もいつも通り仕事で、さらに残業で帰りが午前様。
いったい、今度の職場はどうなんてんだ！？

へーちゃんに出来ることは、栄養バランスがよくって
くぅーが好きなおかずで楽しくごはんを食べられるようにすること
・・・・くらいかなぁ・・・・・





今日のお弁当。
こちらはお昼に食べるお弁当。
ビタミン不足にならないように、果物もつけてみました





こっちは夜弁。
そうなんです。
くぅーは今日も泊まりで仕事。
はぁ・・・・っ
夜弁は牛丼にしましたよ。
美味しくって簡単な牛丼レシピを探してたどりついたレシピがこちら
美味しい◎我が家の牛丼◎ by kenkenmama
kenkenmamaさん、ありがとうございました〜


大量に作って一回分ずつ冷凍しました。
夜弁はごはん＋一品で済むようなメニューがいいそうで
牛丼、麻婆丼、カレー、を作って冷凍しました。
あとは中華丼かなぁ・・・・。
だけど、こればっかりだとすぐに飽きちゃいそうですよね
また、牛丼〜って感じで・・・・
何かいいアイデアがあったら教えてくださ〜い


「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント大歓迎で〜す

ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！

↑へーちゃんがんばれ〜の応援クリック
お願いしま〜す☆

麻婆豆腐

今日何食べた〜い？→カレーか水炊き
って言うのがお決まりの返事のくぅーですが
昨日は、カレーか麻婆豆腐。でした
おうちごはんは麻婆豆腐に決定

同じ麻婆豆腐でも色んなレシピがありますよね〜。
おうちにあるレシピ本にも色々と載ってますが
なぜか、いつもこの味付けです
ちょっと辛めで、ヒャ〜ビールがススミます




三鮮水餃子


昨日食事会に出かけたくぅーが
お土産に買ってきてくれた餃子。
「東方餃子館」の三鮮水餃子です。
スープ餃子にしていただきました〜。





三鮮水餃子は海老・ニラ・玉子・豚肉が入ってます。
皮もプリップリモッチモチで美味し〜い
ここの餃子屋さ、色んな変わった餃子があるようです。
サワラ餃子とかセロリ餃子とか・・・・・。




さつまいもとしめじのおろし和え

ちょっとサッパリ系も食べたかったのでおろし和えです。
新聞レシピをアレンジしてつくりました〜

さつまいもを角切りにして電子レンジでチン！
しめじはほぐしてからさっと茹でます。
三つ葉は２ｃｍくらいに切っておきます。
酢、だし、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせて
大根おろし、さつまいも、しめじを混ぜ合わせます。
最後にさっと茹でた三つ葉を混ぜて出来上がり〜♪
ちなみに、↑昨日のは三つ葉は生です
単なる茹で忘れです





昨日は中華ｄｅおうちごはんでした〜

＊麻婆豆腐
＊スープ餃子
＊さつまいもとしめじのおろし和え
＊ごはん

サッカーのｖｓ中国戦を見て中華料理を食べてるのは
ちょっと不思議な心境ではありました・・・・。





今日のお弁当。
「麻婆豆腐丼弁当」です。
ドドーーンと思い切ってごはんにかけちゃいました。
職場の電子レンジでチン！して食べてね〜

「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント大歓迎で〜す

ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！

↑ぽちっと応援お願いします☆