めかじきのミルクソース

久しぶりのお魚料理になりました。
ちょうど、くぅーも魚が食べたいな〜って思ってたらしく
ナイスなタイミングでした
めかじきのムニエルに人参、たまねぎ、牛乳、生クリームのソースを
かけていただきました〜。

めかじきに塩・こしょうをして小麦粉をまぶして
フライパンで焼き、取り出したあとのフライパンで
ダイス状に切った人参、玉ねぎを炒めて牛乳、生クリーム、
塩、こしょうを入れてめかじきを戻しいれて軽く煮詰めてます。



ミネストローネ

ストウブのお鍋で作ったミネストローネ。
お鍋でコトコト・・・・が嬉しい季節になってきました。
夜はかなり気温が下がって肌寒いです。



クランベリーチーズ

昨日はパン教室でした
焼いたパンは、クランベリーとクリームチーズのパン。
全粉粒とライ麦が入ってます。
クランベリーの酸味とチーズのコクが
すごく合ってて、美味〜
ちゃんと、復習しなくっちゃです




夕食は・・・・

＊めかじきのミルクソース
＊ミネストローネ
＊クランベリーチーズ


ビールを飲みつつワインも飲む〜
またまた洋食になってしまいました



ヴァンクール・ヴァンキュ・ルージュ[2007]
ティエリーピュズラ　

こちらのワイン、予想以上に力強い味でした。
最近お邪魔している「ワイン食堂　コキンヌ」の
店内の壁にこの造り手のサインがありました！
ワインのコメント・・・・色々とお伝えしたいのですが
ここは我が家のワイン番長に後ほど登場していただこうと思ってます

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今日のお弁当。
お弁当ですが、キムチ炒めをいれちゃいました
お弁当の中身って決めるのがムズカシイ



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ぶっかけうどん

これまた「るみばあちゃんのうどん」です。
母が生協に注文するときに、一緒に頼んでもらってます。

昨日はお昼・・・・と言っても３時近かったけど・・に
いただきました。
具は、野菜天ぷら、てんかす、大根おろし、うずらの卵、
ごぼうと牛肉の甘辛煮、葱、きざみのりです。
やっぱり讃岐うどんは美味しい
また、注文しちゃいました〜
今度食べるときは、温かいおうどんかな〜



チキンポトフ

昨日は夕方から色々と用事をこなしていたので
帰りが遅くなってしまい・・・・。
出かけて帰ってきたときは、作るのが億劫なんですよねぇ
だけど、くぅーは久しぶりにゆっくり食べられるから〜♪と
早々とビールを飲んでるし、ワインも飲みたいから洋風がいいとか言ってるし

むむむむ
しかーし
そうでした、圧力鍋という手がありました

ってことで作ったのがチキンポトフ。
チキンと冷蔵庫にある野菜を圧力鍋でシューッ！



ミモザサラダ


圧力鍋にお任せしている間に、サラダ作り。
連日ですが・・・・キャベツと水菜とポテトサラダ。
プラス、微妙に残っていた生ハム。
ゆで卵を刻んでちらして、ミモザサラダにしました〜





夕食は・・・・

＊チキンポトフ
＊ミモザサラダ
＊フランスパンまたはライス

くぅーはパンもごはんも食べていたので
フランスパン＆ライスです
お酒が入ると、かなりの量を食べてしまうくぅーです
フランスパンは前に食べた残りを冷凍してたもの。
早く自分でもフランスパンが焼けるようになるといいな〜





今日のお弁当。
今朝はすっかり元気のないくぅーでした
まぁ、そりゃぁ、世の中日曜日なのに
仕事には行きたくないもんですよね・・・・。
昼弁＋夜弁はカレーです。



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ポークのトマト煮


昨日はチキンではなくポークをトマト煮にしてみました。
冷蔵庫にあった野菜を一緒に煮込んで・・・・
玉ねぎ、ピーマン、人参、なす、しめじ。
付け合せにパスタ
といきたいところですが・・・・


グリッシーニ


昨日はパン教室でグリッシーニを作りました
イタリア〜ンな気分でトマト煮とグリッシーニ。
ポリッ！サクッ！っとお菓子みたいな食感です
もちろんワインです。

こちらのワイン、くぅーの職場のお友達にお土産にいただいたのですが
神戸ワインです
さっそく開けていただきました。
国産ワインを飲む機会が全くなかったので
また新たな世界を知ってとても勉強になりました
ありがとうございました〜


キャベツとコーンのスープ


予定ではスープはなかったのですが
ほぼ準備が出来た段階で、なんだか物足りな〜い
だけど、もう買い物には行きたくなーい
ってことで、たくさんあったキャベツとコーン缶で簡単スープにしました。
スイートコーンは缶汁ごと入れて、ちょっぴり甘めのスープです。


マメタコガド

最近気に入ってる「エビガド」のアレンジ、マメタコガド。
その名の通り、ミックスビーンズとタコをアボガドソースで和えてます。

茹でたことミックスビーンズを玉ねぎのみじん切り、ざく切りトマトを
オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、こしょうでマリネ風にしたものと
アボガドにレモン汁をかけて、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうで混ぜたものを
二つ混ぜ合わせて、にぎやかな感じにしてみました

う〜ん、これはまたまたアボガドを買う回数は増えそうです




昨日はプチプチお祝いです
くぅーの仕事で提出しなければならないものの期限が
火曜日だったのですが、昨日の夜、提出が済んだってことで
仕事ひと段落祝いです




今日のお弁当。
今週はお弁当回数が増え、ぼっちごはん率は低くなりそうです。
嬉しいことですが、キッチンはフル回転です


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エビガド

おうちの近くの「ワイン食堂　 COQUINES」で食べてから
すっかりお気に入りのエビとアボガドのサラダ。
濃厚で美味しいです
こんなんだったかなぁ〜って思い出しながら作ってます。
食べごろのアボガドを見ると、ついつい食べたくなっちゃいます


鶏肉とキャベツの煮込み

煮込み料理がなんだか続いてるんですが・・・・。
手羽元と野菜をシンプルに煮込んで、
粒マスタードをつけていただきました〜
キャベツは１/４個ずつ、ドドンと煮込んだので
たっぷり食べられます♪



夕食は・・・・

＊エボガド
＊鶏肉とキャベツの煮込み
＊胚芽パン

エボガドも鶏肉の煮込みも、あまり手間はかからないんだけど
なんとなく、その２品だけになってしまいました



エビガドサンド

翌朝は残ったエビガドを胚芽パンに挟んで
サンドウィッチに
す〜ごく相性がよくってグ〜でした



ぼっちごはん（豆腐バーグスープ）

ここ数日、この煮込みに系が多いので
迷ったのですが、お豆腐を早く消費したかったので・・・・。
お豆腐と鶏ミンチの豆腐バーグをよく焼いてから
お野菜が入ったコンソメスープで軽く煮込みます。
中まで日が通ってるか心配しなくてもいいから
楽チンです




６ヶ月ぶりにパン教室に行きました
サボっていたので、教室の新しい出来事についていけず・・・・
へぇ〜、へぇ〜の連続でした
今回はラムレーズンをくるみをたっぷり入れて食パン型で焼いてます。
もっちりどっしり（笑）したパンが出来ました




ぼっちごはんは・・・

＊豆腐バーグスープ
＊レーズンくるみパン

ちょっとこれでいいのか！？って献立ですが
冷蔵庫の残りもの消費にもなったし
お腹いっぱいになったし、ヨシとします



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スペアリブのポトフ

圧力鍋で作りました

塩、こしょうを揉みこんだスペアリブをよく焼いて
ブイヨン（２カップくらい）とローリエを入れてから
加圧すること約１５分。
自然放置して減圧できたら、大きめに切ったじゃがいもと人参を入れて
再び７分加圧して自然放置。
食べる前に温めなおして、ゆでたブロッコリーを加えてさっと温めます。
これだけ食べると、ちょっと薄味なんですが
粒マスタードをつけて食べると、と〜ってもグーなバランスでした
お肉はとっても柔らかくって、ホロホロと骨からはずれます。
軟骨まで美味しくいただいちゃいました〜

今月号の「栄養と料理」のレシピをアレンジして
作ってみました！


タコとミックスビーンズのサラダ

こちらも「栄養と料理」のレシピをアレンジしてます。
ゆでたタコとミックスビーンズ、角切りにしたトマトを
玉ねぎ、ドレッシング、パセリと和えるだけ！
冷たく冷やしてどうぞ！

ドレッシングは・・・・
オリーブオイル　大さじ１
酢とレモン汁　　合わせて大さじ２
塩　　　　　　　　 小さじ１/３
砂糖　　　　　　　小さじ１



きのこチャウダー


こちらも栄養と料理レシピです
いつもより手間をかけて作ったので
とろみがいい感じでした

なんだかお料理も秋って感じになってきましたね〜。




昨日の夕食は・・・・

＊スペアリブのポトフ
＊タコとミックスビーンズのサラダ
＊きのこチャウダー
＊ごはん

ビールは秋味で
だけど、この後ワインを飲んだのは言うまでもありません
夕食が遅かったので１本開けるのもねぇ・・・・ってことで
へーちゃんがお料理に使ってる赤ワインをグラスワインとして
飲みました
ところが、お料理に使っちゃってる赤ワイン、飲んでみると
す〜っごくフルーティな甘さで美味
甘いワインがお好きな方にはオススメです。
しかも、８８０円ですから、デイリーにはグーですね

ロックブルック　カベルネ・ソーヴィニヨン　[2005]
（↑クリックすると楽天へ）

実は・・・・カリフォルニアワインは苦手だ〜って
言ってたへーちゃんですが
このワイン、カリフォルニアワインなんですねぇ・・・・。
また新たな世界が広がったようです
美味しかったので、また２本買っちゃいました！




今日のお弁当。
ご飯は凍ってる栗ごはんです
夜弁は、昨日カレーを大量生産したので
カレーと凍ったごはんにしました！
・・・・・となると今日のへーちゃんのぼっちごはんはカレーかな〜



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