カレーあんかけなす

へーちゃんは、ナスがあまり好きではありませんが
なすって一袋に４，５本入ってるので
一度買うと、ナスメニューが２，３回は登場します。
濃い味のものと組み合わせると食べられるので
今回はカレーあんをかけてみました〜。

カレーあんと言っても簡単に作ったので
カレー風味ってところでしょうか・・・・。
なすはごま油で炒めで香りづけ。
油で揚げるのは面倒だったので
ちょっと手抜きしてしまいました



豆腐サラダ

お料理番組のレシピを参考に
作ってみました。
お豆腐の上に、湯むきしてざく切りにしたトマト、
ドレッシングで和えた野菜（水菜・きゅうり・大葉）、
カリカリにした油揚げを乗せてます。
ドレッシングは、しょうが、ごま油、しょうゆ、砂糖です。
すりおろししょうがをたっぷり入れて
さっぱり味です。
これからの季節にちょうどいい、おかずサラダです☆





夕食は・・・・

＊カレーあんかけなす
＊豆腐サラダ
＊ブロッコリー
＊お味噌汁（ごぼう・にんじん）
＊ごはん


昨日、家計簿を整理していて
我が家の食費の多さにビックリ
まぁ、外食もしたし、お酒も買ったし・・・・
いや、それにしても食費がすごすぎるぅ〜
しばらく節制しなければなりません。
出来るかなぁ・・・・・・。





今日のお弁当。
残ったカレーあんはご飯の上へ。
今日のお弁当はちょっとしたサプライズあり！
くぅーがなんて言うか楽しみです






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ぼっちごはん（豚肉と青梗菜の和風パスタ）

今週はくぅーの当直が入れ替わりになったり
飲み会があったりで
ぼっちごはん率が高い１週間です。

一日目の昨日は
豚バラ肉と青梗菜でパスタにしました〜。
味付けはしょうゆを少し入れて
和風パスタです☆





ぼっちごはんは・・・

＊豚肉と青梗菜の和風パスタ
＊ポテトサラダ
＊えのきと卵のスープ

パスタ皿がちょっと小さかったですねぇ
それとも食べすぎ！？




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豆腐入りチキンナゲット

チキンナゲットを作ろうと準備していたら
鶏ミンチが微妙に少ない
チキンナゲットの数を減らすか
鶏ミンチを買いに行くか・・・・・。
どちらも嫌だなぁ〜なんて思ってたら
ふと目についたのがお豆腐。

よーく水切りして、入れちゃいました。
ヘルシーにかさ増しです




なすとしし唐の炒め物

あともう一品欲しいなぁ〜と思ったときには
ささっと出来る小さなおかずがいいですよね。

乱切りにして水にさらしたなすと
しし唐をごま油で炒めて、
砂糖、しょうゆ、水を入れて
さっと混ぜあわせて出来上がり。

ごま油の風味でなすが好きでないへーちゃんも
いただける一品です。






夕食は・・・・

＊豆腐入りチキンナゲット
＊なすとしし唐の炒め物
＊お味噌汁（えのき、ねぎ）
＊水菜サラダ
＊ご飯（１６穀米）





今日のお弁当です。
予定より２０分寝坊してしまい
バタバタになっちゃいました
もう一品あるといいのですが・・・・。



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ありがとうございま〜す！！

ハンバーグ

いつもはお豆腐が入ってたりするのですが
たまには「正統派」ハンバーグで
肉汁がたっぷりの焼き油で
グレービーソースを作ってかけました。
付け合せのお野菜は多めに♪
正統派のお味でした〜

食べすぎには要注意なので
保存用に作っておいたハンバーグには手を出さずに
ぐっと我慢して二人でした



野菜スープ

色んな残り野菜をざくざく切って
ベーコンと炒めてから
コトコト煮込みました。
残っていた大豆の水煮も！！





夕食は・・・・

＊ハンバーグ
＊野菜スープ
＊ご飯（１６穀米）


そしてやっぱり！


シャトー・レ・キャトル・フィーユ　２００５

やっぱりワインの登場です

農薬を使わずに栽培した葡萄で
酸化防止剤の使用を抑えた醸造が特徴のワインです。

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朝、唐戸市場の前を通ったので
今日はお魚にしようかなぁ〜なんて思って
市場のほうを見ていると、
土曜日だけあって、
朝から観光客らしき人たちがちらほら・・・・。
なんとなく市場を通り過ぎて
結局近くのスーパーへ。
対面式の鮮魚売り場があるのですが
そこで、１尾１５０円の鯵を２尾ゲット。



鯵のねぎ焼き

「お刺身にしたら美味しいよ！」って言われたので
ちょっと迷ったけど「ねぎ焼き」にしました！
こちら、お料理番組のレシピです。

３枚におろした鯵に薄塩をしてしばらくおきます。
さっと水で洗って、水気を拭き血合い骨を抜きます。
小麦粉をまぶして、バターで焼きます。
焼けたらお皿に盛り付けて、
残ったバターに、酒、しょうゆ、みりん、レモン汁を加えて
弱火で煮詰めて、鯵にかけます。
粗みじんにしたねぎと、小口切りにした青ネギと
みじん切りにしたしょうがをバターで炒めて
上に乗せて出来上がり〜

レモンの爽やかさと、バターのアクセントが
美味しい一品です。
これなら魚嫌いの人でもパクパク食べれそうです！
バターで炒めたねぎが余ってたので
くぅーはご飯にのせて
残ったソースをかけて食べてました。
二度美味しい☆メニューです



アスパラガスのおかか和え

茹でたアスパラガスを醤油につけておき、
ちりめんじゃこと鰹節を
パラパラカリカリに炒っておきます。
食べる直前に和えていただきます。
洋風のイメージのアスパラガスですが
和風な一品も美味しいですね〜。





夕食は・・・

＊鯵のねぎ焼き
＊アスパラガスのおかか和え
＊冷奴
＊きんぴらごぼう
＊お味噌汁（オクラ・人参・玉ねぎ）
＊ご飯（１６穀米）

最近、いい調子で和食続きです
下関に引っ越してきたからなのか
出刃包丁をもらったからなのか
お魚を食べる機会がグ〜ンと多くなりました
頭、よくなってるかしら〜




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最近、少しランキングが上がりました
ありがとうございます

ホットケーキ

昨日のお昼ごはんです。
何で均一に焼き色がつかないんだろう〜？って
よく見てみると、ブツブツ模様！？
フライパンを見るとブツブツ小さな凸凹に
テフロン加工されてました〜。

いけない、いけないと思いつつも
バターもメイプルシロップも
たっぷりかけて食べてしまいました



ぼっちごはん（ガーリックタコライス）

「タコライス」、ではありません。
ガーリックライスにタコが入っています。
タコがプリプリして美味しかったです☆




昨日は、くぅーが職場の飲み会だったので
ぼっちごはんでした。

＊ガーリックタコライス
＊ひじきの煮物
＊ちくわと野菜のスープ

金スマを見ながらご飯を食べて、
食べ終わってから、金スマでやってた
腰回し運動なんかをやってみちゃったりして
くつろいでいたら
くぅーがお客さんを連れて帰ってきました
ヒィー！へーちゃんスッピンでした


お酒はたくさんあるのですが、あいにく食べ物が
あまりなくて・・・・
お出ししたのは

＊ひじきの煮物
＊トマトと大葉のサラダ
＊ちくわときゅうり
＊キムチ
＊ガーリックライス（タコは品切れでした〜・笑）
＊わらびもち

突然のお客さんでも冷蔵庫の中のもので
ささっと何か作れたらいいのですが・・・・。
まだまだ修行が足りませんねぇ
ガンバルソー




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鶏肉ト里芋の煮物

最近、和食メニュー続きですが
昨日もまたまた和食デーでした。
和食の中でも鶏肉や里芋が入ってる煮物って
好きなんですよね〜。
よく子供の頃、食事前にキッチンをうろついて
つまみ食いをしてました

うずらの卵も好きなんですよ！！
煮物やシチューや八宝菜には欠かせません！

鶏肉と里芋の煮物の作り方は→こちら





たこときゅうりの酢の物

暑くなってきたので、
さっぱり酢の物にしました〜。




ゴボウサラダ

こちら、本日一番のオススメメニュ〜です。

茹でたしめじとごぼうを
シーチキン、マヨネーズ、粒マスタードで
合えます。

ビールもワインも日本酒も焼酎も合いそうな一品です。
と、言うことで・・・・



ちょっとだけ日本酒の登場でした〜
若い頃は「日本酒どんぶりの会」なんて作って
日本酒をどんぶりで飲んでいたへーちゃんですが、
最近はとてもそんな荒業は出来ません
若いって怖いですね〜。




夕食は・・・・・

＊鶏肉と里芋の煮物
＊ゴボウサラダ
＊たこときゅうりの酢の物
＊ニラともやしのスープ
＊ご飯
＊キムチ

和食でヘルシーだね☆と言いながら
食べ過ぎてしまっては意味ないですよね〜。
しっかり食べ過ぎました





本日のお弁当。




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かつおの照り焼き　玉ねぎソース

今日の夕食何にしよ〜って
午前中から考えてたのに
なかなか思い浮かばず・・・・
テレビを見てると、美味しそうなかつおの照り焼きが
即決定です

かつおは、酒・しょうゆ・すりおろししょうがで
下味をつけておきます。
小麦粉を薄くまぶしてフライパンで強火で
焼きます。
焼き色がついたら裏返して、すぐにたれを入れて
少し煮詰めます。
かつおを取り出して、たれにすりおろした玉ねぎを入れて
甘みが出るように少し煮詰めます。
かつおにたれをかけて、ニンニクチップ、あさつきを散して
出来上がりです☆
もう、ご飯がススムこと間違いなしの一品です！！


参考までに・・・・

かつお　４００ｇ
玉ねぎ　１/２個
あさつき

下味用調味料　酒　５０ｃｃ
しょうゆ　大さじ１と２/３
おろししょうが　１５ｇ

たれ用調味料　酒　８０ｃｃ
みりん　８０ｃｃ
砂糖　大さじ３
しょうゆ　５０ｃｃ




トマトとオクラのサラダ

スライスしたトマトに
粗みじんにしてさらした玉ねぎと
さっと茹でて小口切りにしたオクラを乗せてます。
鰹節とマヨネーズとしょうゆでいただきました。

実は「オクラ」というものを知ったのは
二十歳の頃なんです。
長崎の五島に遊びに行ったときに
初めて出会いました。
星型でこんなに可愛い野菜があったなんて〜！
と、かなり衝撃を受けたへーちゃんです




豆腐サラダ

サラダと言っても
おつまみにもおかずにもなる一品です。
豆腐の上に、白髪ねぎと大葉、きゅうりを。
その上に、すりおろしニンニクをまぶしてから
カリカリに焼いた豚バラ肉をＯＮ！
ドレッシングをかけていただきます。
ドレッシングは、しょうゆ、砂糖、ゴマ油
白ゴマ、酢、にんにくのすりおろし、
しょうがのすりおろしを混ぜて作っています。





夕食は・・・・・

＊かつおの照り焼き
＊トマトとオクラのサラダ
＊豆腐サラダ
＊お味噌汁（しめじ、たまねぎ）
＊ご飯




ゆずのフルフルゼリー

柚子茶をゼリーにして
いちご、キウイをトッピング♪
濃い味の夕食の後には
さっぱり冷たいゼリーがグー





今日のお弁当です。
ちょっと子供っぽいお弁当に
なってしまいました〜




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鶏のから揚げ香味だれ

鶏肉をしょうゆ、しょうがのすりおろしで
下味を付けて、小麦粉をまぶして揚げています。
揚げた鶏肉に香味だれをかけて、さらに、
刻んだねぎ、大葉を散らして出来上がり☆
香味だれは、酒、しょうゆ、砂糖に
刻んだねぎ、しょうがを入れて少し煮立たせます。

またまたビールに合っちゃって
食べすぎ、飲みすぎで困っちゃいますね〜。




トマトサラダ

近くのスーパで、トマトを袋に埋め放題で
２９８円だったので
おばちゃんたちに混じって
がんばって詰めてきました〜。
酸味の強いトマトは苦手なんですが、
甘くて美味しいトマトでした♪







夕食は・・・・

またまた仕出し弁当を持って帰ってきてくれたので
仕出し弁当プラス

＊鶏のから揚げ香味だれ
＊ごはん
＊お味噌汁（じゃがいも・わかめ）
＊トマトサラダ





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お先ごはん

昨日は、くぅーが仕事で帰りが０時過ぎそうだと
連絡をくれたので
夕食は先にいただきました。
いつもは待ってるんですが、
０時を過ぎるとわかってるときは
先に食べてしまいます。

夕食は・・・・・

＊豚バラキムチ炒め
＊山芋のお好み焼き風
＊ポテトサラダ
＊ごはん
＊お味噌汁（たまねぎ・わかめ）






豚バラキムチ炒め

キムチの発酵がすすんできたので
炒め物にしました〜。
豚バラ、たまねぎ、ねぎと一緒に
白菜キムチを炒めています。
作り置きしておいたプルコギだれを少し入れて
味付けしました〜。
ごはんがススムおかずの王道ですね

実は、まだたくさんると思っていたキムチが
ちょっとしか残ってなくて、
焦ったへーちゃんでした〜



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焼きカレー風

門司港で食べた焼きカレーを
おうちで再現したかったのですが
冷凍保存していたカレールーが
どう見ても足りず・・・・・
焼きカレー風になってしまいました

でも、まぁまぁまぁ、
ねぇ、ヨシとしましょう
そんな土曜日のランチでした！



なすと豚肉のオイスターソース炒め

土曜日は夕方から、釣りに出かけたのですが
おかずになりそうなお魚は釣れず
冷蔵庫にあるもので作りました〜。

なすとエリンギは油で炒めて、しんなりしたら
一度取り出します。
豚肉は塩、こしょうで下味をつけて
片栗粉をまぶしてからさっと炒めます。
ニンニクの茎を入れて炒めて
鶏がらスープの素を少し、
水を少し、オイスターソースを入れて
なすとエリンギを戻して炒め合わせて
完成です！！

ご飯がご飯がススムく〜ん♪





夕食は・・・・

＊なすと豚肉のオイスターソース炒め
＊サラダ
＊ご飯
＊お味噌汁（豆腐・わかめ）

最近、食べすぎなので、
我が家には質素倹約例が出ています
と、言いつつも・・・・



抹茶バウム

ホットケーキミックスに抹茶、砂糖、バターを混ぜて
卵焼きフライパンでくるくる焼いて
抹茶バウムです。
思ったより、巻くのが大変で
形がいまいちでした






日曜日は久しぶりに
お友達に会って
ランチバイキングへ行きました〜。

こちらのお店！
時間制限もなく、ゆっくりと
食事できます。
もちろん、おしゃべりも♪

こちらは一皿目。
まだまだ、もりっと食べちゃいました




しゃべってはお料理を取りに行って
食べてはしゃべっての繰り返しで
時間はあっという間に過ぎてしまいました。

デザートも和・洋問わずに
いただきました〜。
こういうお店には、くぅーと一緒には
なかなか行かないので
久しぶりのバイキング、楽しかったです☆



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ぼっちごはん（スパゲティナポリタン）

昨日はくぅーが仕事で泊まりだったので
ぼっちごはんでした。
以前に比べると、泊まりの日が激減したので
ぼっちごはんの回数も減りました♪

すっかり気がぬけてボンヤリしてると
あっという間に８時になってました〜
最近は日が長いので
まだまだと思ってると、すっかり遅くなってしまいます。

やっぱり作りたくない気分だったので
簡単にスパゲティナポリタンにしました〜。
冷蔵庫にあったエリンギも入れてみちゃったりして・・・・。



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山芋と豚肉の豆板醤炒め

またまた山芋料理です。
山芋を一本買っちゃったので
山芋料理が続きます

豚ロースは酒、醤油、ごま油、片栗粉をまぶしておきます。
ごま油で豚肉を炒めて
にんにくの茎、戻したきくらげを炒めて
最後に山芋を入れて炒めます。
味付けは豆板醤、しょうゆ、砂糖。

山芋のシャクシャクした食感が
美味しいです☆
やっぱりビールもご飯もすすみます




夕食は・・・・・

またまた、くぅーが仕出し弁当を
持って帰って来てくれたので
豪勢な夕食になりました〜。

＊山芋と豚肉の豆板醤炒め
＊トマトとオクラのサラダ
＊お味噌汁（ごぼう、にんじん）
＊仕出し弁当


トマトとオクラのサラダは鰹節をかけて
マヨネーズ、しょうゆでいただきました〜。
鰹節とマヨネーズとしょうゆ、
この組み合わせがトマトにはいいんですよね〜。






こちらは昨日のお弁当です☆
お弁当は、くぅーの仕事具合にあわせて
作ったり作らなかったりですが
昨日は久しぶりのオファーでした





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山芋の落とし揚げ

すりおろした山芋に
醤油で下味を付けた豚ミンチと
オクラ、溶き卵、片栗粉を混ぜて
落とし揚げにしました〜。
フワフワです☆




かれいの煮付け

かれいを一尾まるごと初めて買ったので
下処理の段階から悪戦苦闘
ちょっとグダグダの出来上がりに
なってしまいました
だけど味はまずまず美味しかったので
ヨシとします
先日、有田陶器市で買ったお皿が
活躍してくれました！




マカロニサラダ

パスタは好きなんですが
マカロニサラダはあんまり好きではないんですよね・・・・。
マカロニを減らして、その分
チーズ、や茹でたウィンナー、コーンを
入れてみました。
野菜はきゅうりとトマトです。
くぅーに好評のサラダでした〜。





夕食は・・・・

＊かれいの煮付け
＊山芋の落とし揚げ
＊マカロニサラダ
＊そら豆とえびの卵とじ
＊お味噌汁（豆腐・わかめ）
＊お鮨

そら豆とえびの卵とじは
ちょっとだけ残っていた
そら豆とえびのオリーブオイル炒めに
オイスターソースをかけて卵でとじました。
くぅーはこっちの方が好きだったみたい・・・・。

本当は白いご飯の予定だったのですが
くぅーがお鮨を持って帰ってきてくれたので
豪華な夕食になってしまいました。
はっきり言って、食べすぎですね
はっきり言わなくても、いつも食べすぎです




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そら豆とえびのオリーブオイル炒め

そら豆とえびとエリンギを
ニンニクとオリーブオイルで炒めてます。
味付けは塩、こしょうのみです。
ビールにピッタリな一品です




トマトと大豆のスープ

サラダに入れたビーンズが残っていたので
トマトと一緒にスープにしました〜。
前の日の野菜スープと似た様なスープになってしまいましたが
ダイス状に切った人参、たまねぎ、セロリ、ベーコンと一緒に
トマト、大豆を入れて
トマトジュースでスープにしています。

具沢山のスープはお腹にもたまるので
重宝します。




チキンのチーズ焼き


鶏むね肉にチーズを挟んで
衣をつけて焼いてます。
大目の油で焼いて
揚げる手間を省きました〜。
ちょうどいい焼き加減で出来ました





昨日はくぅーが仕出し弁当を
持って帰って来てくれました〜。
なので、メインはお弁当です

＊仕出し弁当
＊チキンのチーズ焼き
＊トマトと大豆のスープ
＊そら豆とえびのオリーブオイル炒め


仕出し弁当って、色んなおかずが
少しずつ入っていますよね。
大量に作るから出来ることで、
家で作るお弁当はこんなにたくさんの種類の
おかずは作れないですよね・・・・・。
たまに食べると色々と勉強になります♪




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ポークソテー

とんかつ用の豚肉に塩、こしょうをして
片栗粉をまぶしてこんがり焼きました。
ソースは焼いた後のオリーブオイルに
にんにく、トマト、トマトジュースを入れて
テキトーに作りました。

付け合せはさつまいもにしてみました〜。




野菜スープ


冷蔵庫にあったお野菜をダイス状に切って
ベーコンと一緒に炒めて
野菜スープにしました。
人参、たまねぎ、じゃがいも、セロリ
れんこんも入れてみました。
れんこんってシャキシャキ感がいいですよね。

れんこんを食べながら
「れんこんって日本の食べ物？」っていう話題になりました。
れんこんって和食のイメージですが
お釈迦様が蓮の葉の上にいたりするから
インドにもあるんじゃない？とか・・・・・・。

そこで！
ちょっと調べてみました〜。

ハスの原産国はエジプトとも中国とも言われているようです。
食用としての原産はインド。
日本へは鎌倉時代に中国から伝わってきたようです。
色んな料理に使われているようですね。
最近は、お料理も古典的というか伝統的な料理から
創作的なものまでたくさんありますからね〜。
れんこんも和・洋・中と色々と使っていこうと思いま〜す。



かぼちゃビーンズサラダ


サニーレタスとスライスした新たまねぎ、
かぼちゃ、大豆、赤豆、ひよこ豆のサラダです。
ビーンズサラダはへーちゃんの好きなサラダのひとつです。




夕食は・・・・

＊ポークソテー
＊かぼちゃビーンズサラダ
＊野菜スープ
＊パン

昨日は小倉へ出かけたので
帰りにシロヤさんでパンを買いました。
やっぱりお店は人だかりに近いくらい
お客さんがいました。
朝食用にと思って買ったパンですが
夕食に食べちゃいました〜。


飲んだワインはこちら！




サン　コム　
リトル　ジェームス　バスケット　プレス　レッド

開けたときに、甘いいい香りがします。
バランスよく飲みやすいワインでした。
９００円代でこの美味しさ！
オススメのテーブルワインです☆

←クリックしてね♪



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鰹のたたき山かけ丼

鰹のたたきが数切れ残ったので
翌日のお昼は
ととろ汁と一緒に
山かけ丼にしました〜。
う〜ん、なんだか贅沢な気分です☆



そして、昨日はお天気がよかったので
くぅーと二人で釣りへ行ってきました。




くぅーが釣った「きす」です。






夕食は、「きす」のてんぷらに
なりました〜。
もちろん、当選したプレミアムモルツで

釣果は・・・・
きすが一尾と小さな鯛と
ふぐが２尾、得体の知れない魚が一尾。
だから「きす」のてんぷらと言っても
野菜に埋もれています

だけど、自分達で釣った魚を
自分でさばいて料理して食べたい！という
へーちゃんの夢は叶いました〜♪

釣り竿を持って
「ちょっと晩御飯のおかずをとって来るね〜」
なんて日も近い！？



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和風な献立ってやっぱりヘルシーですよね〜♪
ヘルシーな和風の献立が理想なのですが、
なかなか続かないんですよね・・・・。

昨日の夕食は・・・・

＊かつおのたたき
＊お鍋風団子汁
＊ごはん
＊厚焼き卵
＊トマトスライス



お鍋風団子汁

巻きゃべつの中の具を
多めに作って肉団子にして冷凍していたので
お野菜と一緒にスープにしました。
味付けは和風なのでお鍋っぽいです。
お鍋っぽいついでにマロニーも入れました

お野菜はキャベツ、ごぼう、人参、ニラ、ねぎを
入れています。
こういう具沢山スープはくぅーがとても喜びます





かつおのたたき

お刺身用のかつおが美味しそうだったので
表面をあぶってから
たたきにしました〜。
お皿は先日買った萩焼です☆

薬味は玉ねぎ、大葉、ねぎ、にんにく、しょうが。
ポン酢でいただきました〜。
いや〜、これまたビールがススミます

ビール大好きな我が家ですが
嬉しいことがありました!!




なんと！！

九州限定

「ザ・プレミアム・モルツが1000名様に当たる！」

キャンペーンに当選しました！


北九州に住んでいたときに
応募したキャンペーンのようです
（すでに覚えていない・・・）

ますますビールがすすみますね〜



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ぼっちごはん（巻きゃべつ）

昨日は、くぅーが職場の歓迎会だったので
へーちゃんはぼっちごはんでした。
今頃美味しいものを食べてるんだろうなぁ〜
なんて思うと、一人寂しくふりかけとご飯・・・・
なんてことは嫌なので、がんばって作ってみました

先日もつ鍋をしたときに
あらかじめスープを取り置き保存していたので、
そのスープを使って和風ロールキャベツを
作りました。
中身は豚ミンチ、ニラ、玉ねぎ、ニンニク、しょうがです。
よく捏ねてから、茹でたキャベツで巻いて
もつ鍋のスープで煮込みました。
スープの取り置きは少量だったので
かなり薄めて使いましたが
しっかり味が付いていました〜
薄めてよかったです。

これは今度、くぅーにも食べさせてあげたい味でした。





ぼっちごはんは・・・・・

＊巻きゃべつ
＊ポテトサラダ
＊ごはん


がんばって巻きゃべつを作ってみたものの
その他は作る気力がなく・・・・
いや、充分お腹いっぱいになったので
よしとします



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麦とろご飯

先日有田で買ってきた
すり鉢とすりこぎの出番でした！
食べてから
いや〜。買ってよかったと思いました（笑）




こちらが、有田焼の
すり鉢とすりこぎです。



温野菜とピリ辛鶏のサラダ

キャベツ、たまねぎの温野菜の上に
ピリ辛だれをからめた
蒸し鶏を乗せています。
鶏肉はむね肉にお酒をふって
電子レンジでチンしています。





夕食は・・・・・

＊麦とろご飯
＊根菜汁
＊温野菜とピリ辛鶏のサラダ
＊枝豆入りちくわ




昨日はヘルシーな夕食でした。
ＧＷにカロリーを取りすぎたので
ヘルシー料理を
がんばりたいですね！！



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ぼっちごはん（さといものラザニア風）


ちょっと前にも作ったのですが・・・・・。
昨日はぼっちごはんだったので
何にしようかなぁ〜って冷蔵庫をのぞいてみると
余ったミートソースとさといもがあったので
さといもとミートソースを重ねて
生クリームを少しかけて
チーズを乗せて焼きました♪

いい焼き色が付いてご満悦のへーちゃんです
さといもなので、見た目より
おなか一杯になります。





ぼっちごはんは・・・・・

＊さといものラザニア風
＊野菜スープ

ビールではなく梅サワーにしてみました〜





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鶏肉のポワレ　ピーマンソテー添え

カラフルなピーマンって綺麗ですよね。
３色のピーマンはソテーして塩、こしょうして
添えています。
鶏肉は塩、こしょうをして
小麦粉をまぶしてから
オリーブオイルで皮がパリパリになるまで
よく焼いてます。
ソースは、鶏肉を焼いた後のフライパンで
ざく切りトマトを炒めて
作り置きしていた基本のソースと
ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうで
テキトー、いや、適当に作ってます

彩りよく盛り付けると、ちょっとお洒落なお料理に
見えますよね〜




だけど、スープは中華スープという
ちょっぴり組み合わせが可笑しい
５月６日の夕食でした〜

＊鶏肉のポワレ　ピーマンソテー添え
＊かに玉スープ
＊サラダ
＊ご飯


＊

あら煮定食

５月７日は、くぅーがお休みをもらえたので
二人で萩へ行ってきました。
こちらに萩の写真をＵＰしていま〜す。
萩って今まで魚料理のイメージがなかったのですが
海沿いの城下町ですもんね。
新鮮なお魚がたくさんあるようです。

こちらはお昼ごはんにくぅーがいただいた
あら煮定食です。




刺身定食　ちょっと

へーちゃんは、当日の朝まで
体調がいまひとつだったので
お昼は少なめにしました〜。
「刺身定食　ちょっと」っていうメニューでした（笑）

いかがすっごく甘みがあって
美味しかったです☆



ミートソーススパゲティ

５月８日のランチです。
遊びつかれたへーちゃんが寝ている間に
くぅーが作ってくれました。
冷凍保存していたミートソースをアレンジして
お野菜たっぷりミートソースです。




セロリの炒め物

こちら、ご飯がススムくんレシピです
セロリは一度さっと茹でています。
セロリ臭さがなくて、ご飯がモリモリ食べられます。
危険な一品でもあります

ミンチは酒、しょうゆ、塩、こしょうで
下味を付けてから炒めます。
にんにく、しょうがのみじん切りを加えて
香りが出たら豆板醤も加えます。
ピーマン、たまねぎを小さく切ったものを
加えます。
セロリを加えてから
調味料（酒、しょうゆ、塩、こしょう、酢、
砂糖、水溶き片栗粉）を
加えて絡めます。





昨日の夕食は・・・・・

＊セロリの炒め物
＊いさきの塩焼き
＊キャベツとちくわのサラダ
＊お味噌汁（いさきのあら、豆腐、たまねぎ）
＊ごはん

イサキは、くぅーが焼き魚が食べたいけど
骨を取るのが疲れる・・・・・な〜んて
子供みたいなわがままを言ったので（笑）
３枚におろして、骨をとってから
塩焼きにしています。
中骨はこんぶと一緒にだしをとって
お味噌汁にしました〜。
これがまた、予想以上に美味しかったです☆


とうとう、我が家のＧＷも終わってしまいました〜
また気合を入れなおしてがんばらなくっちゃ〜



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ＧＷが終わりましたねぇ〜。
皆様、いかがお過ごしでしたか？
我が家は今までにないくらいに
お出かけしまくり〜でした
いつもはくぅーの仕事が忙しくて
なかなか遠出は出来ないのですが
今年は、なんとか時間が取れたし、
なんと言っても月曜日にお休みがもらえたので
ＧＷを満喫することが出来ました！

朝早くから出かけて、帰って来たら
もうぐったりで、すっかりブログの更新を
サボってしまいました
ドドーーン！と一気にＵＰしてみたいと思います♪




もつ鍋


こちら、もつ鍋☆
５月３日、下関で先帝祭を見た後、
人ごみにすっかり疲れてしまったので
ささっと作れるもつ鍋にしました〜。
やっぱり、もつ鍋はうまい！！



焼きカレー

５月４日は、姉と甥っ子ちゃんたちと
門司港で遊んで来ました。
門司港といえば、「焼きカレー」
しっかり食べてきました。
カレードリアにチーズをのせて
焼いたような感じです。
中から、トロ〜リ玉子が美味しいですよ〜。




５月４日の夜は、おうちごはんにしました。

＊鶏肉とたけのこの煮物
＊ソーセージと酸っぱいキャベツ
＊サラダ
＊お味噌汁（大根、人参、油あげ）
＊ごはん



ソーセージと酸っぱいキャベツ

＜作り方＞
玉ねぎのみじん切りをバターで炒めて
大きめのせん切りにしたキャベツも加えて炒めます。
軽く塩、こしょうをしてパセリをかけて
器に盛り付けます。
フライパンかグリルで焼いたウィンナーソーセージを乗せて
少し煮詰めてた白ワインビネガーをかけて出来上がり☆
くぅーはドイツで食べた「酸っぱ〜い！」って言いたくなるくらいに
酸っぱいキャベツが美味しかったようで、
もっと酸っぱいのがいいようです。
へーちゃんは酸っぱいのが苦手なもので・・・・（汗）
ビールに合う一品です




５月５日は有田陶器市へ！
朝５時に起きて行ってきました。
これから新しいお皿に乗せる
お料理を作るのが楽しみです☆
お皿も少しずつＵＰしていこうと思います。

夜は家の近くで外ごはん。
初めて行ったお店で最初はドキドキだったのですが
良心的なお値段でとっても美味しかったので、
またゆっくりご紹介します！
もちろんワインもいただきました！！





アンチョビと野菜のパスタ


５月６日は、おうちでグッタリ・・・・いえ、ゆっくり
お昼ごはんは、くぅーがパスタを作ってくれました〜。
作ってもらうお料理って、ホント美味しいですよね。
だけど、疲労からか風邪と胃痛でダウンしてしまって
あまりたくさんはいただけませんでした（涙）


とりあえず、５月６日のお昼までＵＰしてみました。
ＧＷを振り返ってみると、たくさん遊んだぁ〜っていうのと
たくさん食べたなぁ〜って感じがします（笑）
やっぱり、ふたりで食べるご飯は美味しいですよね☆



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和風根菜ポトフ

前日の根菜ポトフを和風にしてみました〜
と、言っても、柚子こしょうを入れただけです
だけど、しっかり和風っぽくなってました。





夕食は・・・・

＊和風根菜ポトフ
＊豚肉の生姜焼き・ピーマンのソテー添え
＊大根サラダ　ツナおかか
＊ごはん

前日がちょっと豪華な夕食だったので
昨日はちょっと質素な感じにしました〜。
豚肉の生姜焼きはくぅーが
焼いてくれました。
と、言うのもちょっとしたハプニングがあって
くぅーに夕食を作るのを手伝ってもらいました







いちごジャム

いちごジャムを作りました〜。
２パック分でＷＥＣＫの２９０mlのビンひとつと
小さなジャムの瓶一つ分出来ました！
小さなビンの方は明日、姉が遊びにくるので
お土産にプレゼントする予定です☆

甘さ控えめのジャムで〜す。



スコーン

久しぶりに粉物です！！
ジャムと言えば・・・・・スコーン♪
パンより簡単に出来るので
夕食の片づけをしている間に焼きました。

くぅーがとっても喜んでくれたのでよかったです。
あんなハプニングがあって、
味がいまいちだったら、立ち直れないところでした




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ハプニングというのは・・・・・

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いさきのオーブン焼き

へーちゃんは、お魚の中でも
いさきが好きです。
そんないさきが３８０円だったので
予定にはなかったのですが、思わず買ってしまいました。

好きなお野菜を適当に切って
オリーブオイルをまぶします。
いさきは下処理をして塩、こしょうを振っておきます。
いさきのお腹にローズマリーを入れました。
耐熱皿に野菜といさきを乗せてローズマリーを少々、
野菜に塩少々を振って、
全体にオリーブオイルをかけて
オーブンで焼くだけです！

今回はキャベツ、赤ピーマン、黄ピーマン
たまねぎ、ブラックオリーブ、プチトマトを
使いました。
いさきがフワフワで美味しかったですよぉ〜。
くぅーもパクパク食べてました

だけど、いさきの骨はなかなか立派なので
食べるときは要注意ですね






夕食は・・・・

＊いさきのオーブン焼き
＊根菜ポトフ
＊マカロニサラダ
＊ガーリクフランス


本当は根菜ポトフがメインだったのですが、
いさきに主役の座を奪われました
気づけば写真も撮ってなかったです
根菜ポトフは、じゃがいも、さといも、ながいも
れんこん、ごぼう、だいこん、にんじん、セロリを
ベーコンと一緒にコトコト煮込んでます。
昨日は雨でちょっと肌寒かったので
暖かいメニュ〜にしました




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一期一会カレー

くぅーはカレーが大好きです。
もうその好きさ加減にはビックリします
夕食を作りたくないときや、
外出していて作る時間があまりないときは
冷凍保存していたカレーの登場です。
ただ、カレー好きのくぅーは
普通のカレーでは満足しないので、
色んなスパイスを入れます。
だけど、何をどれだけ入れるかは
その日のお楽しみ〜。
なので、へーちゃんのおうちカレーの味は
一期一会なのです

昨日は、作り置きカレーの量がちょっと少なかったので
先日の塩ゆで豚のスープを入れました。
薄まった分、カレールーとすりおろしのニンニクをプラス。
もとのカレーはピリピリ辛かったのですが
スープを入れるとコクが出ました。
少し牛乳を入れてまろやかさも加えて出来上がり〜。

トッピングはニンニクとオリーブオイルで炒めた
かぼちゃ、アスパラ、ほうれん草。
塩、こしょう、にんにく、チリパウダーで下味をつけてから
こんがり焼いたチキン。
忘れちゃいけないゆで卵でした。




新ごぼうサラダ

いつもと同じごぼうサラダでは
つまんない・・・と思い
料理本の中のレシピから作りました。

薄切りにしたごぼうを茹でて、
しょうゆ、砂糖、みりんでおかか状にした
シーチキンと混ぜます。
オリーブオイル、ニンニク、バルサミコ酢、
塩、こしょうで作ったドレッシングをかけます。
このドレッシング、味見したときは？？って感じでしたが、
ごぼうとシーチキンとドレッシングの組み合わせが
バッチリなんですよ〜☆





夕食はこんな感じでした〜。
ビールはキリンのＴＨＥ　ＧＯＬＤ！
へーちゃんの最近のお気に入りです♪


しかーし！！
ビールだけではおさまらず
やっぱりワインを飲んじゃいました。



TERRANOBLE MERLOT
テレノブレ　メルロ　２００５

とても飲みやすいテーブルワインです。
どんなお料理でもＯＫです。
なんと言ってもコストパフォーマンスが
魅力的☆
ラベルのタンポポの綿毛も可愛らしいです。
７８０円！！
デイリーワインにオススメ☆









助けて！残り物ぉ〜！！
夕食がカレーだと、翌日のお弁当が
困るわけで・・・・
チキンに場所取りをしてもらいました〜。


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