レシピブログ×ＲＥＡＬ ＳＩＭＰＬＥ
2007/10/31 CATEGORY/未分類
ちょっと前に応募したＲＥＡＬ ＳＩＭＰＬＥの
読者ミニターに当選しました〜
この前のくぅーの秋休みに
千畳敷でまったり過ごしたときに
青空の下での〜んびり読みました〜
と〜ってもお洒落で、なおかつ読み応え十分の一冊でした☆
ではではモニターとしてのお仕事♪
Ｑ１：「リアルシンプル」12月号で気になった記事は？
★賢い冷蔵庫の使い方
今年の4月に新しく冷蔵庫を買ったへーちゃんですが
すっごい大きな冷蔵庫も二人暮らしと言うのに
あっという間につまってしまいました〜。
気づくと怪しげな物体が・・・・ってことも（汗汗）
冷蔵庫もちゃ〜んと賢く使わなきゃ！ですね
★夜時間の上手な過ごし方
専業主婦のへーちゃんは自由な時間がたっぷりあるはずなのに
夜になるとバタバタ・・・・。
秋の夜長を楽しむ余裕がありません
時間を大切に素敵な暮らしをしたいですよね〜。
<Ｑ２：夜の間に仕込んでおくと、
朝食やお弁当に便利な技やレシピを教えて♪
★定番ですが・・・（汗）豚肉の生姜焼きをたれに漬け込んでおく！
★プルコギだれ！
にんにく、しょうがのすりおろし、はちみつ、水
しょうゆ、砂糖、みそ、みりん、酒、こしょうで作った
プルコギだれは甘辛くて色んなものと相性がいいので重宝します。
野菜とお肉を炒めたものにさっと混ぜ合わせるだけで
ごはんがススム一品になりま〜す。
Ｑ３：一日の用が片付いたあと。
ひそかに楽しみにしている、夜の時間の過ごし方は？
★我が家は夕食の時間が遅いんですよねぇ・・・
１０時過ぎてることが多い
二人で食べて片付けて・・・・ってしてると
あっという間に１２時に。
だけどの寝る前のひと時に、こっそりすること・・・・
「数独」
ボケ防止です
本当はくぅーと二人でまったりコーヒーを飲んで過ごすのが
理想ですが、なかなか出来ず・・・。
今回参加した企画はコチラ↓
朝起きて、くぅーのお見送りをした後から始まる
へーちゃんの一人の時間。
た〜っぷりあるはずなのに、
気づいたらお昼。
お昼ごはんを食べてボーッとしてたらもう夕方。
夕食の支度をしてくぅーの帰りを待って
あっという間にもう０時。
たっぷりあったはずの時間があっという間に過ぎてしまします。
あ゛〜なんとかしなくちゃなぁ〜。
試験勉強が終わったので、
すっかり気が抜けてるへーちゃんです
肉じゃが度２倍！肉じゃがコロッケ肉じゃがソース
2007/10/31 CATEGORY/和食
肉じゃがコロッケ
前日の残り物の肉じゃがを
コロッケにしました〜
じゃがいもはつぶして、人参といんげん、お肉は
一度取り出して細かく刻んでから混ぜています。
つなぎ等はいれず、そのまま小麦粉→卵→パン粉と
衣をつけて、油でさっと揚げました。
中まで火が通らなくてもＯＫなので、
表面がいい色になったら出来上がり〜♪
肉じゃがソース
肉じゃがの煮汁にウスターソースと塩少々で味を調えて
片栗粉でとろみをつけて、和風の「あん」のようなソース。
コロッケの中も肉じゃがで、ソースも肉じゃが味なので、
肉じゃが味を２倍楽しめます
中はこんな感じ。
柔らか〜いコロッケです。
コロッケを作ってはみましたが
実はメインはコロッケでななく・・・・・
メインは秋刀魚の塩焼き。
この前、くぅーと一緒にスーパーに行ったときに
「また塩焼きが食べたいなぁ・・・」と言っていたので。
ガスコンロの魚焼きグリルが壊れているへーちゃんのおうちとしては
秋刀魚の塩焼きはをするには一大決心がいるのです
＊秋刀魚の塩焼き
＊肉じゃがコロッケ＋サラダ
＊お味噌汁（かぼちゃ・ねぎ）
＊ごはん
案の定、今朝も秋刀魚と一緒にいるような気分です
★☆★お知らせ★☆★
へーちゃんの義兄ヘクターのお店が７周年を迎えます
お店では７周年記念パーティを開催いたしますので
お近くにお越しの方、お時間がある方は
是非、のぞいてみてくださ〜い
先日へーちゃんが作ったガーナ料理
「エンモミ フロー（オクラのシチュー）」もあります！
お店のブログはこちら↓
ＵＰＲＩＳＩＮＧアップライジング
今日も「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント大歓迎です♪
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
↑ポチッと一押し
よろしくお願いしま〜す☆
定番すぎ！？肉じゃが☆青梗菜と春雨のピリ辛炒め
2007/10/30 CATEGORY/和食
肉じゃが
和食の家庭料理の中では
超定番の肉じゃが
あまりにも定番過ぎて
かえって作らなくなってました
昨日、なんとなくついてたテレビで
「肉じゃが女」という台詞が、
ふと、耳に入ってきて
肉じゃがが食べたくなったへーちゃん
ちょうどじゃがいもがあったので
夕食の献立に決定
単純な動機で献立が決まります
余談ですが・・・
「肉じゃが女」
Googleで検索したら
「肉じゃが女には気をつけろ！」的な記事が多くてびっくり！
「肉じゃが女」って固有名詞化してたんですね〜
ちなみにここで言う「肉じゃが女」と言うのは
合コンなんかで、家庭的な女性をアピ〜ルするのに
肉じゃがを引き合いに出す女性のことのようです。
美味しい肉じゃがが出来れば、
アピールしてもＯＫだと思うんですけどね・・・・。
肉じゃがしか作れないってなると、
後からが大変でしょうけどね
青梗菜と春雨のピリ辛炒め
豆板醤入れすぎて、
炒めてるときにキッチンでむせ返ってしまいました
サブのおかずですが
ごはんがススム系の一品です
◆作り方（２人分）◆
|
夕食は・・・・
＊肉じゃが
＊青梗菜と春雨のピリ辛炒め
＊笹かま
＊お味噌汁（白菜・わかめ）
＊ごはん
今日のお弁当。
「にくじゃがくん弁当」
こういうスペース独占タイプのおかずって
頼もしい一品です
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
ありがとうございます
コメント残してってくださいね〜☆
２つのブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
↑ワンクリックがへーちゃんの励みになります！！
豚豆腐バーグのソテー☆リンゴとヨーグルトのムース
2007/10/29 CATEGORY/洋食
レストランでいただいたお料理って
再現したくても、なかなか出来ず・・・・
美味しい〜♪って思っても
おうちでフォアグラなんて食べられないし
だけど、レストランの美味しいお料理って
食べて美味しいだけでなくて、
得るものもあるわけで・・・・。
スープで煮込んだかぶの上に
豚肉・お豆腐・山芋で作ったハンバーグもどきを乗せました。
かぶを煮込んだスープはお野菜を足して
青梗菜スープに！
ソースはバルサミコソース。
バルサミコ酢と赤ワイン、しょうゆ、砂糖、バターを
ちょっと煮詰めてからかけています。
見た目は脂っこい感じに見えますが
意外とあっさりしています。
上のハンバーグもどきはお豆腐も入れてヘルシーにしてみましたが
ちょっと和風感が強く出てしまいました
だけどソースのおかげで、全体がまとまってくれて
ひと安心。
根菜のゴマ酢和え
練りゴマをベースに作ったゴマ酢で
人参、ごぼう、れんこんを和えてみました。
食物繊維たっぷりのヘルシーサラダです★
これはMY HOME'S KITCHENのＭＡＳＡＭＩさんのレシピ。
以前ＭＡＳＡＭＩさんのレシピで作ったリンゴの赤ワイン煮の
アレンジバーションです。
色もきれいだし、ハチミツを入れたので
ほんのりハチミツ味で美味しかったで〜す！
色んな方のお料理ブログを見てると
とーっても勉強になります！
夕食は・・・・
＊豚豆腐バーグのソテー
＊根菜のゴマ酢和え
＊青梗菜とベーコンのスープ
＊パン
おかずが洋風だったので、パンにしてみました〜。
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメントを残してってくれると嬉しいです
２つのブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
↑ポチッとクリックお願いします☆
おうちで手打ちうど〜ん☆から揚げの甘酢かけ
2007/10/28 CATEGORY/和食
うどん大好き
のへーちゃんは以前、香川に讃岐うどんの旅に行ったときに
うどん作りも習ってきました。
だけど、あまりおうちでは作ってないんですよね・・・・
ちょっと面倒だったりしたもんで
昨日はちょっと時間があったので、
久しぶりに手打ちうどんを作ってみました〜。
いい調子で作ってたんだけど
切ってから気づいた
太かった
キレイに切れた〜と思ったのに
よく考えてみると、コレって太くない！？
湯だめうどん
まぁ、せっかく作ったので・・・・・・
と、湯だめうどんにしてみましたが
味はいいけど、食感が
もちもちしてて、大分の郷土料理「だごじる」みたい
だごじるはだごじるで好きなんだけど
うどんとして食べるにはどうよ！？って感じ
う〜ん。
これはマイッタ
失敗転じて肉味噌焼きうど〜ん
作り置きの肉味噌が頭をよぎったへーちゃん。
さっそく、ネギと肉味噌とうどんを
ごま油で炒めて、だししょうゆで味付け。
焼きうどんにしてみました〜。
焼きうどんにはこのモチモチ感がよく合ってて
これ、美味しい〜って笑った二人。
災い転じて福となす！？
失敗転じて美味となすって感じでした
いや、だけど失敗は失敗
次は細く切ろう・・・・
から揚げの甘酢かけ
なんだかムショーに食べたくなって
作ったから揚げの甘酢かけ。
から揚げ：野菜＝１：２〜３で食べられます
◆作り方◆
|
お弁当にもいいですよね〜。
甘酢だれってお魚にも合うし、食欲をそそりますよね
白菜とリンゴのサラダ
「おうちごはん＠sakuko」のsakukoさんの
レシピをヒントに作りました〜。
白菜の千切りと５センチくらいに切った三つ葉に
塩少々を振ってしんなりさせます。
水気を絞ってから、小さく切ったリンゴを加え
フレンチドレッシングで和えました。
sakukoさんはちゃんとドレッシングも作ってたけど
手抜きをしてしまったへーちゃんです
根菜汁
パッと見、豚汁に見えますが
豚肉は入っていないので根菜汁です。
豚肉を入れたほうがコクがあって美味しいけど
から揚げを作ったので豚肉はカット。
ごま油で炒めて、なんとなく風味をよくしてます。
根菜そのものの味が楽しめます☆
夕食は・・・・・
＊から揚げの甘酢かけ
＊白菜とリンゴのサラダ
＊冷奴
＊根菜汁
＊ごはん
最近、外食が多かったりでちょっと食生活が
乱れ気味なへーちゃんのおうち。
今日も、くぅーもへーちゃんもそれぞれに
用事があっておでかけ。
今まではあまり気にしてなかったけど
気にしだすと、色々と気になるもので
まぁ、外食も含め自分たちの生活の中で
バランスよく食べるようにしないといけないんですね・・・・。
今日も「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
↑ポチっと一押しが
へーちゃんの励みになります！
ぼっち朝ごはん（フレンチトースト）☆当たっちゃいました！
2007/10/27 CATEGORY/ぼっちごはん
ぼっち朝ごはん（フレンチトースト）
昨日はくぅーは仕事で泊まり
だから、へーちゃんはぼっちごはんでした〜。
一人で、具沢山の塩やきそばを作って食べました
美味しかったんだけど、
見た目が・・・・・・
あまり見た目ががさつな感じだったので
今日は、ぼっち朝ごはんをＵＰしてみました〜。
朝ごはんはぼっちのときの方が
ちゃんとしてるのです
先日買ったＤＡＭＥＳ ｄｅ ＦＲＡＮＣＥの
ハードパン「クゥー」を冷凍保存してたので
それを使ったフレンチトーストに。
ビミョウ〜に残ってたシーチュをグラタン風にして。
ちょっと焦げてない！？
・・・・まぁ、まぁ、自分のだけだから
今日はお昼にはくぅーが帰ってくるだろうから
お昼ごはんはぼっちではなくふたりごはんになりそうです♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
５月にプレミアムモルツが当たったへーちゃんですが
昨日はお財布が当たりました〜
実はへーちゃんは数独にはまってまして・・・・
（やり始めると止まらなくなって家事がおろそかになるので、
今は自粛してますけどね
）そのナンプレ雑誌の賞品が当たりました〜！！
だけど・・・・
今使ってるお財布、すごく気に入ってるし
長年使ってるけど、全然痛んでないし・・・・。
本当はホームベーカリーとかＦＡＸつき電話とか
大型テレビとかが欲しかったぁーーーー。
贅沢言うな！
・・・・・ですよね
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
↓ポチッとお願いしま〜す☆
豚肉と里芋の煮物☆和食でホッコリ。
2007/10/26 CATEGORY/和食
豚肉と里芋の煮物
外食続き、洋食続きだったので、
さっぱり和食の煮物にしました。
水と作り置きのだししょうゆに
豚肉と里芋を入れてさっと煮るだけ。
薄味ですが、だしが効いてる一品です。
ちなみに、「栄養と料理」レシピです
厚揚げとピーマンの炒めもの
湯通しした厚揚げとピーマン、舞茸を
ゴマ油で炒めて、酒、砂糖、しょうゆで味付け。
最後に鰹節をかけて出来上がり〜。
これも、「栄養と料理」のレシピで〜す
なすの煮浸し
先日いただいたナスが少しだけ余ってたので
煮浸しにしてみました〜。
夕食は「和食」でまとめてみました
＊豚肉と里芋の煮物
＊厚揚げとピーマンの炒めもの
＊なすの煮浸し
＊笹かま
＊お味噌汁（かぼちゃ・玉ねぎ）
＊ごはん（胚芽精米）
いつもは作りすぎる夕食ですが
昨日は、ぴったり二人分でちょうどいい量でした〜。
今日のお弁当。
「ザ・冬景色弁当」です。
トマトを買い忘れてしまいました
お弁当献立をちゃんと考えてなかったので
野菜も少ないし、色合いも悪いお弁当になってしまいましたが
うに飯だから許しておくれ〜
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
ありがとうございます
コメント残してってくれると嬉しいです☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
カントリーキッチン☆二人で作るクリームシチュ〜
2007/10/25 CATEGORY/洋食
普段はあまりお料理をしない（させてもらえない！？）くぅーが
スパゲティナポリタンを作ってくれました〜。
と、言うのも、昨日とおとといの二日間、
くぅーは秋休みでした〜
秋休みぃー！！って思われるかもしれませんが
くぅーは土日も休まず働いてるし、
夏休みは一日だけしかなかったし、
当然の休みだと私は思います！
で、朝ごはんに作ってくれましたー。
見た目は大雑把ですが、美味しかったです
ありがとう〜
二人で出かけたのは黄波戸温泉
車で２時間弱のところにあります。
貸切露天風呂でまったり
海を見ながら入る温泉は最高ですね〜
お風呂にも入っておなかも空いたのでランチを食べに
とってもお洒落なカントリーキッチンへ。
ちょっと前に来たときはコーヒーとケーキを食べたのですが
ここのハンバーグは美味しいらしい！
と、言うことでお昼に行ったみました。
ところが、ハンバーグは売り切れ
残念・・・・・。
くぅーはローストチキンのセットを注文。
へーちゃんは、鶏もも肉の香草焼き。
セットにすると天然酵母のパンがついてきます。
お料理が運ばれてきたとき、
思わず、「わぁ〜！」って言っちゃうくらい。
とーっても美味しかったです☆
すごいボリュ〜ムでしたけどね
ここのお店、こんな眺めのところにあるんです。
ランチの後は、お外でまったり。
お天気がよくて、とーっても気持ちよかったです
秋ですね〜
おでかけをして帰って来てから作る夕食って
つら〜い気分になりますよね・・・・・。
だけど、くぅーと並んでキッチンに立って
作ると、楽しい♪
冷蔵庫にあるお野菜をどんどん入れて出来上がり〜
楽しい秋休みもあっと言う間に終わり
またいつもの日常が戻ってきましたー。
外食続きだった今週。
食べた分だけ、体のお肉も増えてるわけで・・・・
気合を入れなおしてがんばらなきゃ！！
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント、大歓迎です☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
自分でもビックリですが・・・・☆お気に入りのレストランでディナー☆
2007/10/24 CATEGORY/外ごはん
おうちごはんをサボってばっかりですが
昨日はくぅーと一緒にお食事行ってきました〜。
下関で一番のお気に入りのレストラン「日和庵」へ！
前菜はジビエの山鹿（右端）。
今回はくぅーが、お料理の希望を色々とお願いして
あとはシェフにおまかせのコースにしました〜
これ、すっごいキレイですよね〜。
エビ、ふく、いくら、ウニもあれば
柿、栗もあって秋の味覚満載です！
お口の中が美術館やわ〜って言いたくなります
いつもたくさん食べてしまうパンは
パン屋さんにオリジナルの配合で作ってもらってるそうです。
ワインはくぅーが急いで調達してくれた
ジュヴィレ シャンベルタン 1er オー・コルヴェVV '00
このワイン、５０００円台なんですが
やや若い感じだけど、ジュヴレィ・シャンベルタンのよさが
ちゃんと出てて、すごく美味しい。
と、くぅーが絶賛していました。
フォアグラ！！
すっごい久しぶりに食べました
結婚式以来かも・・・・。
今日のコースにフォアグラを入れてくださいって
お願いしたら、メインではなく３品目に出していただきました。
左右のもったりしたソースは
きのこのソースです。
はまぐりと松茸のスープ。
お魚料理はイサキでした。
上に乗ってるのは花びら茸。
イサキのすぐ下の白っぽいソースはセロリのソースです。
美味しくてうなづくばかりの二人
お口直しは、マスカットのシャーベットとワインセリー。
シャーベットは口に入れると、口の中で
マスカットォーー！って言ってるような感じ
いよいよメイン。
メインはこちらもお願いしてた仔羊。
もう、何もしゃべれなくなるくらいに
美味しいメインでした。
最後はデザートとコーヒー。
レストランからの粋なはからいが
そうなんです！
この度、「家庭料理技能検定２級」に
無事合格しましたー
こういう検定があるんですよ・・・・。
もう、ホントーに受かるとは思ってなかったから
合格通知が来たときは、嬉しくて猫のレオくんを
ムギューーって抱きしめてしまいました
この１年は２級合格を目標にがんばったので、
クリアできたので、くぅーがお祝いのディナーに
連れていってくれましたー！
ありがとう☆
さて、目標を一個クリアしたので、
次の目標に向かって、がんばるぞー
まず、ヘルシーおうちごはんで痩せることかな
「へーちゃんのおうちごはん」を最後まで読んでくださって
どうもありがとうございます
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
厚揚げとなすのトマト煮
2007/10/23 CATEGORY/夕食
厚揚げとなすのトマト煮
「栄養と料理」より。
１１月号の使いきりレシピが厚揚げになってたので
厚揚げメニューが増えそうなへーちゃんのおうちです
みじん切りにした玉ねぎを
オリーブオイルとニンニクでよ〜く炒めてから
なすと湯通しした厚揚げを加えて
トマトの水煮缶、ブイヨンで少し煮込みます。
厚揚げとなすのラタトゥイユって感じです。
なんか意外な感じで作るのに、やや抵抗があったのですが
食べてみると、「お！いいんじゃな〜い」
じゃがいものきんぴら
いつもはサブメニューのじゃがいものきんぴらですが
昨日はメインとして登場していただきました
じゃがいものきんぴらは、くぅーの大好物メニューで
たびたび登場してるのですが、
いつ作ってもすごく喜んで食べてくれるので
へーちゃんまで嬉しくなります
レシピはこちら！
レシピは三つ葉になってますが、
水菜でもピーマンでもＯＫ
冷めても美味しいので、お弁当にも重宝するレシピです！
あ、もちろんビールにもピッタリ〜
昨日の夕食は冷蔵庫お片付けメニュ〜。
＊じゃがいものきんぴら
＊厚揚げとなすのトマト煮
＊お味噌汁（白菜・わかめ）
＊ご飯（胚芽精米）
冷蔵庫や冷凍庫の中って
気をつけてても
なぜかすぐに満杯になっちゃうんですよねぇ
野菜庫にお野菜がいっぱい入ってると
なんだか嬉しくなっちゃいます
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます！
コメント残してってくださると嬉しいです
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
みなさまのご訪問＆応援クリックのおかげで
ランキング好調です！
ありがとうございま〜す
なすと肉味噌そうめん☆春雨と具沢山スープ風煮込み
2007/10/22 CATEGORY/料理
なすと肉味噌そうめん
肉味噌を作って、焼いたなすと混ぜて
お素麺と一緒にいただきました〜。
濃い目の味付けの肉味噌で
お素麺がどんどんいけちゃいます
もう少し、あんを多めにとろみたっぷりにしたら
麺との絡みがよくなって、さらに美味しいかも・・・・
昨日は、くぅーの仕事が早く終わったので
車で４０分くらいのところにある
リフレッシュパーク豊浦に
コスモスを見に行ってきました
ちょーっと、見ごろは過ぎてしまってましたが
十分に楽しめました
園内の芝生で、ティータイム。
途中でゲットした三春堂の瓦シューと青龍の卵シュー。
マイカップも持参です
の〜んびり、ま〜ったりしてきました
春雨と具沢山スープ風煮込み
むか〜しお料理教室で習ったレシピを
アレンジして作りました〜。
白いご飯が美味しくてどうしよう・・・・
って感じの一品です。
激辛にしてもヨシ。
マイルドな辛さにしてもヨシ。
もちろんビールにもピッタリです
◆作り方◆
|
お昼に食べたナスもこの青梗菜も
知り合いのお宅にお邪魔したときにいただいた
自家製のお野菜なんです〜。
大きさの大小はありますが
無農薬で愛情たっぷりの採れたて野菜ですから
美味しいですよね♪
夕食は・・・・
＊春雨と野菜のスープ風煮込み
＊ポテトサラダ
＊お味噌汁（豆腐・わかめ）
＊ごはん（胚芽精米）
品数はちょっと少なめですが
ごはんがススムので、いつもの通りに
食べ過ぎた二人でした〜
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
よかったら、コメント残してってくださいね☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
応援よろしくお願いしま〜す！！
鶏肉と野菜のトマトソースペンネ☆居酒屋さんで夕食
2007/10/21 CATEGORY/外ごはん
鶏肉と野菜のトマトソースペンネ
仕事に行ったくぅーから
今から帰るねぇ〜って電話が
おーーっと
まだお昼ご飯の用意してなかった
って言うか、メニューも決めてないし
お買い物にも行ってなかった
あわわわわ
急いで冷蔵庫や冷凍庫をかき回し
頭をグルグル回転させて、
そうだ
って思いついたのがコレ！◆作り方◆
|
パスタを作る度に、パスタの基本を教えてくださった
ビストロキタゾーのシェフに感謝
です。
あわゆき。
初めて食べました〜。
口の中でシュワ〜って溶けるんですね・・・・。
しかも、甘〜い。
濃い目のお茶が欲しくなります。
そして、夜は外食
本当は、くぅーの中学以来の親友くん夫妻と
一緒に食事会を予定してたんだけど
急な用事が入ったらしく、延期に・・・・
すっかり飲み会気分だったので
くぅーと二人で出かけてきました〜
 お通しの小鉢。お通しの小鉢が美味しい！ってときは これから出てくるお料理が ワクワク待ち遠しくなりますよね！  釣りあじの刺身。あじがとーーっても新鮮なんですよ。 キレイなさばきっぷり〜って そんなところに感心してしまったへーちゃんです。  サラダ。ドレッシングが美味しかったです。 ドレッシングが美味しいと 生野菜もパクパク入っちゃいますね。  釣りいかのお刺身。いかのお刺身って子供の頃から 好きなんです！  釣りいかのお刺身にはゲソの天ぷらがついてきます。 抹茶塩と塩でいただきました。 抹茶塩が美味しい☆  緑茶梅酒。梅酒って言っても色々とあるんですね〜。 香りは緑茶の甘い感じ。味は梅酒。  地鶏の炭火焼。鶏肉が大好きな夫婦なのです  ごはんとお味噌汁もしーっかりいただいて帰ってきました。 |
他に、焼き鳥も食べたんですが
写真がぶれていたので省略・・・・。
おなか一杯食べて帰って来たのに、
くぅーはおうちに帰ってから
「ラーメン食べたいなぁ」って言ってました。
もう、どんだけぇ〜って感じです。
でも、ラーメンで〆る・・・・福岡人ですね
外食すると、楽を覚えてしまって
おうちごはんをサボりたくなってしまいます
いけませんねぇ・・・・・。
さて、今日は何しましょうか〜。
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント大歓迎です☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
ウニごはん☆レミパンで鮭の包み蒸し
2007/10/20 CATEGORY/和食
ウニごはん
炊いてるときから磯の香りがたまらないウニごはん！
くぅーのリクエストです
 ←いただきものの粒ウニ。へーちゃんはウニは好きなんだけど この瓶詰めの粒ウニの独特に匂いがちょっと・・・・  で、食べてるのは、 ほとんどくぅーだけなんで なかなか減らないんですよねぇ。 |
そこで
この粒ウニをたっぷり入れて炊き込みご飯にしてみました〜。
◆作り方◆
|
炊き込みご飯にすると、独特のにおいもなくって
すごく食べやすいですよ〜。
しかも、一気に減る
これ、オススメです
鮭の包み蒸し
夕食はお魚がいいかなぁ〜ってスーパーに行くと
手ごろなお魚がなくって、どうしようかなぁ・・・・って
ウロウロしていると、
お鍋材料のコーナーで生鮭発見
しめじ、小松菜、人参と一緒に
包み蒸しにしてみました〜。
塩を振ってしばらく置いた鮭の余分な水気をふいて
昆布の上に乗せて、しめじ、人参、
小松菜（春菊がなかったので）を乗せて
クッキングペーパーで包みました〜。
レミパンを蒸し器仕様にして
（我が家には蒸し台はないので、いつものように
水を入れてざるを入れて、お皿を入れてます）
蒸気が上がったところに入れて、１０分くらい。
かぼす（なぜか黄色い
）を絞って、ポン酢も少々。シンプルにかつ、十分に秋の味を楽しみました〜
さらに
お替りしたウニご飯に、この蒸し汁をかけると
旨みたっぷり茶漬け
一度で二度美味しいのでありま〜す
煮やっこ
我が家では冬の定番になりつつある煮やっこ。
温かいお豆腐が食べたいときはこれ！
だし汁１カップに対して、しょうゆ 大さじ１．５
みりん 大さじ１を火にかけて
えのきとわかめをお豆腐と一緒に入れてひと煮。
ネギと一味をかけていただきます。
最近洋食続きで、しかも食べ過ぎて
あっという間に体重が増えた二人
昨日は油を使わずに和食でまとめてみました〜。
もちろん、おやつも控えめに・・・・
＊ウニごはん
＊鮭の包み蒸し
＊煮やっこ
＊お吸い物（麩・三つ葉）
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます。
コメント、大歓迎です☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
↓ポチット応援よろしくお願いしま〜す
レンズ豆と豚バラのかぼちゃ煮☆ミネストローネ
2007/10/19 CATEGORY/洋食
レンズ豆と豚バラのかぼちゃ煮
やっと買ってきましたレンズ豆。
近所には売ってないんですよね
「栄養と料理」のレシピです。
塩・こしょうをしてオリーブオイルでこんがりと
焼いた豚バラ肉とたまねぎの薄切り、
すりおろしニンニク、かぼちゃも炒めてから
乾燥レンズ豆を入れて、水を入れて
かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
ガラムマサラと塩、こしょうで味を調えて出来上がり〜☆
ガラムマサラの香りでちょっぴりスパイシー
だけど、かぼちゃやレンズマメの優しい味があって
ほっくりとコクが混じって、コックリって感じ
DAMES de FRANCEのハードパン「クゥー」
前日に買ったのに、まだまだいい香りがしてたパン。
小麦粉が美味しい〜☆って感じるフランスパン。
ついつい食べ過ぎちゃう感じ。
小麦粉の味がしっかりして、程よい塩味。
色んなお料理に合いそうな感じ。
クゥーを食べてたくぅーも美味しい☆って食べてました
ミネストローネ
温かいお料理が美味しい季節になってきました！
ストウブのお鍋でミネストローネです。
冷蔵庫にあるお野菜を小さく切って
ベーコンは一枚だけ。
ほとんどお野菜です。
スープの素を入れなくっても
十分に美味しいです♪
ショートパスタを入れるつもりだったけど
ちょっと食べすぎかなぁ・・・・ってことでカットしました〜。
多めに作っておけば朝食にもピッタリですよね
◆作り方◆
|
小松菜のココット
ほうれん草のココットを作るつもりだったんだけど
ほうれん草がですね・・・・・
高かったんですよ・・・・
と、言うことで小松菜くんに登場してもらいました〜
またしても洋食です。
美味しいフランスパンがあったので・・・・。
＊レンズ豆と豚バラのかぼちゃ煮
＊ミネストローネ
＊小松菜のココット
＊サラダ
＊フランスパン
デザートは作っておいたリンゴの赤ワイン煮に
アイスクリームを添えてみました。
うん、うん、美味しい☆
食後のデザートは止められませんねぇ・・・・。
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント残してってくださったら嬉しいです☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
ハンバーグランチ☆DAMES de FRANCEのパン
2007/10/18 CATEGORY/外ごはん
昨日は、お友達とランチに行ってきました
私がいただいたのはハンバーグランチ
＋２００円でデザートとコーヒーもつけて
あわせて１０５０円。
ハンバーグの横に乗ってる温泉卵がいいですね〜。
ハンバーグには玉ねぎと玉ねぎソースがかかってました。
そして、サラダはドレッシングが美味しかった〜☆
このドレッシング、おうちで作れたらなぁ・・・・って感じ。
福岡でランチなんて、たまにしか出来ないので、
たくさんある行きたいお店の中から
決めるのは大変でした〜
行ったのは「四季Xando」
以前Ｃafe Ｘandoには行ったことがあったんだけど
その姉妹店です。
こちらのほうが、ゆっくりまったり出来そうだったので♪
雰囲気も落ちついてて、過ごしやすかったです。
パンプキンのパンとシナモンの香りのシノワ。
With a SmileのSmileさんが紹介されてたパン屋さん
DAMES de FRANCEに寄り道♪
とっても雰囲気のいいパン屋さんです。
店内でコーヒー・紅茶がサービスされているので
店内でパンをいただくこともできます。
色んなタイプのハードパンがあったんだけど
その中から、クゥーというフランスパンを買いました。
そう、そう、くぅーにちなんで
今日の夕食でいただきます！！
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
よかったらコメント残してってくださいね☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
鶏肉と野菜の蒸し焼き☆１６穀米ピラフ☆リンゴの赤ワイン煮
2007/10/17 CATEGORY/洋食
鶏肉と野菜の蒸し焼き
オリーブオイルとニンニクで
じ〜っくり焼いた鶏肉に
お野菜をプラスしてハーブソルト、黒こしょうと白ワインを少々。
蓋をして、蒸し焼きに！
シンプルな味付けなのに
お肉とお野菜の旨みたっぷりの一品です☆
お野菜は、水菜、小かぶ、にんじん、青ねぎ。
好きなお野菜でＯＫです！
１６穀米ピラフ
去年、bistorot Kitazoのシェフにお料理を習う機会があり、
そのときに教えていただいたピラフ。
本来は、白米、赤米、黒米で作るのですが
下準備をしてなかったので、
白米とハクバクの１６穀米で作りました〜。
たっぷり目のオリーブオイルでニンニクをたっぷり炒めて
洗ってザルにあげておいたお米を炒めます。
塩、こしょうをして、水、チキンコンソメの素を入れて
沸騰したら蓋をして、オーブンへ！
１５０度で２５分くらいで、出来上がり〜。
途中で様子が見れないのでハラハラしますが
今のところ失敗なく出来ています。
くぅーは家に帰ってくるやいなや
「あれ、今日はキタゾー先生のお料理の匂いがするぅ〜」
お見事！大正解でした〜
三つ葉とトマトのサラダ
意外な組み合わせで、大丈夫かなぁって思いましたが
これが結構、いい感じ
ざく切りトマトと小さく切ったプロセスチーズと
三つ葉の茎の部分をさっと茹でたものを合わせて
マヨネーズと牛乳を混ぜたもので和えています。
三つ葉の葉の部分を最後にさっと混ぜて出来上がり。
三つ葉のクセとチーズのクセとトマトの甘みが
妙にマッチしてました〜。
夕食は、がーっつり洋食でした
＊鶏肉と野菜の蒸し焼き
＊１６穀米ピラフ
＊三つ葉とトマトのサラダ
＊野菜スープ（小松菜・玉ねぎ・人参・ベーコン）
なんだか元気がないくぅーのための励ましディナー。
元気だしておくれ
リンゴの赤ワイン煮
こちら、MY HOME'S KITCHEN のＭＡＳＡＭＩさんのレシピです！
赤ワインでもいいですよ〜って書いてあったので
さっそく赤ワインで挑戦☆
色がと〜ってもキレイ。
そして、甘さもちょうどよくって美味しい！
まずは、ヨーグルトと一緒にいただきました。
多めに作ったので、何に入れようかワクワクします♪
ＭＡＳＡＭＩさん、どうもありがとうございました〜
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
よかったらコメント残してってくださいね☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
ネギとお揚げさんの煎り煮☆サバのおろし煮
2007/10/16 CATEGORY/和食
昨日、書道教室の書作展の打ち上げランチに
行ってきました〜。
場所はリーガロイヤルホテル小倉の２階の中国料理 龍凰
先生をはじめ、女性ばかり１０人で
ワイワイ楽しくお食事をしてきました。
メニュ〜は・・・・
|
どれも上品なお料理でした。
中華料理って言っても地域によってかなり違うんですね〜。
ここは広東料理なので、いつもおうちで食べてるような
辛い中華とはちがって、コクがある感じのお料理でした。
食べるのとおしゃべりに夢中になって
炒飯の写真を撮り忘れました
ネギとお揚げさんの煎り煮
テレビのお料理番組でやってたレシピです。
焼き網で油揚げをこんがり焼いてます。
カリカリになって、お菓子みたいな匂いがして
油揚げだけでも美味しそうな感じ。
小さく切った鶏肉もフライパンでカリカリによく焼いて
ネギと油揚げを入れて、しょうゆ、酒、みりん（同量比）で
味付けして出来上がり〜。
さっと作れるので、もう一品欲しいときにいいですよね
サバのおろし煮
こちらは栄養と料理レシピより・・・・。
サバは揚げずにフライパンで焼いて
おだしの旨みたっぷりのおろしだれでさっとひと煮♪
へーちゃんはサバはあまり食べないのですが
（ちょっと苦手
）そんなへーちゃんでも美味しくいただけました。
やはり旬のサバは美味しいんですね〜。
だけどサバをさばくときに（笑）、
サバの柄をじーーっと見てしまったへーちゃん。
あ゛ーー、見てしまった・・・・。
この柄、なぜか苦手なんです
クラクラきてしまいました
くぅーが仕事に行く前に
「今日の夜、何食べたい？」って聞いたら
「和食かなぁ・・・」って言ってたので
ボリュームも少なめに和食にしてみました。
＊サバのおろし煮
＊ネギとお揚げさんの煎り煮
＊小松菜のおひたし ゴマ酢だれ
＊お味噌汁（かぼちゃ・玉ねぎ）
＊ご飯（胚芽精米）
ヘルシィ〜だ
って自画自賛のへーちゃんでしたがお昼にランチを食べ過ぎましたからね〜
しかも、昼間っからビール飲んじゃいましたからね〜
★☆★☆お知らせ♪★☆★☆
先日、へーちゃんがチャレンジしたガーナ料理の
エンモミ フロー（オクラのシチュー）
へーちゃんの義兄がテレビで紹介してたレシピなんですが
このエンモミ フロー、実際にお店で食べることができます。
しかも！
１１月２日はお店の７周年記念パーティー
なので先着２０名様にプレゼントだそうです
お時間がある方、お近くへお越しの方は
是非、お立ち寄りくださ〜い！
詳しくはお店のブログ「ＵＰＲＩＳＩＮＧアップライジング」を見てね☆
「へーちゃんのおうちごはん」を最後まで読んでくださって
どうもありがとうございます
コメント残してってくれると嬉しいです！
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
ご訪問＆応援クリックありがとうございます☆
ぼっちごはん（あんかけ炒飯）
2007/10/15 CATEGORY/ぼっちごはん
「ぼっちごはん あんかけ炒飯」
昨日はくぅーは大学時代の後輩くんの結婚式のために福岡へ。
へーちゃんは、ぼっちごはん。
忘れてました
ぼっちごはんだってこと・・・・。非常食が何もな〜い。
夜になって、やっぱりお腹は空くもので・・・・
誰かぁ〜誰かごはんを作っておくれ
そんな気分で渋々キッチンへ。
だけど、きっとくぅーは式場で美味しいお料理を食べているはず。
ぼっちごはんと言えども、どうせ作るなら美味しいものが食べたい
一大決心をして作った「あんかけ炒飯」でした〜
冷蔵庫にあったお野菜と、冷凍庫にあったエビとイカを炒めて
塩、こしょう、鶏がらスープ、しょうゆ、砂糖で味付けして
片栗粉でトロミをつけて、卵も入れて
あつあつのうちに炒飯にかけていただきました〜。
週末ってあっという間に過ぎてしまいますね
さぁ、今日からまたがんばるぞ〜
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
ありがとうございます
コメント残してってくれたら嬉しいです☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！
応援クリックありがとうございます！！
肉豆腐つけうどん☆レミパンでプリッ！えびシュウマイ
2007/10/14 CATEGORY/夕食
まかない飯「肉豆腐つけうどん」
昨日のお昼は肉豆腐つけうどん。
これは「「なすび亭」のまかないごはん」なんだけど
「なんだか楽しいふたりごはん」のくっきーさんが
紹介されていました〜。
と〜っても美味しそうだったので、
さっそく作ってみました！！
濃い目の出し汁に片栗粉をまぶした豚肉を入れるので
コクもあって、とろみも少しついてて
すごく美味しいつけだれになってます。
くぅーはこれで、うどん２玉をペロリと
たいらげました〜
くっきーさん、ありがとうございました〜
プリッ！えびシュウマイ
安かったときに買っておいたえびで
えびシュウマイを作りました〜
蒸し器はないので、またまたレミパンで蒸しました。
ぎゅーっと詰まったえび、しいたけ、豚肉、たまねぎ。
プリップリッ！
ちょっぴり大きめなので、
あっという間にお腹いっぱいになってしまいました〜。
◆材料◆
|
|
◆作り方◆
|
２０個作って二人で１４個食べました。
残った６個は冷凍保存。
お弁当のおかずになりま〜す
蒸し野菜
レミパンを蒸し器仕様にしたので
（と言っても、お湯を張ってざるを入れて
お皿を置いただけ
レミパン専用の蒸し台はないのです
）お野菜も蒸してみました。
かぼちゃと里芋。
家にあったレシピ本を見て作ったのですが
心休まるお味でした。
お酢でちょっと酸味のきいたゴマだれでどうぞ・・・・。
前日に天ぷらをガッツリ食べたので
昨日は蒸し物中心で、
油をなるべく使わない献立にしてみました〜。
＊プリッ！えびしゅうまい
＊蒸し野菜
＊大豆の五目煮
＊冷奴
＊たまご汁
＊ごはん
蒸し料理ってすごくカラダにいい感じがしますよね。
しかも素材の味をすごく楽しむことができます。
あぁ〜、蒸篭が欲しくなるへーちゃんでした
オマケ・・・
昨日のおやつ♪
くぅーが昨日、仕事先でいただいたマロンパイ。
実は、仕事が終わったあと、お茶をご馳走になったそうですが
そのときはアップルパイをいただいたそうです。
そして、帰りにお土産に☆ってマロンパイを！
うううぅ
私の分まで気を使ってくださって・・・・。
ありがとうございます
「へーちゃんのおうちごはん」へ来てくださって
どうもありがとうございます
よかったらコメント残してってくださいね☆
ブログランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると励みになります！