The　冬景色弁当

昨日はくぅーは当直でしたが、夕食が出ない当直でした。
なので夜弁当を配達してきました〜
私は同じもので家でぼっちごはんでした。


＊ご飯（ごま塩・梅干し）
＊豚肉のしょうが焼き
＊ひじきとさつま揚げの煮物
＊鮭のマスタードマヨネーズ焼き
＊かぼちゃのサラダ・トマト
＊イチゴ
＊野菜ジュース

白菜や大根は激安なのに、きゅうりが１本９８円！
ピーマンは３個入り１袋が１９８円！
高くて手が出ません
ポテトサラダだったはずがかぼちゃサラダへ。
豚肉のしょうが焼きに添えるはずのピーマンはキャベツへ変更しました。
なんとなく野菜不足に感じたので野菜ジュースとイチゴでカバー。
お仕事がんばっておくれ〜

配達から帰って来て、家でぼっちごはんでしたが、
別々の場所でも同じ時間に食べると少し寂しさが紛れます。



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韓流野菜炒め

冷蔵庫にあった野菜（キャベツ・にんじん・たまねぎ・ねぎ・しいたけ）と
塩、こしょうで下味を付けた豚肉を炒めて野菜炒め
味付けはプルコギだれで！！
プルコギだれは、
しょうゆ・みりん・砂糖・はちみつ・みそ・酒・にんにくのすりおろし
しょうがのすりおろし・黒こしょう・水を
一度煮てから冷まして保存しておいたものです。
色んなメニューに使えるので作りおきしています。
ごまをたっぷり入れて、上に白ねぎと韓国唐辛子を乗せて出来上がり〜。
ご飯がススム一品です
もちろんビ〜ルも




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ス〜プカレー

スープカレーのルーを使っています。
お肉は鶏の手羽元をよく焼いてから入れています。
お野菜はにんじん、玉ねぎ、じゃがいもを大きく切ってゴロゴロと。
オリーブオイルでじっくり焼いたエリンギと、ゆでたブロッコリーと
ゆで卵は盛り付けのときに！
お鍋を二つに分けて、くぅーの分は辛味スパイスをたっぷり入れて
激辛に
カレー大好き辛いの大好きのくぅーに大好評でした！！






ブロッコリーって苦手なんですが、色々と使えるので
ついつい買ってしまいます。
サラダにもブロッコリ〜。







アップルパイ

こちらは
☆しましましっぽ☆のかおさんのレシピを
参考にさせていただきましたー。
リンゴの甘みがちょっと弱かったので
作り置きしていたリンゴジャムを少し入れてみました。
パイ生地は冷凍のパイシートを使っています。

スープカレーでお腹いっぱ〜いと言いながら
アップルパイを食べる二人・・・・・。
ヤバイかも





リンゴをたくさんいただいたときに作って
ＷＥＣＫの瓶に密閉保存しています。





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豚肉のソテー　オニオンソース

豚ロースが２枚で３６８円だったので
とんかつにしよう！と思って買って来たけど
くぅーがワインを買ったのでメニュ〜変更
ソテーにしてみました。


＜作り方＞
豚ロースは縮まないように脂との境目に切込みを入れ
塩・こしょうで下味をつけます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、
豚肉に薄く小麦粉をまぶしてから弱火で焼きます。
フライパンの隙間で薄切りにした玉ねぎを炒めます。
両面に焼き色がついて、８割がた火が通ったら
一度取り出し、アルミホイルをかぶせておきます。
そのまま玉ねぎをよく炒め、白ワインを加えて煮立たせます。
そこへコンソメスープを加えて、豚肉を戻します。
蓋をして豚肉に完全に火を通します。
豚肉を取り出してお皿に盛り付けて、
オニオンソースを少し煮詰め、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり！
ソースをお肉の上にかけてから黒こしょうを振ります。

とんかつより簡単でワインにも合うお料理になりました〜。





飲んだワインはこちら・・・・。
ビショー社のブルゴーニュ・ピノ・ノワール
ブルゴーニュらしい華やかな感じでした。
ちなみに、お値段１３００円。






ミルクスープ

ベーコン、じゃがいも、ブロッコリー、にんじん、
セロリ、玉ねぎのミルクスープです。
残っていたブロッコリーをいかにして食べるか！
ブロッコリー嫌いのへーちゃんとしては悩むところです。
ミルクスープの中に入れてしまえば大丈夫！
そんな思いのミルクスープです。





　
パンがなかったのでライスって感じで平皿に盛ってみました。







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ホットプレートで瓦そば

ホットプレートを焼いた瓦に見立てて瓦そばです。

昨日はまたしてもぼっちごはんでした。
あまりに貧相なぼっちごはんだったので
ちょっと前の週末に食べた瓦そばをＵＰしてみました〜。


作り方はこちら→





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春雨ス〜プ鍋

春雨たっぷりでちょっとピリ辛の春雨ス〜プ鍋です。







土鍋で作ったので春雨ス〜プ鍋です。


＜作り方＞
白身魚（たらを使ってます）、いか、エビ、豚バラ肉は
適当な大きさに切り、塩・こしょうで下味をつけてから
片栗粉をまぶして油で揚げます。
青梗菜はざく切りにして葉と芯のを分けます。
にんじんは薄切り、干ししいたけは戻して適当な大きさに切ります。
春雨は熱湯でもどしておきます。
フライパンにサラダ油を熱して豆板醤大さじ１を炒めます。
揚げた具を入れていため、青梗菜の芯とにんじんを入れて炒めます。
土鍋に鶏がらスープ８００ｍｌにしょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１
こしょう小さじ１/２、塩小さじ１、ゴマ油おおさじ１を入れて煮立たせます。
炒め合わせた具を入れ、青梗菜の葉、干ししいたけを入れます。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり！

ちょっと手間がかかりますが、ご飯もすすむし
体も温まるし、ビ〜ルもうまい！！
オススメの一品です☆






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豆腐のあんかけ

豚ばらと白菜のス〜プの残りのス〜プで
焼いたささみとれんこんやしめじを入れて
豆腐のあんかけにしてみました。





夕食全体はこんな感じぃ〜
＊豆腐のあんかけ
＊ブロッコリーとゆで卵のグラタン
＊トマト
＊かぼちゃのお味噌汁
＊ご飯

ブロッコリーが嫌いなへーちゃんですが、
グラタンにして一生懸命食べてみました〜。




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ぼっちごはん　豚ばら肉と白菜のス〜プ

またまたぼっちごはんです。
くぅーの仕事が忙しいときは、
一日おきにぼっちごはんになります
体調が悪いわけでなありません。
かなりやる気が出なかったので粗食です

＊豚バラ肉と白菜のス〜プ
＊赤米と黒米のピラフ





豚バラ肉と白菜のス〜プはテレビでやってたレシピです。
おだしにしょうゆ、みりん、塩で味付けして
縦に細長く切った白菜の芯を入れて３〜４分煮て
ざく切りにした白菜の葉を入れます。
しんなりしたら、片栗粉をまぶした豚ばら肉を入れ、
色が変わったらねぎをいれてちょっと煮たら出来上がり。
簡単ですが、豚バラ肉が柔らかくてスープもとろみが少しついてて
美味しい＆あったまり〜なスープでした。

スープにバラ肉の旨みが溶け込んで
美味しいスープになっいたので、
これで何か作れそうです
とりあえす、スープが保存！





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鶏肉のポワレ　焼き野菜添え

焼いた野菜に焼いた鶏肉を乗っけるだけなんですが、
以前のへーちゃんだったら、
ただフライパンにサラダ油を入れて焼いて
火が通ったら盛り付ける・・・・・くらいだったと思います。
お料理番組を見たり、お料理教室（といっても月に一回ですが・・・）に
行ってみたりしているうちに
ちょっと手を加えると、美味しいお料理になることに
気づきました〜


お野菜は・・・・
＊トマト
＊いんげん
＊れんこん
＊エリンギ
＊かぼちゃ
オリーブオイルで焼いて、ハーブ塩、黒こしょう
ローズマリーを使ってます。
トマト、いんげん、れんこんはその後、
オリーブオイルと白ワインビネガーで
ちょっぴりマリネ風に・・・・・。
ハーブ塩、黒こしょうで下味をつけ、
ローズマリーと一緒にじっくり焼いた鶏もも肉を乗っけて
出来上がりぃ〜




コーンスープ

コーンスープですが、クリーム系ではありません。
刻んだお野菜とコーンのスープです。
クーンクリームスープよりあっさりしていますが、
コーンの甘さはたっぷりです！
作り方は作成中



ガーリックライス

雑穀米を入れて炊いたご飯でガーリックライス。
くぅーが子供のころレストランで食べたガーッリクライスの味が
忘れられない！と、いつも言ってたので、
その思い出のレストランへ行き実際に食べてみました。
で、再現してみたのが、このガーッリクライスです。

ニンニクをご飯を炒めて塩・こしょう・しょうゆで
味付けしています。



気合を入れて作るとカロリーオーバだし、
手を抜くと、写真に撮るほどでもないようなメニュ〜に
なっちゃうし、ちょうどいいメニュ〜に
なかなかたどり着けつけず・・・・・。
ダイエットの道のりは険しいです




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えび天ＵＤＯＮ

週末のお昼ご飯は麺類が多くなってしまいます
土曜日の夜は久々の外食。
ガッツリ洋食をいただいたので、
日曜日のお昼はおうどんさん。
博多のうどんは太めで柔らかいのですが、
麺は冷凍の讃岐うどんを使ったので
ＵＤＯＮということで

エビは切り込みを入れてたのに
ちょっと丸くなってしまいました
うどん屋さんのエビ天みたいに、シャキーンとして欲しかったです・・・。

土曜日はお気に入りのお店に行きました。
お料理の写真はこちら→
今回は３２００円のコースとワインで二人で８９００円でした！
美味しいものを食べて感性を磨かねば！！ですね♪




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かぼちゃのクリームソースのペンネ

昨日の夜は久々に外食をしたので
おうちごはんはお休みです。
こちらはちょっと前に作ったペンネの写真です。
こってりしたパスタが食べたかったので
かぼちゃのクリームソースにしてみました。


＜作り方＞
かぼちゃはスライスして電子レンジにかけて
柔らかくしておきます。
オリーブオイルを熱して
ベーコン、スライスした玉ねぎを炒め
火が通ったらかぼちゃを加えます。
白ワインを入れて少し煮詰め、生クリームを入れます。
少しグツグツなったら一度火をとめて
エダムチーズを加えます。
よく混ぜてからもう一度火にかけ少し煮詰めます。
パスタのゆで汁を少し入れてのばし、
塩加減をみて、塩・黒こしょうで味を調えます。


なんだかいつも今ひとつ美味しく出来なかったパスタ料理
イタリアンレストランのシェフにお料理を習う機会があり、
少しずつ色んなパスタに挑戦できるようになりました


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ぼっちごはん　スパゲティミートソース

昨日もまたぼっちごはんでした
くぅーは職場の新年会へ・・・・。
またしてもやる気がなく
冷凍保存していたミートソースで
スパゲティミートソースにしました。
ちょっぴりパンも食べて
炭水化物ばかりの夕食でした〜




パリパリ焼きそば

今日のお昼はパリパリ麺にあんかけの焼きそばでした。
麺続きです
麺より具が多いくらいなので
満腹満腹でした〜



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ブタミンパワーごはん

今日は無事、二人で夕食でした
私が住んでる地域では、インフルエンザで学級閉鎖になった学校がありました。
疲れて体力が落ちてるときは抵抗力も落ちてますから
気をつけなくてはいけません！
そこでブタミンパワーごはんです。
豚肉、さつまいも、グリンピースのビタミンのパワーに
頼ることにします
もちろん、うがい・手洗いも忘れずに


＊ポークピカタ
（付け合せにさつまいも・ブロッコリー・トマト）
＊グリンピースごはん
＊きんぴらごぼう
＊昆布の佃煮
＊お味噌汁




ちょっと小ぶりのポークピカタです。
オーロラソースをつけていただきました。

作り方はこちら→




グリンピースが嫌いな方って結構多いですよね。
私は小さいころから、グリンピースが大好きでした〜。
八百屋さんに、生のグリンピースが売ってて
今頃？？って思いましたが、
どうしてもグリンピースごはんが食べたくなってしまい

作り方はこちら→


昨日は二人ごはんでしたが、今日はまたまた一人
今日の夜のぼっちごはんは何にしようかなぁ〜。


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昨日はくぅーが仕事で居なかったので
ひとりぼっちのぼっちごはんでした。
食べてくれる人が居ないと全然やる気が出な〜い。
仕方なくぼっちごはんを作って食べました。

＊焼豚チャーハン
＊ぎょうざ
＊卵スープ
＊ポテトサラダ


ちなみに餃子は実家からいただいた長崎ぎょうざ。
普通のぎょうざの３倍くらいの大きさでした〜。
今日はきっと早く帰って来れるはず！
何を作ろうかな〜♪



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鶏肉のクリームコロッケ　ごぼうのトマトソース


寒くてお買い物に行きたくない今日この頃・・・。
冷蔵庫の中を見ると、鶏肉が！
でも、ちょっとしかない（涙）
パスタに使ったトマトの水煮缶の残りがあるので
なんとかならないかしら・・・・と
考えること半日。
その間にお買い物に行けば？って話もありますが・・・・。

色々と悩んだ結果、クリームコロッケに。
目に付いたごぼうも入れちゃえ〜！って感じで
ごぼうのトマトソース。
大丈夫か？と途中心配にもなりましたが、
なかなかマッチしておりました。

作り方はこちら
クリックしてね。



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寒い日はお鍋がいいですね〜。
おうちにキャベツがあったことと、
おでかけしててお料理の時間があまりなかったので
もつ鍋に決定！！

「もつ鍋にごぼうは欠かせない！」そういうと、
「そうかな〜」とそうでもなさそうなくぅー。
まぁ、でもごぼうはヘルシーだし、食感もいいから！
とういことでごぼうもたっぷり。
もちろん、最後はちゃんぽんめん。

現在、福岡に住んでいるへーちゃん一家。
おととしは愛媛県に住んでました。（転勤族なんです・涙）
愛媛県では中華麺はあってもちゃんぽん麺は
探さないと売ってなかったんですよね〜（涙）
福岡に戻ってきて、どこのスーパーに行っても
ちゃんぽん麺が買えるのが嬉しいです☆

もつ鍋には・・・・
にんにくスライスたっぷり。
粗引きの唐辛子たっぷり。
キャベツ３/４玉。
ニラ１ワ。
ごぼう一本。
豆腐１丁。
もつたっぷり。



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今日からこちらでもブログを更新することにしましたへーちゃんと申します。
夫と愛猫の二人と一匹暮らしです。
愛猫レオくんとの毎日を「へーちゃんのおうち」に更新しています。
こちらではお料理のみをＵＰしていこうと思います。

もともと、お料理は好きではありませんでした。
どちらかと言うと、面倒なので嫌いでした。
主婦になって丸２年。
これが私の仕事だ！と思ってがんばってきたお料理。
最近はだんだんと楽しくなってきました。

「やっぱりおうちのご飯が一番美味しい！」
そう思ってもらえるようなおうちごはん目指してがんばりま〜す。


どうぞよろしくお願いいたします。

「山芋鉄板」

主婦になると居酒屋さんに行く機会って
なくなりますよね。
山芋の鉄板焼きが食べた〜い！と思っても、
それだけを食べに行くわけにもいかないし・・・・。
だから作ってみました。

フワフワ、トロトロ。
満足満足♪

＜作り方＞
すりおろした山芋に卵、だし汁を加えてよく混ぜます。
油を引いたフライパンでふたをして焼きます。
柔らかいから、フライ返しでひっくり返すのは難しいので
別に温めておいたパスタパンにひっくり返しました。
ふたを使ってひっくり返してもＯＫ．ですね。
お好み焼きソース、粉末削り節、青海苔をかけて出来上がり。

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