昨日、更新しようとしたら
アクセスが集中してるとの表示で
なかなかＵＰできず・・・・
さかのぼってＵＰしちゃいま〜す



博多地鶏　水炊き


おととい、水炊きスープでうどんを食べたのですが
その水炊き、「水炊き料亭　博多華味鶏」水炊きセットの
いただきものだったそうです。
へーちゃんもおすそ分けしてもらっちゃいました〜

鶏がらの白濁した濃厚なスープです。
そして、白菜ではなくキャベツ！
いや〜、久しぶりの水炊き、美味しかった〜
が、しかし
実は夜中の３時半くらいに食べました
水炊きを準備した後に、くぅーから
帰りが深夜になるから先に食べててって連絡があったんだけど
水炊きを1人で先に・・・・・！？ってことで
悩んでる間に眠たくなっちゃって、先に寝ちゃいました
で、くぅーが帰って来たのが３時半くらいで
それから二人で夕食！？をいただきました〜。





昨日のお弁当。
昨日は昼弁のみ。
くぅーからお弁当を電子レンジにかけたいという希望があり
お弁当カップを電子レンジ対応のカップに変えました〜。
色が着いてるので、お弁当が華やかに見えますね



お好み焼き

先日、姉が「お好み焼きが食べたいねぇ」って
つぶやいていたので、
昨日のお昼は、実家でお好み焼き〜
調理担当はへーちゃんです
おうちにあった一番大きな平皿に乗せたのに、ギリギリ。
デカッ！
でも、これを大人３人と幼児1人で２枚食べました

しかも




デザートにケーキまで
これはたまたま母がデパートに行ったときに
買ってきたケーキ。
ナイスなタイミングで実家に行きましたよ〜


引越しの肉体労働で１．５キロ痩せた〜
って喜んでいたのもつかの間・・・・・
あっという間に、元通りです




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キムチチゲ風

使ったスープは水炊きの残ったスープ。
スープは最後までアレンジして食べちゃいます
残ったスープを排水に流さなくていいし
旨みがギュ〜っと詰まった貴重なスープですからね

豚バラ肉を炒めてキムチを汁ごと加えます。
にんじん、たまねぎ、もやしを炒めて
水炊きスープを入れます。
煮立ったらアクをとって、ちょっとだけ煮込んでから
白菜、お豆腐を入れます。
ゴマ油、こしょうを少し足して、味を見て塩で調節します。
食べる直前にニラを入れてさっと火を通して
すりごまをかけていただきま〜す
こういうおかずは、一品だけで、ごはんも
ビールもススムので重宝します！





夕食は・・・・

＊キムチチゲ風
＊さつまいものはちみつ煮
＊サラダ
＊ひじきと大豆の煮物
＊ごはん（胚芽精米）

昨日はへーちゃんは一日おでかけしてたので
夕食はちょっぴり手抜きです
お出かけすると荷物が増えちゃって
帰りにお買い物しようと思ってて
ついつい買い物せずに帰ってきちゃうんですよね



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ヘルシーつみれ鍋


昨日は寒かったのでお鍋でした
へーちゃんのおうちでは、水炊きが多いのですが
今回はつみれ鍋にしてみました。
つみれは、鶏ミンチとお豆腐、ニラ、にんじんを入れて
かさ増し作戦に
このサイズのつみれを
くぅーが５個、へーちゃんが３個食べましたが
鶏ミンチはおそらく二人で１００ｇくらいです。

昆布だしにつみれを落として
アクを取ってお野菜を入れて
全体に火が通れば出来上がり〜
やっぱりお鍋は楽チンです
つみれは多めに作って冷凍しました〜。
こういうのは作るのが面倒なので
いつも多めに作ります

「鍋春菊」というのを初めて食べました。
見た目は春菊っぽくなくて
生のときは香りも弱いですが
食べてみると春菊の味。
でも、よく見る春菊よりはまろやかな
味だったかな。
子供のころは春菊が嫌いでしたが
今ではあの独特の香りさえ美味しく思えるのは
やっぱり年かなぁ・・・・。



「城下町ロール」

くぅーが仕事で行った先の奥様が
お土産にってくださいました
さすが城下町長府だけあって
ケーキの名前も「城下町ロール」





玉子の風味とほどよい甘さのクリームが
とてもいいバランスで、ふわっふわで
美味しかったです
実は、へーちゃんは朝、ぶりぶりと怒っていて
くぅーがお仕事に行くときに
お見送りもせずに、プンプンしてたのですが
帰ってきたときにはケーキも一緒だったので
あっという間に機嫌がよくなったへーちゃんです


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もつ鍋

久々のもつ鍋
「今日はもつ鍋が食べたいな〜」って言ったら
「ちょうど、もつ鍋が食べたいと思ってたところだったよ！」
ってな感じでくぅーと気があってしまったので、
献立はあっさりもつ鍋に決定☆

お野菜た〜っぷり。
もちろん、ごぼうははずせない





やっと食べました、このお豆腐
近所には売ってないんですよねぇ〜・・・・。
食べてみて、フムフム
あ〜、こういう味だったのね！
ってミョーに納得した二人でした





箸休めに、サラダとお豆腐。
もつ鍋はもうお腹いっぱ〜い
ってなくらい食べてしまいました






〆はもちろん、ちゃんぽんで
松山に住んでいた頃、
ちゃんぽん麺がなかなか手に入らなくて
困ったことがありました。
やはり、中華麺ではなくてちゃんぽん麺が
いいのです



オマケ・・・




昨日のお昼ご飯。
くぅーのリクエストでお好み焼きに〜♪
ピザの次はお好み焼きで
週末は粉モノ＆丸いごはんでした




「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
ありがとうございます
今日は時間がなくて、
バタバタの更新になってしまいました

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エスニック鍋


春が来た〜と思ったのもつかの間、
すっかり寒さが逆戻りしてから
なかなか暖かくなりませんね
昨日は冷たい雨が降って風も強かったので
一段と寒く感じました。
寒い→お鍋です

豚バラ肉と、大根、人参、キャベツで
エスニック鍋です

豚バラ肉は油を引かずにフライパンで焦げ目がつくまで
焼きます。
大根、人参は厚めの短冊切りに。
キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。
焼いた豚肉を土鍋に入れて、お酒を半カップ入れて
火にかけます。
アルコール分が飛んだら、水４カップ、
チキンスープの素１個を入れます。
野菜を入れて、火がお好みの硬さになったら出来上がり。
たれは、ナンプラーと酢を同量混ぜたものに
ニンニクのみじん切り、鷹のツメの小口切りにしたものを混ぜます。

ナンプラーはお好みでかけるので、あまり臭くないし、
豚バラ肉の旨みが美味しかったです。







夕食は・・・・
＊エスニック鍋
＊焼き厚揚げ
＊ほうれん草のナムル
＊ごはん



焼き厚揚げ

油抜きした厚揚げを網に乗せて焼いただけです（笑）
青ねぎと七味をかけて、しょうゆとお酒を同量に
鰹節をいれて火にかけてこしたしょうゆをつけていただきました。




ほうれん草のナムル

ゆでたほうれん草に、ゴマ油大さじ１/２　しょうゆ小さじ１
砂糖少々、塩少々と白ゴマで合えたナムルです。




〆はラーメンにしました。
水炊きのときは、雑炊。
もつ鍋のときはちゃんぽん麺なのですが
今回のエスニック鍋はラーメンにしてみました。
ラーメン好きのくぅーを唸らせた一品となりました





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