山芋のおとし揚げ丼☆れんこんのあちゃら漬け
2007/09/29 CATEGORY/和食
山芋のおとし揚げ丼
作り過ぎてしまった山芋のおとし揚げを
昨日は丼にしてみました〜。
卵でとじようかどうしようか・・・・
かなり悩みましたが、そのままで。
どんぶりだしをかけて大葉を乗せていただきました！
丼だしは、しょうゆ、みりん、砂糖、水、鰹節で
作ってます。
おだしを温めてるときに、くうーが
いいにおい〜♪ってウキウキしてました。
ヤッタ
美味しい☆とかいい匂い☆とか
そういう言葉を聞きたくてがんばってる
へーちゃんとしては、大満足
小松菜とエリンギのオイスターソース炒め
最近、小松菜の登場が多いへーちゃんのおうちです。
だって、ほうれん草が高いんだもん
小松菜くんにがんばってもらってます。
リニューアル切り干し大根
前日はつゆだくで薄味だった切り干し大根の煮物。
昨日は、ちょっと濃い目に味付けして
ごまを降って、ちょっぴりリニューアルしてみました！
れんこんのあちゃら漬け
なんかあと一品欲しいなぁ・・・ってときに
便利な甘酢漬けです。
シャキシャキと茹でたれんこんを
甘酢に漬けてます。
シャキシャキシャキシャキ、たくさん食べちゃいました
甘酢は・・・・・
砂糖 小さじ４
水 小さじ２
酢 大さじ２
塩 小さじ１/２
昆布 鷹の爪 です。
今日から大阪に出かけるし
くぅーは明日の昼まで仕事で帰って来ないし
明日は帰りが遅いので、
くぅーと二人で外食予定だし・・・・・
ってことで、お買い物はせずに冷蔵庫にあるもので
夕食にしてみました〜。
＊山芋のあとし揚げ丼
＊小松菜とエリンギのオイスターソース炒め
＊リニューアル切り干し大根
＊れんこんのあちゃら漬け
＊冷奴
＊お味噌汁（オクラ・ねぎ）
オマケ・・・・
福山雅治さんがＣＭをしてる
アーモンドチョコ。
ダイエット中につき、お菓子はなるべく
買わないようにしてるんだけど
どーしても食べたかったので
アーモンドがカリッっとしてて
美味しかったです☆
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山芋のおとし揚げ☆小松菜とじゃこ入り卵焼き
2007/09/28 CATEGORY/和食
山芋のおとし揚げ
すりおろした山芋に
玉子、小麦粉を入れて
オクラ、下味をつけた豚ミンチを混ぜて
揚げてます。
なんだか少し油っぽくなってしまいました
なすの煮浸し
お昼のうちになすを煮て冷やしておきました。
なすの中までおだしがジュワ〜の煮浸し。
オクラとみょうがと一緒に☆
ぶりの照り焼き
えらく薄っちいぶりの照り焼きになりましたが
定番の味です♪
小松菜とじゃこ入り卵焼き
卵焼きってだいたいはお弁当に入れるんだけど
残ってた「ちりめんじゃこ」をどうしよう・・・ってことで
夕食に厚焼き卵の登場です！！
大根おろしでいただきました〜。
つゆだく切り干し大根
くぅーの好きな切り干し大根の煮物です。
もどし汁をたっぷり入れて
つゆだくにしてみました〜。
う〜ん、ちょっと味つけが薄かったかな・・・・。
夕食は・・・・・
＊山芋のおとし揚げ
＊なすの煮浸し
＊小松菜とじゃこ入り卵焼き
＊ぶりの照り焼き
＊つゆだく切り干し大根
＊ご飯（胚芽精米）
＊お味噌汁（しめじ・ねぎ）
やっと和食に戻りました
最近、ちょっと洋食続きだったので・・・。
お昼にゴロ寝をしてて起きてみたら
鼻水が滝のように出ていたへーちゃんです。
あ゛・・・・風邪引いたかも〜
ってことで体調がいまいちのときは
お料理もビミョ〜に上手くいかない
大失敗ではないけど、なんだかちょっと今ひとつ。
しかもよく見ると、ご飯とお味噌汁のお茶碗
置き方が逆じゃない！？
明日から大阪におでかけなので
今日はたくさん食べて（やっぱり食べる！？）
たくさん寝て風邪なんか吹っ飛ばさなきゃ
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ローストビーフストロガノフ☆スタウト
2007/09/27 CATEGORY/洋食
ローストビーフサンド
先日、くぅーの実家に帰ったときにいただいた
ローストビーフ。
これがかなり大きなローストビーフだったんです！
二人では食べきれなくて残ってしまい・・・。
いや、でも早く食べねば！と思い
お昼に一人、ローストビーフサンド
フランスパンにリーフレタス、玉ねぎ、
マヨネーズソース、ローストビーフを挟んで
食べました〜。
ごめんねぇ〜、くぅー。
これ、すっごい美味しかったよ（笑）
お昼にサンドにしても
まだまだあるローストビーフくん。
さて、コイツをいかにいませう・・・・・。
ローストビーフストロガノフ
玉ねぎをバターでよ〜く炒めて
赤ワインを入れます。
ブイヨン、デミグラスソース、ケチャップを入れて
しばし煮込みます。
最後に角切りにしたローストビーフを入れて
出来上がり〜。
なんだか贅沢な感じが嬉しい☆
いつものサラダに
カッテージチーズとクルトンを入れて
自家製ドレッシングでいただきました〜。
ドレッシングは、玉ねぎとにんにくと
白ワインビネガー、粒マスタードを
ＦＰでガーーーッとして、塩こしょうをして
サラダ油と混ぜて出来上がり〜。
夕食はこんな感じでした〜。
キリンの黒ビール「スタウト」
ハーフ＆ハーフでどうぞってな感じで
売られてました。
新しいビールが出ると飲んでみたくなりますよね〜。
黒ビールだけでももちろん美味しかったのですが
オススメ通り、一番搾りとハーフ＆ハーフにしたら
いいとこ取りの美味しさでした。
さらりと飲める黒ビールでした。
プチ・カフェケーキ
先日作ったロールケーキ、
ハーフサイズだったので
３等分して一切れずつ食べたんです。
残りの一切れは・・・・・
もちろん次の日にへーちゃんが食べました
だけど、くぅーも食べたかったらしく・・・・
す、すまぬ
ってことで、冷凍していた残りの半分のスポンジを
解凍してカフェケーキを作ってみました〜。
スポンジは膨らみが悪かったから、
重ねて使いました。
コーヒーを入れた生クリームをはさんで
ココアパウダーをふりかけて出来上がり〜。
これも３等分して一切れずつ食べました。
残りの一切れは・・・・・
はい！今日、へーちゃんが食べます
オマケ・・・・
今日のお弁当です。
うずらの玉子を入れてるから
卵焼きを入れなかったんだけど
卵焼きがないと、色合いが・・・・
「がんばれ、うずらくん弁当です」
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ハンバ〜グ〜
2007/09/26 CATEGORY/洋食
ハンバ〜グ
もうハンバーグは食べたくない！ってくらいに
ハンバーグが食べたい！
って、最近よく言うんです。くぅーが・・・・・
フツーのハンバーグですが
よく、豆腐やら野菜やら入れてしまうので
フツーのハンバーグをたまに食べると
お肉〜って言いたくなっちゃいます
とか言って、実は２週間くらい前にも
食べたんですけどね
洋風にしようか和風にしようか迷ったんですが
この前は和風ハンバーグだったので
今回は洋風で！
少し小さめのをもう一個焼いてたのですが
くぅーはそれも食べてました〜。
もう食べなくていい！ってことには
なってなかったですけどね・・・・・・。
野菜スープ
玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツを
バターで炒めてからブイヨンを加えてスープに。
トマトサラダ
ドレッシングはみじん切りにした玉ねぎに
サラダ油、酢、塩、こしょうで
シンプルなドレッシングです。
全体が洋食になったので
いっそのこと主食もパンにしてみました。
と、なるとワインの登場です
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ぼっちごはん（カレー）
2007/09/25 CATEGORY/ぼっちごはん
前日とは一転
昨日はぼっちごはんでした
くぅーは朝から仕事でそのまま泊まりです。
お誕生日の翌日に、休日なのに仕事とは
ちょっと可哀想です。
でも今年はおうちでお誕生日が迎えられたのでよかった〜。
くぅーのお誕生日は祝日なのに
いつも職場でお誕生日を過ごしてたのです
去年なんかは、レストランでお祝いしてて
前菜をいただいてるときに、携帯が鳴って
オーダーを途中でキャンセルして
仕事に行ってしまったくぅーでした
だから、今年はおうちで過ごせただけでもラッキーなお誕生日でした☆
さて、ぼっちごはんとなると
急にやる気がなくなるへーちゃんですが
昨日はお昼ご飯がお菓子という
なんともグウタラな一日を過ごしてしまったので
夜はお野菜をちょっと多めに！
カレーにはかぼちゃ、エリンギ、ウィンナーを乗せて。
野菜スープとサラダにしました〜。
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☆おうちでバースデーディナー☆
2007/09/24 CATEGORY/特別メニュー
昨日はくぅーのお誕生日でした〜
くぅーも３２歳。
でもまだまだへーちゃんには追いつきません
あ、年齢は追いつかないですね
お誕生日会はちょっと早めに、
お気に入りのレストランに行きました
だけど、お誕生日当日ですから
昨日はおうちで、お誕生日ディナーにしました
メニュ〜は・・・・
秋刀魚の香草グリルなすのトマトソースグラタン里芋のポタージュローストビーフフランスパンローストビーフはおととい、くぅーの実家に帰ったときに
いただいたものです。
大きなローストビーフだったので、
贅沢に切ってみました〜。
秋刀魚の香草焼き
こちらは自宅でお料理教室をされてる
ＭＹ ＨＯＭＥ’Ｓ ＫＩＴＣＨＥＮの
ＭＡＳＡＭＩさんのレシピです。
８０円の秋刀魚もいつもよりうんとお洒落になりました。
香草ってなかなか手に入らないんですよね・・・・。
瓶に入った小さく刻まれた香草しかなくて
こういうところが、田舎暮らしは不便です
秋刀魚はふんわり焼けて、ちょうどいい塩味と香草の風味。
皮も香ばしくて、中骨以外はきれいに食べてしまいました〜。
里芋のポタージュ
里芋のポタージュです。
作り方は他のスープと同じです。
里芋が３個残ってたので
今回は里芋にしてみました。
とろ〜り感がいいですよ〜。
なすのトマトソースグラタン
米なすがなかった・・・・。
またしても田舎暮らしゆえ？？
いえいえ、数日前までずっと
一個百円で売られてました。
あ〜、なんて不運なんだー
仕方がないので、小なすで
なすは縦半分に切って、へたの部分を残して
縦に切り込みを入れます。
水気を切ってから、油でさっとあげます。
なすの上に、トマトソース、刻んだ大葉、
溶けるタイプのチーズを乗せて
トースターでチーズが溶けるくらいに焼きます。
パセリを乗せて出来上がり〜。
米ナスだとしっかりとしたグラタンになるんですが
小ナスだったので、オードブルっぽくなりました。
トマトソースは作り置きしてたソースなんですが
ベーコンが入ってます！
シャルム・シャンベルタン ２０００
飲んだワインはこちら！
へーちゃんが作るお料理には
もったいないような感じなんですが
いつもより、いいワインを開けてくれました〜。
←クリックしてみてね！
ロールケーキ
えへへ。
またしてもちょっと失敗
味は大丈夫だったんですけどね・・・・。
見た目がどうも
スポンジの膨らみが足りませんでした
お誕生日なのにケーキがないと寂しいかな？
ってことで慌てて作りました。
せっかく作ったのに、ちょっと失敗してしまい・・・・
申し訳ないであります
あ〜、お菓子作りはど〜も苦手です
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ししとうとしめじのトマトソースパスタ☆ツナソースのパスタ
2007/09/23 CATEGORY/麺類
昨日は、くぅーの実家にお呼ばれしちゃったので
夕食の写真はありません
と、言うことで今日はネタぎれ〜ってところだったのですが
お昼にパスタを作ったので
今日はお昼のパスタをＵＰしたいと思います！
ししとうとしめじのトマトソースパスタ
くぅーより「お昼はパスタが食べたい！」
とリクエストがあり、即、パスタに決定♪
お買い物に行きたくなかったので（←ただのサボリ
）冷蔵庫にあるもので作ってみました〜。
トマトソースは作り置きして冷凍してたものです。
ツナソースのフィットチーネ
トマトソースのパスタだけでは
物足りないだろうと思い、もう一種。
ペンネにしようと思ったけど
どこを探してもペンネが見当たらず・・・・。
この前、買ってきたのに、どこへ置いたのかしら
諦めて、フィットチーネに変更。
ツナ、生クリーム、エダムチーズのソースです。
ツナもクリームもチーズもテキトーな量で作れる
超簡単パスタです。
粗引き黒こしょうがマッチしてグー
さてさて、今日はくぅーのお誕生日
先日、早めにお誕生日会をしたんだけど
今日はやっぱり本番ですから
おうちでちょっぴりパーティ気分のディナーがいいかしら
ってことで、今からお買い物へ行って
今日の夕食はがんばってみます
くぅーはお友達と野球をしに行ったので
今のうちに準備しなくっちゃ〜
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カレー修行其の伍☆ポークカレー
2007/09/22 CATEGORY/カレー修行
カレー修行その伍 ポークカレー
昨日は、突然のぼっちごはんでした
アウェイでの仕事を終えて、
いつもの職場に戻って仕事してから
そんなに遅くない時間に帰ってくるはずだったのに・・・・。
急な仕事で帰れない・・・・って連絡が
ぼっちごはんになると急にやる気がなくなります。
だけど、週末はカレーが食べたいな〜って言ってたので
土曜日のお昼はカレーにしよう！と思い、
昨日の夜にカレーを作りました
カレー修行其の伍はまたまた水野仁輔氏のレシピより
ポークカレーです。
にんにく、とうがらしと一緒にきつね色になるまで
じっくり炒めた玉ねぎを
人参、水と一緒にＦＰにかけてペースト状にします。
お鍋に戻して、じゃがいもを入れて火にかけます。
２０分ほど煮込んだら
カレールー（昨日はスーパーリッチカレーでした）と
砂糖、バターを入れて、さらに煮込みます。
お肉はポークソテー用のお肉。
すじ切りして、塩、こしょうをして
両面をよく焼きます。
一口大に切ってから最後にカレーに入れます。
ペースト状にした野菜の甘みたっぷりで
美味しかったです☆
ぼっちごごはんだったので、
サラダとかのサイドメニューはなし
あ、でも茹で玉子は欠かせないのです
１時くらいになっても連絡がないので
諦めて先におやすみなさ〜い
眠りについてしばらくしたら
なにやらキッチンで物音が！
・・・・・・？
くぅーでした
とってもお腹を空かして帰って来たようで
冷蔵庫をのぞいていました〜
おおおお！
カレー様様です。
とっても疲れてた上に、お腹が空いてたこともあって
くぅーは大好きなカレーを
深夜３時過ぎに２杯も食べていました
あ〜、今日は土曜日だって言うのに
朝からまた仕事へ行ってしまいました・・・・・。
お昼は帰って来れないそうで
へーちゃんはぼっちランチになりそうです
あ〜、やる気がまたなくなっちゃったぁ・・・・・。
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オクラとモロヘイヤの即席キムチ☆小松菜とピーマンのオイスターソース炒め
2007/09/21 CATEGORY/和食
オクラとモロヘイヤの即席キムチ
ごはんがすすんじゃう即席キムチ♪
オクラとモロヘイヤに塩をして
しんなりしたところで
オクラにモロヘイヤを巻きつけます。
・・・・地道な作業でした
最後に大葉を巻きつけて
しょうゆ、ごま油、唐辛子
すりおろしたにんにくとしょうがを混ぜて
この中にモロヘイヤと大葉を巻きつけたオクラを
漬け込んで重石をしておきます。
１時間くらいで出来上がり☆
最初の塩を振りすぎちゃって
ちょっと塩が強くなってしまいましたが
これはごはんの友にピッタリです！！
栄養と料理に載ってたレシピです☆
小松菜とピーマンのオイスターソース炒め
もう一品欲しいときに重宝する
お野菜の炒めものです。
にんにくと小松菜、ピーマンを炒めて
酒、砂糖、しょうゆ、こしょう、
オイスターソースで味付けして
出来上がり〜☆
簡単で美味しい一品です。
お野菜を替えても、追加してもよさそうな感じです。
ちなみに、こちらも栄養と料理のレシピです。
,里芋と鶏肉の煮物
定番の組み合わせの煮物ですが
やっぱり、美味しいですよね〜。
こちらもごはんが進みます！！
夕食は・・・・
＊里芋と鶏肉の煮物
＊小松菜とピーマンのオイスターソース炒め
＊オクラとモロヘイヤの即席キムチ
＊お味噌汁（厚揚げ・しめじ・ねぎ）
＊ごはん（十六穀米）
うんうん、ちゃんと和食になってる〜って
自画自賛して食べ過ぎてしまっては
どうしようもないですよね〜
今日のお弁当。
今日はくぅーは完全アウェイでの仕事です。
アウェイでもがんばれるように
お弁当は３段弁当にしました〜。
名づけて「アウェイでも負けるなサンダﾝーバード弁当」です
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レベンジ！茶碗蒸し☆さつまいもと鶏肉のレモン風味煮
2007/09/20 CATEGORY/和食
茶碗蒸し
先日の茶碗蒸し
火を入れすぎて「す」が入ってしまいました
リベンジを誓ったのですが（←ｵｵｹﾞｻ・笑）
今回はきれいに出来ました！
今回の具は別に作って
とろみをつけて上からかけてます。
あんと茶碗むしがからまって
さらに美味しい☆
蒸しあがってから
どうかなぁ・・・・って蓋を開けると
まぁ、キレイ！
ツルンツルンです
思わず、カメラでパチリ
さつまいもと鶏肉のレモン風味煮
こちらは、マイブームの「栄養と料理」のレシピから。
さつまいもと鶏肉を鶏がらスープで
軽く煮てから、最後にレモンを入れて
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
レモン風味なので、爽やかな味です。
鶏肉はレシピではもも肉を使ってありましたが
むね肉にしてみました。
さっぱりヘルシーな感じでグー
オカラサラダ
作り置きしていた卯の花をドレッシングにして
茹でたもやし、おくら、にんじんと和えて
サラダにしてみました〜。
大豆の五目煮
定番のお惣菜「大豆の五目煮」です。
ごぼうもたっぷりで
食物繊維のいい供給源です☆
夕食は・・・・
＊さつまいもと鶏肉のレモン風味煮
＊茶碗蒸し
＊大豆の五目煮
＊オカラサラダ
＊ご飯（十六穀米）
連休中に食べすぎたので、
ヘルシーメニューにしてみました！
ヘルシ〜て言いながら、
お腹一杯に食べてしまったへーちゃんでした
今日のお弁当です。
豚肉で巻いたオクラの切り口が可愛かったので
スター弁当と名づけました
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お野菜と鶏肉のグリル☆つぶつぶコーンスープ
2007/09/19 CATEGORY/夕食
ちゃんぽん＆餃子
月曜日の夕食で〜す。
日曜日はくぅーのお誕生日会でおそとごはんでした。
お誕生日はまだなんですけどね・・・・。
おそとごはんの写真はまた改めてＵＰしますね
月曜日はくぅーと二人で
岩国の錦帯橋と
柳井の白壁の町並み散策に行ってきました〜。
で、帰りが遅くなったので
夕食は、ちゃんぽんと餃子にしました。
餃子は冷凍してた作り置きの餃子です♪
きぬさやを入れなかったから
色合いがちょっと寂しいけど
我が家の定番のちゃんぽんで〜す。
ちなみに・・・・
錦帯橋です！
こちらは昨日の夕食♪
昨日はくぅーが一日夏休みをもらったので
（一日だけ・・・・・
）ドライブに行ってきました〜。
おでかけした日はあまり作りたくないから
何を作ろうか悩んでしまいます。
とりあえず冷蔵庫と相談して・・・・・。
＊野菜と鶏むね肉のグリル
＊つぶつぶコーンスープ
＊ごぼうサラダ
＊ごはん
野菜と鶏肉のグリル
野菜をテキトーに切って
耐熱容器に入れます。
今回は、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン。
エリンギやしめじ、トマトなんか入れても美味しいですよ〜。
軽く塩、黒こしょうをします。
ニンニクオイルをかけます。
作り置きのにんにくオイルがなかったので
オリーブオイルにすりおろしたにんにくを入れました。
お肉はそぎ切りにした鶏むね肉を
しょうゆ、砂糖、サラダ油、すりおろしにんにく
すりおろししょうがに漬け込んで下味を付けます。
お野菜の上に漬け汁ごとお肉を乗せて
オーブンで焼きます。
お肉に火が通ったら出来上がり〜☆
くぅーがワインを飲むって言ってたので
最後に、ケチャップとウスターソースを
混ぜたたれを塗ってもう一度焼いています。
つぶつぶコーンスープ
こちらも冷蔵庫に残ってるお野菜と
スイートコーンの缶詰で！
小さく刻んだお野菜を炒めて
スイートコーンの缶詰を汁ごと入れます！
お水とチキンコンソメの素を入れて
野菜が柔らかくなるまで煮て
塩、白こしょうで味を調えます。
コーンの甘さたっぷりのスープです。
ごぼうサラダ
サラダは何にしよう・・・・・って見渡すと
キッチンに無造作に置かれているごぼうを発見
ささがきにしたごぼうを、さっと茹でて塩を振っておきます。
粒マスタード、マヨネーズ、シーチキンの缶詰を混ぜて
ごぼうと和えて出来上がり〜☆
とうとう３連休と一日だけの夏休みが
終わってしまいました
３連休と言っても前半は仕事をしてたくぅー。
やっぱりいつも忙しいくぅーなのでした
だけど、この連休＋一日は色んなところへ行って
色んな美味しいものを食べて大満足でした
またまた、忙しい毎日が始まりました。
くぅーががんばれるように
張り切ってお料理をせねば！！
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さんまの蒲焼☆さつまいもの豚汁
2007/09/16 CATEGORY/和食
さんまの蒲焼
ちょっと前に買ったさんまは
塩焼きにして食べました。
でも４尾パックだったので
残った２尾は３枚におろして、
冷凍保存してました。
昨日はそのさんまを蒲焼にしました〜。
塩を軽く振ってしばらく置いて
出てきた汁をキレイにふき取ってから
牛乳をさっとくぐらせて小麦粉をつけて
フライパンで焼きます。
砂糖、しょうゆ、みりんの蒲焼のたれを入れて
よ〜くからめて出来上がり☆
（砂糖 大さじ１１/２ みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ３の割合です）
さんしょうの粉を振っていただきました。
蒲焼バンザイ
もちろん、こうやって白いご飯の上に
乗っけていただきます☆
さつまいもの豚汁
３個１００円のさつまいも。
まだまだあります
豚肉、ごぼう、にんじんと一緒に
豚汁にしました〜。
小松菜とハムのスパニッシュオムレツ
残っていた小松菜とハムで
オムレツにしました。
粉のエダムチーズもたっぷり入れましたよ！！
夕食は・・・・・
＊さんまの蒲焼
＊小松菜とハムのスパニッシュオムレツ
＊さつまいもの豚汁
＊ごはん
今週はなかなかヘルシーな和食中心の献立でした〜。
昨日は洋食にしようかなぁ〜って思ってたんだけど
週末に外食することになったので
じゃぁ、節約＆節制ということで
昨日は冷蔵庫にあるものでなんとか作ってみました
さてさて、今日はこれから
くぅーと二人で外食で〜す！
美味しいものをお腹いーーっぱい食べちゃうぞ〜
ダイエット！？
今日はお休みで〜す
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レミパンで茶碗蒸し
2007/09/15 CATEGORY/和食
フライパン茶碗蒸し
へーちゃんのおうちには蒸し器がないので
蒸し物はいつもレミパンです！
昨日は、茶碗蒸しを作りました〜。
ちょっと火を入れすぎて「す」が入ってしまいました
美味しかったけど、ちょっと失敗・・・・。
これは近いうちにリベンジせねば
具は家にあったもので
小松菜・えび・しいたけ・麩。
卵液（卵一個・だし２/３カップ・
薄口しょうゆ小さじ１・みりん小さじ１）を
濾しながら器に入れて
レミパンに器を入れて水を１cmくらい入れます。
蓋をして強火にかけます。
沸騰したら火を弱めて４分。
火を止めて具を乗っけてから
蓋をして５分蒸らします。
茶碗蒸しって子供の頃、茶碗蒸しが食べた〜い！
って母におねだりして作ってもらってました。
なんか優しい味がしますよね
夕食は・・・・
＊豚肉とピーマンの甘酢炒め
＊茶碗蒸し
＊かぼちゃと小松菜のごま和え
＊卯の花和え
＊ご飯
いつもはおかずの写真をそれぞれ撮るんだけど
昨日は慌ててて、撮り忘れました
なんせ、このフツーの夕食を
真夜中の１時頃に食べてるへーちゃんのおうちでした
オマケ・・・・
へーちゃんのお昼ごはん♪
くぅーのお弁当の残りもの。
でもこうやってキチンとお昼ご飯を食べると
自然と間食が減ってるんですよね〜。
やっぱり、キチンと食べてダイエット！！ですね
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フツーだけど美味しいあじフライ☆卯の花和え
2007/09/14 CATEGORY/和食
あじフライ
あじが安かったので、あじフライにしました〜。
フツーのあじフライです
去年の今頃は、魚をさばくなんて
出来なかったなぁ〜って懐かしく思いながら
あじを３枚におろしました。
牛乳をさっとくぐらせて、
小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて揚げた
フツーのあじフライですが
揚げたてはやっぱり美味しいですね〜。
卯の花和え
オカラをもらってきたので、
卯の花和えにしてみました。
ちょっと本格的に、おからに調味料・卵黄を入れてから
湯煎にかけて（←結構大変
）水分を飛ばし炒り卯の花を作りました。
フワフワです♪
パラパラに炒ったおからは日持ちするので
ちょっと多めに作りました。
ささみ、こんにゃく、いんげん、にんじん
しいたけを甘辛く煮てから
卯の花を混ぜて出来上がり☆
さつまいものきんぴら
３つで１００円のさつまいも、２個目は
きんぴらにしました〜。
昨日はくぅーがいただいたお鮨を
食べずに持って帰って来てくれたので、
二人でいただきました〜。
いや〜、下関ってやっぱりお鮨が
美味しいですね☆
夕食は・・・・
＊あじフライ
＊卯の花
＊さつまいものきんぴら
＊お鮨
＊お味噌汁（小松菜・油揚げ）
そろそろ洋食かな〜って思ってたのですが
またまた和食になりました。
いっそ、今週はずっと和食にしちゃおうかなっ
今日のお弁当。
あ〜、今日で今週は終わり。
今週は久しぶりに毎日でしたから
なんだか達成感があります
本日は残り物ばんざい弁当です。
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凍り豆腐とえび団子の含め煮☆かぼちゃと豚バラ肉の炒め煮
2007/09/13 CATEGORY/和食
昨日もなかなかヘルシーな和定食メニューが出来ました。
食材やおだしの関係で和食が作りやすかったので
和食にしました〜。
こんな感じで毎日・・・・って思うんだけど
やっぱり和食が続くと、洋食や中華が
食べたくなっちゃいますよね〜。
今日あたり、洋食かな
献立は・・・・・
＊凍り豆腐とえび団子の含め煮
＊かぼちゃと豚バラに炒め煮
＊切り干し大根と油揚げの煮物
＊枝豆
＊サラダ（ブロッコリー・トマト)
＊お味噌汁（わかめ・玉ねぎ・玉子）
＊じゃこ入り菜飯
凍り豆腐とえび団子の含め煮
またまた栄養と料理のレシピ。
栄養と料理のレシピ、ちょっとしたマイブームです
えび、小麦粉、片栗粉、塩、泡立てた卵白を
ＦＰでガーーッとしてから
茹でたえび団子と凍り豆腐の含め煮です。
優しい味の煮物でした。
えび団子はすっごいえび味で美味しかったです！
えび味なのは当たり前だけど
かぼちゃと豚バラ肉の炒め煮
こちらも栄養と料理のレシピです♪
豚バラ肉の旨みがかぼちゃにも染みこんでます！
かぼちゃがいっぱい食べられます。
じゃこ入り菜飯
茹でた小松菜を細かく刻んで
しょうゆを少し入れて馴染ませます。
炊き上がった胚芽精米ご飯に
小松菜とちりめんじゃこと白ゴマを混ぜ合わせるだけ。
ヘルシーな混ぜご飯ですが
食べすぎちゃって・・・・・
子供の頃、春菊とか小松菜とかあまり好きではなかったけど
大人になると菜っ葉類も色々と好きになってくるもんですね〜。
今日のお弁当。
あ〜、今日で４日目。
今日は朝早くに、蚊に刺されて目が覚めたので
早起きしました〜
余裕があったので、いつもよりは豪華かな・・・・。
蚊が起こしてくれていたのかも！？
蚊に感謝かな
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さつまいもと牛カルビの甘辛炒め☆なすのピリ辛煮
2007/09/12 CATEGORY/和食
さつまいもと牛カルビの甘辛炒め
さつまいもが３つで１００円だったので
迷うことなく３つゲット
家にあった料理本のレシピより
牛カルビと一緒に、砂糖、酒、しょうゆで
甘辛炒めです。
意外な組み合わせに、くぅーも喜んで食べてくれました〜。
お肉の旨みとさつまいもの甘さ、
甘辛たれがいい感じにマッチしています！
なすのピリ辛煮
なすをゴマ油で炒めてから
赤唐辛子、砂糖、しょうゆ、水で
炒め煮にします。
ししとうの輪切りを加えてさっと炒め合わせて
出来上がり〜☆
あと一品欲しいときには便利な炒め煮です！
夕食は・・・・
＊さつまいもと牛カルビの甘辛炒め
＊なすのピリ辛煮
＊トムヤムクン風野菜スープ
＊切り干し大根と油揚げの煮物
＊ご飯
今日のお弁当。
今週は３日目です。
だんだんネタも尽きてきました。
毎日作ってる人ってすごいな〜って感心しちゃいます。
あと２日、何を入れようかしら・・・・。
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和風ハンバーグ☆べんり菜のおひたし
2007/09/11 CATEGORY/和食
和風ハンバーグ
久しぶりに純粋なハンバーグです。
いっつもお豆腐とかきのことか
入れてしまうので・・・・。
ソースにするか、ポン酢にするか迷ったけど
和風ハンバーグにしました。
付け合せは、ししとうとまいたけをグリルで
焼いたもの。
大根おろしとポン酢でいただきました〜。
べんり菜のおひたし
べんり菜って小松菜と青梗菜の雑種らしいのですが
食べてみると、確かに、小松菜っぽくもあり
青梗菜っぽくもあり・・・・。
一束１００円で、小松菜の代わりにも青梗菜の代わりにもなって
確かに便利
ささっとおひたしにしました。
べんり菜（１/２束）はさっと茹でて冷水にとって
水気を切っておきます。
だし 大さじ２ しょうゆ 小さじ１、
ゆずの搾り汁 １/６個分と
ちりめんじゃこで和えて出来上がり〜。
ざる豆腐
月曜日に習い事の帰りに寄るスーパーにあるお豆腐屋さんで
ざる豆腐を買いました〜。
いつも食べたいな〜って思ってたんだけど
なかなか買えずにいました。
昨日はところてんを買ったついでに
思い切って買ってみました！！
食べ応えのあるしっかりしたお豆腐で美味〜☆
夕食は「和定食」でした〜。
＊和風ハンバーグ
＊ところてん
＊べんり菜のおひたし
＊ざる豆腐
＊大根サラダ
＊お味噌汁（かぼちゃ、玉ねぎ）
＊ご飯（胚芽精米）
作りすぎ！？
食べすぎ！？って思ったけど
ハンバーグ以外は低カロリーなものだったので
ヨシとします！！
今日のお弁当。
今週はお弁当続きになりそうなので
がんばろう
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カレー修行その肆 トムヤムカレー
2007/09/10 CATEGORY/カレー修行
カレー修行その肆 トムヤムカレー
夜何食べる〜？って聞いたら
「カレー」と答えるくぅー。
くぅーはカレー大好き人間なので
いっつも答えは「カレー」
昨日はリクエストにお答えして
カレーにしました。
今回もまたまた水野仁輔さんのレシピより！
レッドカレーペースト大さじ３と
トムヤムペースト大さじ１の
トムヤムカレーです。
具はえび、ミックスビーンズ、うずらの卵です。
サラサラしたスープに近いカレー。
思ったより辛くて辛くて
ヒーヒーハーハーしながら食べました
口の中が痛い！でも美味しい・・・・
そんな感じでした〜。
夕食は・・・・
＊トムヤムカレー
＊ごはん
＊サラダ
辛〜いカレーを食べると白ご飯が
より美味しい。
合間に食べるサラダも美味しい。
口の中を野菜で冷やしながら食べてる感じでした。
あ、ちなみにいつもサドンデスソースなんかをかけてるくぅーは
へっちゃらな顔して食べてました
今日のお弁当。
お弁当の効果があってか
お財布の中身は減らず、体重が減ったくぅーです。
う、うらやましい・・・。
月曜日ですね！
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うな丼☆焼きうどん
2007/09/09 CATEGORY/料理
金曜日の夜もぼっちごはんでした。
くぅーは職場の講演の後に、懇親会みたいな感じで
フランス料理を食べに行きました〜。
へーちゃんは、朝からすっごく鰻が食べたかったので
ぼっちごはんはうな丼にしました〜。
お酒で蒸し焼きにして温めて
ちょっと多めのたれを入れて卵でとじました。
このたれとからまった卵が
また、美味しいですよね〜。
だけど・・・・・
やっぱり一人で食べる鰻は
二人で食べる鰻には勝てませんね・・・・。
焼きうどん
昨日のお昼は焼きうどん。
なんだか久しぶりに食べました〜。
冷蔵庫にあるお野菜をがんがん入れて
山盛りになってしまいました
味付けは、おたふくの焼きそばソースと
お好み焼きソースのブレンドです！
水曜日から３連続ぼっちごはん。
土曜日の夜はくぅーの実家へ出かけたので
４日間、きちんとお料理をしていません
さぁ、今日は作れるかなぁ〜・・・・。
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ここ数日、ちゃんとお料理していませんが
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ピザトースト☆ぼっちごはん
2007/09/07 CATEGORY/ぼっちごはん
くぅーが泊まりだった日は
朝のごみ捨てはへーちゃんの仕事。
なので、ゆっくり寝てるわけにもいかず・・・・。
いつも通りに起きたものの、くぅーが居ないと
なんだか暇です
時間があるので、ピザトーストにしてみました〜。
作りおきしていたトマトソースと
ピーマン、玉ねぎ、サラミ、チーズを乗せて焼くだけ☆
先週の日曜日、甥っ子くんが梨狩りに行ったので
おすそ分けをいただきました〜。
おっきな梨！！
「秋吉梨」です。
さっそくいただきましたが
みずみずしくて、甘くて美味しかったです
昨日もぼっちごはんでした。
やっぱり、作りたくない気分で一杯
前日の残りもので済ませてしまいました
だけど・・・・今日もぼっちごはん
作りたくな〜い！！
誰か作ってくれないかなぁ〜
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ぼっちごはん 手羽先の黒酢煮☆イカと野菜のごまだれかけ
2007/09/06 CATEGORY/ぼっちごはん
昨日は、ぼっちごはんでした。
本当は食事だけには帰ってくる予定だったくぅーですが
やっぱり帰って来れそうにないとの電話が
くぅーにはお弁当を詰めて配達してきました〜
＊手羽先の黒酢煮
＊イカと野菜のごまだれかけ
＊お味噌汁（かぼちゃ、たまねぎ）
＊ご飯
手羽先の黒酢煮
手羽先とれんこん、こんにゃくを
中華風煮込みにしてみました。
最初に手羽先をこんがり焼いておくと
美味しいですよね〜。
イカと野菜のごまだれかけ
最近のマイブームの栄養と料理のレシピです。
茹でた野菜とイカに、ねぎのみじん切り、すりゴマ、
しょうゆ、水、砂糖で作ったごまだれをかけています。
お野菜はしめじと人参とべんり菜。
レシピでは青梗菜だったんだけど、
いい青梗菜がなかったので・・・・・。
べんり菜って初めて食べたんですが
クセもなくって、確かに便利そうな菜です
オマケ・・・・
実家からお素麺をたくさんいただいたので
お昼はお素麺が多い今日この頃・・・・。
こちらは普通のお素麺と黒ゴマ素麺。
今は色んな味のお素麺があるんですね〜。
さて、今日は何素麺にしようかしら
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さんまの塩焼き☆大豆入り胚芽ごはん
2007/09/05 CATEGORY/和食
昨日はなかなか「和」な献立に
なりました〜。
＊さんまの塩焼き
＊冬瓜と豚肉の炒め物
＊大根サラダ
＊お味噌汁（厚揚げ、にんじん、ねぎ）
＊大豆入り胚芽ごはん
さんまが美味しいですよね〜。
このさんま、刺身用さんまで
一尾９０円でした。
脂が乗ってて美味しい☆
だけど、網で焼くと部屋中に煙が
さんまを焼いてるのって、近所にすぐわかっちゃいますよね〜。
夜遅く近所迷惑かなぁ・・・・なんて
思いつつ、煙もくもくで焼きました
へーちゃんのおうちでは
白米と胚芽精米と十六穀米を
代わる代わる食べてます。
こちらは「栄養と料理」に載ってた
大豆入り胚芽ごはんです。
胚芽精米を炊くときに、小さく切った昆布と
大豆の水煮、しょうゆ、酒、塩を入れて炊きます。
昆布の風味がいいご飯です！
最近食べてる胚芽精米はこちら。
２�圓韮隠娃娃葦澆�らいです。
見た目はちょっと黄色っぽいご飯になるけど
匂いや味は気になりません。
ビタミンＥがたっぷり。
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辛旨☆タッカルビ風
2007/09/04 CATEGORY/夕食
タッカルビ風
昨日はくぅーが何時に帰って来るかわからないし
食べたらまた仕事に戻らなきゃいけないかも・・・って
言っていたので、あらかじめ作っておけるような献立にしました。
結局、２１時くらいに帰って来れたし、その後も
また仕事には行かずにすみました
買ってきたさつまいもを（当てもなく買う癖が・・・・汗）
どうしようか・・・と悩んでいて思い出したのがこれ！
オレンジページの「韓流ごはん」に載っていたレシピです。
鶏もも肉と野菜を炒めて
コチジャンと唐辛子で味付け。
さつまいもの甘さもマッチして美味しいです☆
辛さでご飯も
ビールも
ススム、危険な一品でもあります
野菜は冷蔵庫にあるもので
たまねぎ、にんじん、さつまいも
えのき、キャベツ。
鶏肉はにんにくのすりおろしと塩、こしょうを
よくもみ込んでおきます。
フライパンにゴマ油を熱してから
鶏肉を焼いて色が変わったら
キャベツ意外の野菜を順に加えます。
水１カップ、鶏がらスープの素を小さじ１/２を加えて
蓋をして、弱火で１０分。
コチジャン 大さじ３と酒 大さじ１
ゴマ 大さじ１くらいを入れて
粗引きの韓国唐辛子で辛さを調節します。
ここまで作っておいて、くぅーが帰ってきたら
キャベツを入れて温め直し。
キャベツがくったりしたところで出来上がり☆
口の中がちょっぴりヒリヒリするくらいの
辛さにしましたが、これがまた、辛旨い！！
くぅーは３杯食べてました
トマトと玉ねぎのサラダ
口の中がヒリヒリするので、
トマトとさらし玉ねぎのサラダで休憩です
鰹節とマヨネーズとしょうゆで食べるのが
へーちゃんの実家での「ふつう」。
でも、くぅーはドレッシングの方が好きのようです。
タッカルビでお野菜もお肉もたくさん食べれたので
楽チンメニュ〜でした！
＊タッカルビ風
＊トマトと玉ねぎのサラダ
＊お味噌汁（厚揚げ・にんじん・ねぎ）
＊ご飯
今日のお弁当。
昨日、�