へーちゃんのおうちごはんご挨拶

今年もよろしくお願いいたします！！

2012/01/06 (金) カテゴリー/ご挨拶

よぉ～っ

ドンドンドン

あけまして　おめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします

どっちが甘いかな～

こっちかな～。

どっちも食べちゃう～？

２０１２年も食いしん坊や、食欲モリモリです

博多雑煮。
あごだしベースです。
ぶり、お餅、かまぼこ、しいたけ、かつお菜が入ってます。
人参・・・・省略

実はお雑煮、実家からお裾分けしてもらったもの。
・・・というのも、今年のお正月、元旦からずっと
くぅーが仕事で全然お家に居なかったので
お正月らしい準備はな～んにもしてなかったのです

３日の夜になって、やっと帰ってきたくぅーですが
やっぱりお正月らしいものが食べたいな～と言っていたので
お雑煮を準備してみました

（あ、温めただけですけど。。。）

ブリの照り焼きやお刺身も～と思ったのですが、
ブリ、食べ飽きたのとお高いので
真鯛のお刺身。

３日になってようやく作った、なんちゃっておせち。
昆布と黒豆は市販のもの。
だし巻き卵とお芋とリンゴの煮物（くりきんとんの代り）
がめ煮だけ作りました。
紅白なますは姉が作ったのを分けてもらいました

年末年始、和食系ばっかりだったので
グラタンが食べたくなったので
マカロニグラタン。

なんとも変な組み合わせですが
３日の夕食でした～。
◆博多雑煮
◆なんちゃっておせち
◆マカロニグラタン

坊やはお雑煮のおだしで
かつお菜、大根、真鯛のなんちゃってお雑煮にしました～。

やっぱりおだしが美味しいからか
すっごく喜んで食べていました♫

ぼっちごはん。
◆焼き餃子
◆春雨サラダ
◆きんぴらごぼう
◆豆腐のすまし汁
◆ごはん

実は、元旦の夕食

とてもお正月とは思えないですよね～

元旦早々、ぼっちごはんだったのですが
おせちも作ってなかったし、買い物も行ってなかったので
とりあえず、家にあるものとあるもので出来るもので
済ませた夕食。
お正月からこれでいいのかしら・・・・

気づけばもう１月も６日が過ぎましたね。
皆様、どんな１年の幕開けでしたか～？

へーちゃんのおうちは例年になく、
パッとしないお正月になってしまいました

このまま、パッとしない１年になってしまっては
困りますね。
ヤバい

楽しい美味しい食卓目指してがんばらねば～

ブログの更新もぼちぼちですが
今年もどうぞよろしくお願いいたしま～す

「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます

コメント大歓迎で～す

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今年もよろしくお願いいたします。

2011/01/05 (水) カテゴリー/ご挨拶

新年あけましておめでとうございます

今年は寒～い年明けとなりましたが
気合を入れて、熱～い一年にしたいですね

・・・・とは言え、相変わらずのぼちぼち更新になるとは思いますが
今年はもう少し内容があるものにしたいですね

どうぞよろしくお願いいたします

博多雑煮。
大晦日はくぅーの実家で過ごして、元旦はへーちゃんの実家で

母も大変だろうと思い、鶏ハム、博多かしわめし、がめ煮、栗きんとんを
持って行きました

へーちゃんが作ったお料理、最近は好評で喜んでもらえます。
母の味に近づいたのでしょうね

メインのおせち、その他は母と姉が作ったものや
市販のものです。
最近はおせちも買うことが多いようですね。
買うおせちといえば、今年はおせちのトラブルのニュースを
よく目にします。
高額なおせち・・・・きっと楽しみにしてらっしゃったでしょうに
新年早々不愉快な思いをされたと思うとホント、お気の毒だな～と思います

元日の午後から仕事だったくぅーは
へーちゃんの実家の人々に見送られて
小雪がちらつく中、仕事に出かけていきました

やはり我が家には２４時間丸一日が休みというような日は
まだまだ来ないのでしょうね・・・・・

くぅーが出かけた後、へーちゃんと食いしん坊やは
寝正月を過ごしたのでした～

２日の夜、仕事から帰ってきたくぅーと
おうちでお正月

こちらはへーちゃん作のお雑煮です

あごだしに、人参、しいたけ、鶏肉、かまぼこ、
お餅、ぶり、かつお菜が入ってます。
鶏肉が肉団子だったのは・・・・

冷凍の鶏むね肉を解凍したつもりが
手羽元でした

解凍しちゃったので、予定外でしたが
焼いてみました

冷凍するといったい何肉だったのかって
見分けがつきにくいですよねー。
だからシールを貼ってわかるようにしてるんですが
面倒くさいときとか急いでるときに
ついついそのまま入れちゃって・・・・
後からなんだかわからなくなるんですよね

冷凍・冷蔵庫の整理整頓、今年の目標なので
こういうことがないように、今年はきちんとしようと思ってます

鶏ハムサラダ。
鶏ハムのレシピもたくさん見かけるようになりましたね

今回はレタスクラブに載ってた藤井恵さんのレシピです

はちみつ、塩、こしょうをもみこんで一晩寝かせた鶏むね肉を
白ワイン、ローリエ、セロリ、にんにく、しょうがを加えた熱湯に入れ
煮立ったらふたをして弱火で１０分。
さめるまで置いておきます。
セロリとローリエが入ってるからか、スパイシーなカレーっぽい香り！
ゆで汁も黄金色でとってもきれいです。
もちろん

茹で汁も後々使いますから、
大切に保存しておきます

ぶりの照り焼き　ゆず風味。
年末の忘年会続きや大晦日にくぅーの実家でいただいたステーキ、
元旦のおせちや仕事先で出た夕食のステーキ。
くぅーは食べ過ぎでやや胃がお疲れの様子

ぶりの照り焼きはゆず風味でさっぱり目にしてみました。
スライスしたゆずを照り焼きだれに一緒に漬け込んでみました。

がめ煮。
鍋ごとですが・・・・

実家にも持って行ったのですが
それでも大量にあったがめ煮。
煮ては冷め、煮ては冷め・・・・
薄味でしたが味が染み染みです。

がめ煮って福岡の郷土料理ですが
「筑前煮」、「炒り鶏」のことです。
昔は、がめ＝すっぽんで作ってたようですね。

今年は入れ忘れましたが、うずらの卵を入れると
これまた美味しいんですよね～