昨日はぼっちごはんでした
そう、くぅーは仕事で泊まり。
そう思うと、一日中やる気が出ないグウタラへーちゃんです

夕食は・・・・

＊海鮮炊き込みごはん　ねぎの薬味しょうゆ
＊高野豆腐と絹さやの玉子とじ
＊大根と鶏ミンチのさっと煮
＊マカロニサラダ
＊キムチ

ぜ〜んぶ残り物で済ませてしまいました〜
なので、冷蔵庫から取り出して
電子レンジでチン
あっという間に出来ちゃいました
なぜだか妙に得した気分

全部残り物で済ませてしまった訳は・・・・
ぼっちごはんだったので作りたくなかったことと
熱中しすぎて夜遅くなってしまったから
何に熱中してたのか？と言うと・・・





実は、お裁縫が苦手なへーちゃん
だけど、やっぱり細々と作りたかったので
思い切ってミシン買いました
直線縫いがやっとですが
なんとかランチョンマット２枚作成しました
去年の夏に東京に行ったときに
浅草で買った布で作ってみました。
（↑作れないくせに、すぐ布を買う・汗）
さぁ、何を食べよ〜



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海鮮炊き込みごはん

洪貞淑（ホンジョンスク）さんのレシピです。
お手軽に冷凍のシーフードミックスで作れます
にんにく、ごま油、塩、こしょうで下味をつけて
お米、中華だしと一緒にストウブのお鍋で炊いてます





炊き込みご飯だけでも十分美味しいのですが
薬味と一緒だと、なお美味しい





ねぎの薬味しょうゆ


ねぎとニラの薬味しょうゆ。
こちらも洪貞淑さんのレシピ。
他のお料理にも色々と使えそうです




手羽中の柚子唐辛子焼き

ずーっと食べたい食べたいと思ってましたが
やっと作りました
こちらは「なんだか楽しいふたりごはん」の
くっきーさんのレシピです。
お肉もとってもジュ〜スィ〜で
ビールにピッタリ
レシピはこちら
手羽中の柚子唐辛子焼き by くっきーONE
くっきーさん、ありがとう〜




高野豆腐と絹さやの玉子とじ


くっきーさんのところで、絹さやの玉子とじを見てから
それも食べたいな〜って思ってたへーちゃん
絹さやゲットしたので、さっそく玉子とじ。
・・・・・・欲張って、高野豆腐と玉ねぎも入れてみました。
くぅーは「親子丼みたいだ〜」って食べておりました。



大根と鶏ミンチのさっと煮

前の日に、お弁当用に〜♪と思って作ってた
大根と鶏ミンチのさっと煮。
さっと煮てるだけです（笑）
でも、くぅーが夜中に出勤したので
お弁当は作りませんでしたー。
と言うことで、夕食に回ってきました




昨日の夕食は・・・・

＊海鮮炊き込みごはん　ねぎの薬味しょうゆ
＊手羽中の柚子唐辛子焼き
＊高野豆腐と絹さやの玉子とじ
＊大根と鶏ミンチのさっと煮
＊お味噌汁（じゃがいも・わかめ）


さぁ、そろそろネタが尽きるころですが
今日、明日はぼっちごはんの予定なので
冷凍庫の中のストックとか残り物で
食いつないでいこうと思ってます
食べすぎの毎日なので、カラダもお財布の紐も
引き締めなくっちゃ



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大根ステーキ


昨日は出かけた帰りにお買い物をするつもりだったんだけど
荷物が増えてしまってお買い物は無理
ってことで食材を買わずに帰って来ました。
スーパーに行く時間はあったんだけど
あまりの寒さと雨で、外にはもう出たくない
そんなグウタラへーちゃんを助けてくれたのは
大根ちゃん
私を使って〜っとばかりデデーンと冷蔵庫にいました

下ゆでしてから、バターで焼きます。
焼き色がついたら取り出します。
（まだあった）ロースハムを焼いて
白ワインと生クリーム少々でソースを作り
上からかけます。
あっさり大根ちゃんも、バターソースのおかげで
がっつり洋食に
ハムと食べると物足りなさは全くありません





ねぎとしめじのコンソメスープ

半パックだけ残ってたしめじと
ねぎで簡単スープ。
へーちゃんのおうちでは市販の
固形コンソメの素を使ってます。
表示を見てると・・・・・
固形キューブ１個当たりの食塩相当量・・・・・
なんと！２．４ｇ
いつもは少しだけ塩を入れて味を調節するのですが
止めました。
しかも、入れなくても十分美味しいし




マカロニサラダ

へーちゃんのおうち定番となってるサラダ。
くぅーが喜ぶサラダです。
茹でたマカロニとサイコロ切りにした
きゅうりとチーズを作り置きのトマトソースで和えてます。




里芋とベーコンのミニグラタン

な〜んだか物足りないな〜って思って
思いつきで作った一品。
グラタンと言うには申し訳ないくらいなんですが
他にネーミングが思いつかなかったので

皮を剥いて薄めに切った里芋を
電子レンジでチンして
玉ねぎ、ベーコンと交互にココットに入れます。
ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースを混ぜて
上からかけて、とろけるチーズを乗せて
トースターで焼くだけ
じゃがいもでも良さそうですが
たまたま里芋があったので・・・・。



昨日の夕食は・・・・

＊大根ステーキ
＊ねぎとしめじのコンソメスープ
＊マカロニサラダ
＊里芋とベーコンのミニグラタン
＊ごはん

昨日は、夕食が深夜０時と遅かったので
バタバタで、全体写真は撮ってません
しかも、洋食なのにごはんをごはん茶碗で食べたので




ハラーブレッド


昨日はパン教室に行ってきました〜
作ったのはハラーブレッド（三つ編みパン）
ハート型に成形してみました
ハート型にしたのはいいけれど、
おうちに帰る間にハートが割れてしまっては大変！
電車とバスで帰るので、かなり苦労しました
アイシングはおうちでしたのですが
このセンスのなさっ

くぅーは真夜中だったにも関わらず
食後にモフモフとパンを食べていました
で、寝たのが１時半くらい
ところが・・・・恐怖の電話が
くぅーが寒い寒い夜に飛び出して行ったのは
２時半でした
くぅーは・・・・大丈夫なんだろうか・・・・


最近、愚痴ってばっかりのへーちゃん
こんなんじゃいけませんね〜。
元気を出していきましょーー

ﾀﾞ､ﾀﾞｹﾄﾞ、ｻﾑｲｻﾑｲ

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じゃこときのこのパスタ


へーちゃんのおうちでは
夕食にパスタは珍しいのですが
一人分を半分こして、前菜風にいただきました

シンプルなパスタですが、
なかなか美味しい組み合わせでした



ウィンナーと野菜のスープ


この種のスープは冷蔵庫の
お片づけスープでもあります
賞味期限がヤバそうになってきたウィンナーと
冷蔵庫にあった残り野菜ですが
具沢山スープになりました〜






前日に急な仕事が入り
ゆっくりごはんが食べられなかったので
昨日はす〜っごく「おうちごはん」を楽しみに帰って来た
くぅーのためにコース料理っぽく供してみました

もちろん、お預けになってしまってた
ワインも登場です



ベーコンとかぼちゃの粒マスタード炒め

ＲＥＡＬ　ＳＩＭＰＬＥ３月号の付録のレシピです。
ベーコンのコクとかぼちゃの甘み、マスタードが
いいバランスで美味しい☆
ひとくち食べたくぅーは
「むむ。これは何のレシピだろう・・・・。
組み合わせ的には栄養と料理って感じもするけど
味付けは栄養と料理ではないような・・・」
って推測していました。



コーン入りグリーンサラダ

サラダはフツーです
前日の残りにコーンを追加しただけなので




胚芽パン


復習を兼ねて胚芽パンを焼きました。
オーブンが小さいので、天井に頭がくっつきそうでした
途中でアルミホイルをしたのですが
やや遅かったようで、ちょっぴり焦げてしまいましたが・・・・。
だけどふわっふわモチモチで
ついつい食べ過ぎてしまいます




タラのトマト煮

メインはタラのトマト煮。
生タラが美味しそうに売られていたので
トマト煮にしました〜。

塩、こしょうをして小麦粉をまぶしたタラを
オリーブオイルでにんにくスライスと一緒に焼いて、
白ワイン振って蒸し焼きにしたら
一度取り出します。
オリーブオイルを足して、玉ねぎの粗みじん切りを炒めて
透き通ってきたら、トマトの水煮缶を入れて
塩、こしょうをします。
タラを戻しいれて、軽く煮込んだら出来上がり〜
メインはお魚でしたが、最初にパスタも食べたので
十分お腹い〜っぱいになりました

オマケ・・・





昨日のお弁当。
前日の夜に飛び出して行ってから
なかなか帰って来なかったくぅーですが
日曜日なので職場の売店も食堂も閉まってるから
何か持ってきて〜と連絡があり
ジョロフライスをデリバリーしてきました
ジョロフライスがあって助かっちゃいました
サドンデスソースはラップに包んで
ちゃ〜んと添えておきました


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昨日も書道展の受付などのお手伝いだったので
お昼は外ごはんでした
一緒にお当番だったお友達が習ってる
お料理教室の先生がOPENされたカフェで
ランチがしたかったのですが、
ちょうどランチの時間帯はお手伝いの時間だったので
デリバリーしていただきました

包みやリボンははずしてしまいましたが
とっても可愛らしくセットされてました
左はデミグラスソースカツ丼。
真ん中がビーフシチュー。
右がリンゴもコンポート。
シチューにはパンがついてます。
へーちゃんは左のデミグラスソースカツ丼をチョイス
デリバリーしていただいてから
食べるまでに、ちょっと時間が空いてしまったのですが
衣がサクッとしてて美味しかったです。
なんてったって、ソースが美味しい〜

次回は是非、お店でいただきたいですね






ジョロフライス（ガーナ料理）


先日作ったジョロフライスは
レシピをＵＰ出来なかったので
リベンジです



ところが・・・・
なんと、なんと
わたくしとしたこが
唐辛子を入れ忘れました
慌てて後から入れてみましたが
出来上がりはいまいち・・・・
しかも、水分の調節がまたうまく出来ずに
柔らかいごはんになってしまいました

と、いうことで、またしてもレシピＵＰは
次回に持ち越しです
ジョロフライスはとっても簡単で美味しいので
是非みなさんにも作っていただきたいので
次回、またがんばります




つぶつぶコーンクリームスープ


トマト系のピリ辛ごはんだったので
スープはまろやかなコーンクリームに♪
甘さがいっそう引き立って美味しい☆






夕食は・・・・・

＊ジョロフライス
＊つぶつぶコーンクリームスープ
＊グリーンサラダ

くぅーは昨日も一日仕事だったのですが
やっとゆっくりお酒を飲みながら夕食だね♪って
楽しみに帰ってきました。
夕食の準備もある程度終わり、
お風呂に入ってから食べようと、まずはへーちゃんがお風呂へ。
脱衣場でスッポンポンになったときに
くぅーの携帯が
話の様子がどうもおかしい

・・・・・・やっぱり。
慌ててまた服を着て夕食を準備。
くぅーはスープもサラダも食べる余裕はなく
ジョロフライスだけ、ぐわーっとかき込んで
飛び出して行きました
結局、へーちゃんはぼっちごはんでした

さぁ！
今日こそはゆっくり

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おでん

寒い
寒いですね〜。
みぞれみたいなのが降ってました
寒い日はおでん
ですよね〜

前日に仕込んで、コトコトコトコト
味がし〜っかり染みてました

おでんの具は・・・・
大根・がんもどき・こんにゃく・餅入り巾着
牛すじ・玉子・ごぼう巻き・ちくわ
ウィンナー・餃子巻き・角天。





へーちゃんのファーストチョイスです
おでんの玉子って大好きなんですよね〜
今回は生の牛すじを買いました。
煮込んで寝かせて煮込んで寝かせてだったので
トロトロになってました〜。





かにかまサラダ

おでんのときって献立はどうするんだ！？
おでんとの組み合わせ・・・・・。
おでんだけ？
色々と考えましたが、とりあえずさっぱり系でサラダ。
ごはんはおでんを食べ過ぎて入らず
なので、夕食は、おでんとサラダでした
みなさんのおうちでは
おでんの日は献立、どうしてるのかしら〜？


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野菜チヂミ

お野菜たっぷりのチヂミ
粉は市販のチヂミの粉。
お野菜はニラ、たまねぎ、かぼちゃ、まいたけ。
それにちくわをプラス
まいたけは今回初めて入れてみましたが
まいたけの新たな出番が出来た！って感じです




昨日はメインがチヂミだったので
２種類作りました。
右側は豚キムチチヂミです。
豚バラがジュ〜スィ〜。

チヂミのたれは
にんにくのすりおろし、しょうゆ、韓国唐辛子（粗＆細）、
酢、砂糖、ゴマ油、すりごまで作ってます。
チヂミは多めに作って冷凍しとこ〜♪って思ってたのに
残ったのは１切れずつ
食べすぎです
ビ〜ルも美味しくって
お箸が止まらなかったんですよね〜




焼き豚と野菜のスープ

まだある冷蔵庫の加工肉たち・・・・・。
焼き豚を細切りにして
青梗菜、人参、ねぎ、もやしと一緒に
スープにしました



ブロッコリーのかにあんかけ


「栄養と料理」レシピを
アレンジして作りました。
今回のアレンジは・・・・
かに→かにかま
いや、かにのほぐし身が高かったので
かにかまに変更。
いいんです、いいんです、庶民ですから〜
でも、十分、かにあんかけでした
ブロッコリー嫌いのへーちゃんも
かにあんをたっぷり乗っけて食べると
すんなりブロッコリーも大丈夫






夕食は・・・・
＊野菜チヂミ＆豚キムチチヂミ
＊ブロッコリーのかにあんかけ
＊焼き豚と野菜のスープ
＊ごはん（胚芽精米）

チヂミが大人気で、二人でパクパクパクパク
一気に食べてしまいました
↑の写真、チヂミが減ってますが
写真を撮るまえに、くぅーが我慢できずにフライング
くぅーはお腹の皮が痛いくらいに食べたらしいです



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カレー修行其の拾
スープカレー専門店のミートボールスープカレー

最近、カレーの登場が多くなっているような・・・・。
これもまた、水野仁輔氏のレシピですが
ちょっとアレンジしました。
基本的な味付けは同じですが
小玉ねぎがなかったので、普通の玉ねぎを大きめにカット。
ミートボールはヘルシーつみれ鍋のときに
作り置きしていた鶏つくね。
しかも豆腐入り

だけど、くぅーにはすっごく喜んで
食べてもらえました
へーちゃんもお替りしましたよ。エヘヘヘ




コールスローサラダ

カレーだけじゃ、やっぱりダメ〜
でも、サラダのネタが思いつかな〜い
目の前にあったのは、キャベツと人参。
・・・・・。
あ、コールスローーーー
思いついた嬉しさで、大きな声で
叫んでしまいました






昨日の夕食は・・・・・

＊スープカレー専門店のミートボールスープカレー
＊コールスローサラダ
＊ごはん　ゆで玉子　福神漬け
＊オレンジジュース

え！？
なんでビールじゃないのかって？？

昨日はくぅーがごはんだけ食べに帰ってきて
泊まりの仕事の予定だったんだけど
途中電話があって、一体何時に帰れるのか
本当にごはんを食べに帰れるのかもわからないとのこと
何時になるかわかんないし、空腹にも負けて
一人おさきごはんしてました。
ごはん配達して〜って言われるかもしれないので
オレンジジュースにしました
くぅーがおうちに居ない＝休肝日なのです

オマケ・・・・



抹茶チョコクーヘン


パン教室で習った抹茶クーヘンは
甘納豆が入ってましたが
おうちにチョコがあったので、
チョコクーヘンにしてみました。
焼きたてのパンって、噛んだときに
一瞬潰れるけど、またフワ〜って元に戻っていきますよね！
くぅーはそこがお気に入りのようです

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餅豚ピリ辛お鍋風

お正月の残りのお餅で
ピリ辛お鍋風にしてみました
熱々をはふはふしながら食べると
体が温まります

◆作り方◆

ニラ（１束）は３〜４センチの長さに、エリンギ（大1本）は横半分に切ってから食べやすい大きさに、玉ねぎ（１/２個）はくし切り、豚肉（バラ）薄切り（お好みの量）は５センチくらいに切っておきます。 お鍋にサラダ油を熱して、にんにくのみじん切り（１かけ分）を炒め、香りが出てきたら豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、エリンギを炒めてから、コチュジャン（大さじ１１/２）、みそ（大さじ１）を入れて炒め合わせ、湯（３００ｃｃ）を注ぎます。 煮立ったらアクを取って軽く煮込み、しょうゆ（大さじ１/２）で味を調えます。 食べる直前に、食べやい大きさにカットして焼いたお餅（２個）を入れて、ニラを入れてさっと火を通したら出来上がり〜☆

おうちにお餅が残ってたら、
是非作ってみてくださいね〜



もやしのナムル

もやしをさっと茹でて、熱いうちに塩、こしょうを少々。
ゴマ油としょうゆを１：１、ラー油少々を混ぜたもので
もやしを和えます。
すりごまをかけて出来上がり〜。




ほうれん草のオイルコート

何かの本で見たレシピ。
ほうれん草が余りそうなときは
先にオイルコートにして保存しておくと
そのままでもＯＫだし、色々と使えて便利です

すりおろしにんにく＋オリーブオイル＋塩少々で
ほうれん草を和えて、黒こしょうをかけてます。



カボチャのサラダ

ピリ辛いお料理には欠かせない箸休めのサラダ。
電子レンジでチンして、つぶしたかぼちゃに
玉ねぎを混ぜて、マヨネーズと牛乳を混ぜたもので
サラダにしました〜。
かぼちゃって甘いね〜って話ながらいただきました




昨日の夕食は・・・・

＊餅豚ピリ辛お鍋風
＊もやしのナムル
＊ほうれん草のオイルコート
＊かぼちゃのサラダ


昨日の夕食は、なっかなか献立が決まらず・・・。
ちょっと出かけていたので、
おうちに帰って、簡単にすぐできるもの・・・・・
帰りの電車の中でも、ぐるぐるぐるぐる考えて、
スーパーでお買い物をしながら
やっと決まりました


お出かけしてたのは・・・
「簡　恵美　展」で
受付やお茶だしなどのお手伝いをしてま〜す。
へーちゃんが通う書道教室の先生の個展です。
とっても素敵な作品に、ずっと見てるのに
つくづく感動します
↑のサイトの掲載写真はまだお花などが
入ってないので、ちょっと殺風景な会場に見えますが
今は、センスのいいお花もあり、和やかな雰囲気で開催されてます
お近くにお越しの方は、是非お立ち寄りください

　　　　　　　　　■２００８年１月２２日〜２７日
　　　　　　　　　■１１：００〜１９：００（最終日は１７：００まで）
　　　　　　　　　■d３　Ｇａｌｌｅｒｙ
　 　　　　　　　　　802-0077 北九州市小倉北区馬借1-3-23
　　　　　　　　　 　TEL./FAX. [phone]
　　　　　　　　　■入場無料

オマケ・・・・




今朝の朝食。
ほうれん草のオイルコート、ソーセージ、
チーズを胚芽パンに乗せてトースターで焼きました
朝から食欲モリモリのへーちゃんです



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ぼっちごはん（キャベツのビーフシチュー）


美味しくって食べ過ぎちゃったシチュー。
お友達に「白菜のビーフシチュー」のレシピを
教えてもらったので、さっそくチャレンジ
キャベツも美味しいよとアドバイスをもらったので
キャベツで挑戦です

作ってるときから、すっごくいい香りで
早く食べたいな〜って思ってたら
最後に、しょうゆや塩、こしょうで味を調えるのを
忘れてました
だけど、それでも十分美味しかったです
どうもありがとうございま〜す





胚芽パン

パン教室で作った胚芽パン。
とろけるチーズを乗せて焼きました
見た目より、ずっと柔らかくて美味でした〜♪

また作りたいから、胚芽を買って来なくっちゃ






昨日はお昼は小倉にあるとあるホテルの
１階のレストランで和定食を食べました〜。
想像より、ものすごくボリュ〜ムがあって
昼間っから、満腹に〜
そのあと、アンパンをいただいたので
アンパンを食べて・・・・・。

夜はぼっちごはんだから、軽く食べようかな〜って
思ってたのですが、シチュ〜があまりに美味しかったので
お替りをしてしまい・・・
ついでにパンもお替りをしてしまい・・・・
そんな焦りはあるものの、シチューとパンで
へーちゃん、ご満悦



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ヘルシーつみれ鍋


昨日は寒かったのでお鍋でした
へーちゃんのおうちでは、水炊きが多いのですが
今回はつみれ鍋にしてみました。
つみれは、鶏ミンチとお豆腐、ニラ、にんじんを入れて
かさ増し作戦に
このサイズのつみれを
くぅーが５個、へーちゃんが３個食べましたが
鶏ミンチはおそらく二人で１００ｇくらいです。

昆布だしにつみれを落として
アクを取ってお野菜を入れて
全体に火が通れば出来上がり〜
やっぱりお鍋は楽チンです
つみれは多めに作って冷凍しました〜。
こういうのは作るのが面倒なので
いつも多めに作ります

「鍋春菊」というのを初めて食べました。
見た目は春菊っぽくなくて
生のときは香りも弱いですが
食べてみると春菊の味。
でも、よく見る春菊よりはまろやかな
味だったかな。
子供のころは春菊が嫌いでしたが
今ではあの独特の香りさえ美味しく思えるのは
やっぱり年かなぁ・・・・。



「城下町ロール」

くぅーが仕事で行った先の奥様が
お土産にってくださいました
さすが城下町長府だけあって
ケーキの名前も「城下町ロール」





玉子の風味とほどよい甘さのクリームが
とてもいいバランスで、ふわっふわで
美味しかったです
実は、へーちゃんは朝、ぶりぶりと怒っていて
くぅーがお仕事に行くときに
お見送りもせずに、プンプンしてたのですが
帰ってきたときにはケーキも一緒だったので
あっという間に機嫌がよくなったへーちゃんです


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くずし豆腐のあんかけ丼

「受験必勝の朝食　女の子向き」ということで
紹介されていたレシピです。
お昼に食べたので、全体的にボリュ〜ムＵＰしてます
だしがきいてる優しい味で
さらさらと入ってしまいました
くぅーはゆずごしょうを付けて食べてました
「栄養と料理」のレシピです。




昨日のお昼は・・・・
＊くずし豆腐のあんかけ丼
＊お味噌汁（わかめ・玉ねぎ・卵）
＊ごぼうと大豆の昆布煮






豚ヒレ肉と野菜の黒酢あんかけ

安売りのときに買って冷凍しておいた
豚ヒレ肉。
やっと出番が来ました

しょうゆ、酒で下味をつけて
片栗粉をまぶして揚げます。
さっと揚げたお野菜を乗せて
最後に黒酢あんをたっぷりかけて出来上がり
黒酢あんを作ってるときから
とってもいい匂いで
これは美味しいに違いない
そう思ってました
間違いなく美味しかったです

これもまた「栄養と料理」より。




れんこんの酢じょうゆ炒め


またまた「栄養と料理」レシピです。
いえ、決して栄養と料理の回し者ではありません

こちらは蒸し焼きにしたれんこんを
酢としょうゆで炒めるだけの
簡単な一品です。
シャクシャクした食感が美味
こういう簡単な一品は、もう一品何か欲しいときに
便利ですよね〜





夕食は・・・・

＊豚ヒレ肉と野菜の黒酢あんかけ
＊れんこんの酢じょうゆ炒め
＊マカロニサラダ
＊お味噌汁（小松菜・油揚げ・人参）
＊ごはん（胚芽精米）
＊キムチ


どれもこれもビールがススム一品で
二人してまた食べすぎ
毎日毎日、懲りずに食べ過ぎる食いしん坊夫婦です

へーちゃんがよく参考にしている「栄養と料理」
載ってるレシピがヘル美味しいので
とっても重宝しています。
栄養とか健康とか、気になる話題も
たくさん載ってます。
家族の健康は家庭の食生活から
そういう意気込みでごはん作ってま〜す
自称、主婦ではなく「家庭管理職」ですから〜

ｯﾃｲｳﾜﾘﾆﾊｶﾛﾘｰｵｰﾊﾞｰﾅﾝﾃﾞｽｹﾄﾞﾈ・・・・。


オマケ・・・・


目玉焼きトースト


朝食です。
トマトソースを食パンに塗って
目玉焼きとチーズを乗せて
トースターで焼きました
トマトソースって作っておくと
便利ですよね〜



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ぼっちごはん（じゃこねぎ炒飯）

夕方、くぅーからの電話。
「やっぱり新年会に参加してくるね」
・・・・やっぱり！？
そうだそうだ、そうでした。
職場の新年会があるけど仕事が終わらなかったら
行けないかもしれないし、行くかどうかは保留中。
ってことになってたんだっけ
えー。ってことは夕食は手抜きでいいってことか〜

ってな感じで、お腹が空いたときに
あるもので作ったじゃこねぎ炒飯。
ゴマ油の風味です。




ぼっちごはんは・・・・

＊じゃこねぎ炒飯
＊焼き餃子（作り置き）
＊ごぼうと大豆の昆布煮（常備菜）
＊野菜の中華スープ（ニラ・ねぎ・にんじん）
＊キムチ

中華な感じにしてみました
こういうとき、作り置きの餃子って
便利ですよね〜



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昨日はぼっちごはんでちょっと寂しいので
先日くぅーと二人で新年会をしたときの
す〜っごく美味しかったお料理を
ご紹介しま〜す




詳しくは↓つづき↓をどうぞ！

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続きを読む

照り焼きハンバーグ


ハンバーグは以前作って冷凍していた
作り置きのハンバーグですが
今回は照り焼きに
フライパンで軽く焼き直して
（最初から焼くときは余分な油をふき取ってから）
だしを入れて蓋をして、蒸し焼きにします。
だしが少なくなったところへ
てりやきのたれを入れてよ〜く絡めます。
てりやきのたれは・・・
しょうゆ、酒、砂糖、みりんを全て同量ずつ。
水溶き片栗粉を少量入れて
さらにとろみをつけて出来上がり。
マヨネーズをちょっぴりつけていただくと
もう絶品
食べるのがもったないくらいです

付け合せはキャベツの千切り、プチトマトと
小松菜とエリンギのバター炒め。




ぬる奴のえびあんかけ

えびあんかけ茶碗蒸しのえびあんが
少〜し残ったので
ぬる奴にかけてみました。
とろみがついたあんとお豆腐で
つるりんと入って美味☆





ごぼうと大豆のこんぶ煮


こちらは「栄養と料理」レシピです。
さっと茹でたごぼうと昆布のもどし汁と
小さく切った昆布と大豆の水煮を
一緒に煮るだけの、お鍋任せの一品です





夕食は・・・・

＊照り焼きハンバーグ　
　　小松菜とエリンギのバター炒め添え
＊ぬる奴えびあんかけ
＊ごぼうと大豆の昆布煮
＊お味噌汁（にんじん・ねぎ）
＊ごはん（胚芽精米）

昨日はシブシブお買い物行ったへーちゃん。
お米がないからお買い物に行かなきゃいけなかったのに
なぜだかチャリで行ってしまい・・・・・。
お米・・・・重たい・・・５キロもチャリでは無理・・・・買えない
しかーーーし
胚芽精米は１キロで売ってますから〜
そうだそうだ、胚芽精米にしよう！
ってことで、これからしばらく胚芽精米暮らしです

そして・・・
夕食をほぼ食べ終わる頃に
あーーー！
っと思い出したのは・・・・・コレ。



ブロコッリーとゆで卵のココット


トースターの中に忘れ去られていました。
時々やっちゃうんですよね〜
すでにお腹一杯だったので
今朝の朝食に回しました〜。

いただきもののベーコンの賞味期限が
迫っていたので、そのベーコンを使って
トマトソースを作りました。
出来たトマトソースとブロッコリー、ゆで卵を
ココットに入れて、とろけるチーズとパン粉を乗せて
トースターでチン
チーン！って鳴ってましたよ、確かに。
最後に出そうと思ってたら
すーっかり忘れてました




ムース・オ・カシス


パンを習いに行くつもりだったのに
お菓子もついでに習おうと思ったきっかけが
このカシスのムース。
試食させていただいて、と〜っても美味しかったので
私もこれが作りたい！！と思ってお菓子も
少しだけですが、習うことにしました。
その２作目が、待望のカシスのムース。
やっぱり美味しい〜




底と中にチョコレートスポンジ生地が入ってます。
教室ではすべて材料が計って準備してあって
スポンジも焼いてカットしてあって
私たちは、混ぜて型に入れるだけ〜なので
出来ちゃいますが、これを一人で作れと言われたら・・・・・
多分、無理
無理だろうな〜、無理かな〜。
やっぱり無理だろうな〜。
がんばっちゃう〜！？


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エビあんかけ茶碗蒸し


茶碗蒸しの上に、あんをかけて
ちょっぴり豪華な茶碗蒸し
茶碗蒸しの具は・・・
ささみ、にら、にんじん、しめじ。
おうちにあったものを入れてみました〜。
へーちゃんのおうちには蒸し器はないので
レミパンでコトコト蒸して
最後にエビあんをかけていただきます！




エビの香りいっぱいのエビあんと一緒に食べると
一度で二度美味しい！？

茶碗蒸しは中にも具を入れてるので
見た目よりボリュームがあります。





かぼちゃのそぼろ煮

冷凍庫の中でラップに包まって
今にも危険な状態に陥りそうになってる
鶏ミンチ有り・・・・・。
かぼちゃと一緒に煮物に。
分量を考えてる余裕はなかったので
かぼちゃに対してミンチの割合が
やや多めです




しめじのおろし和え

しめじが１/２パック残ったときなんかに
便利なしめじの和え物です。
しかも、しめじと大根のみです
しめじは酒としょうゆをふりかけて、
アルミホイルに包んで蒸し焼きにします。
大根はだいこんおろしにして、水気を切ります。
酢（大さじ１）、砂糖（小さじ１）、しょうゆ（小さじ１）
塩（少々）を混ぜ合わせてから
しめじと大根おろしと一緒に和えて
出来上がり〜☆
あ、大根おろしが余っちゃったときも便利ですよ〜



じゃがいもサラダ


何がなんでも、おうちにあるもので
夕食を作ろう
なんて妙な決意をしたのはいいものの
（結局はお買い物に行きたくない）
サラダになるような葉物がなく・・・・・。
じゃがいもとたまねぎにクレイジーソルトと
黒こしょうをかけてレンジでチン
それだけのじゃがいもサラダです。
苦し紛れにハムを添えてみました





夕食は・・・・
＊エビあんかけ茶碗蒸し
＊かぼちゃのそぼろ煮
＊しめじのおろし和え
＊じゃがいもサラダ
＊お味噌汁（キャベツ・わかめ）
＊ひじきごはん（残り物）


どーしてもお買い物に行きたくなかったので
冷蔵庫や冷凍庫にある食材で
作戦を練りに練って作りました。
出来上がったときは、なんだか勝利したような気分
ウィナーーーって
叫びたくなります。
ってオオゲサですよね〜

さぁ、今日も作戦実行！といきたいところですが
お、お、お米がないっ
今日はさすがにお米を買いに行かなきゃいけないようです。
それともチネる！？

オマケ・・・・


レーズンバンズ


昨日、くぅーは夕食だけ食べに帰って来て
泊まりで仕事だったので
朝食用にと思って
レーズンバンズを焼きました。
今まで習ったパンレシピの中で
我が家では一番人気です




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鶏肉とエビの松かさ揚げ

鶏ミンチとすりおろしたレンコン、
刻んで叩いたエビ、酒、片栗粉を合わせて
団子にしてから、ゴマ、アーモンド、片栗粉を
それぞれまぶして揚げました。
梅塩または昆布塩でいただきます。

新聞に載ってた松かさ揚げを
アレンジしてみました！




なんだかかんだ手間ひまかけても
なぜか片栗粉で揚げたのが一番人気でした〜
具の割合としては
レンコン→エビ→鶏肉の順に多いので
中身はこんな感じです。





白菜と人参の甘酢炒め

２枚だけ残っていた白菜を
お味噌汁に使うか甘酢炒めに使うか
悩みに悩んで、甘酢炒めに

こちらも基本は新聞レシピですが
唐辛子を加えて、お酢を増やして
ちょっとアレンジしてみました。




ひじきごはん

年末に実家に帰ったときに
「ひじきごはんの素」なるものをいただいたので
作ってみました。
作ったといっても、お米に混ぜてフツーに
炊くだけなんですけどね〜






夕食は・・・・

＊鶏肉とエビの松かさ揚げ
＊白菜と人参の甘酢炒め
＊カレイのみりん干し
＊お味噌汁（かぼちゃ・たまねぎ）
＊ひじきごはん




ツナのおつまみ餃子


餃子の皮が４枚残ってました。
さて、何にしようか・・・と思案していると
ふと思い出したことが
子供の頃食べた、ツナサラダを餃子にして揚げたのが
美味しかったなぁ〜
ちょうどいいことに、前日のミックスビーンズとツナのサラダが
これまたビミョーに残っていたので
餃子の皮に包んで揚げてみました〜。

どれどれ〜っと一口食べて
ウマ〜イ。ってビールを飲んでしまいました〜




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ポトフ風カレー

最近寒いです
お買い物に行くのをサボって
夕食はおうちにあるもので
だけど何を作ろうか・・・・って
コタツに入ってぐるぐるぐるぐる考えて・・・
思いついたのが、カレー
おうちにあったお野菜を入れてポトフ風に。
水野仁輔氏のレシピを参考にしました〜

鶏もも肉とじゃがいも、にんじん、たまねぎ
エリンギ、かぼちゃ、かぶ。
最後にブロッコリーとゆで卵。
お野菜の甘みたっぷり
へーちゃんもお替りしてしまいました〜




ミックスビーンズとツナのサラダ


カレーだけでいいや〜って思ってましたが
サラダもあった方がいいな〜っていう
くぅーのご希望にお応えして・・・・。
ミックスビーンズとツナとさらしたまねぎをドレッシングで和えてます。
へーちゃんは、あまり生野菜を好んでは食べないのですが
ツナがあると、サラダもパクパク食べれちゃいます


全体像を撮り忘れてしまったようです
と言っても、この２品だけなんですけどね・・・・。
くぅーは白ごはん。
へーちゃんは残っていたフォカッチャをナン代わりに



こちらは昨日のランチ。


ねぎタコ炒飯


残っていたタコを使ってねぎタコ炒飯です。
「ガーリックたこライス」ってことで
以前も作りましたが、同じものです
ただ、なんとなく昨日はいかにも炒飯っぽくなったので
名前を変えてみました〜
そのときも、タコのマリネで残ったタコがたこライスに。
なんだかタコの活用法がマンネリ化してる！？



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焼き餃子

餃子を５５個作りましたー
２０個焼いて残りは冷凍へ
２０個食べた時点で、追加で焼こうかどうしようか
かなり悩みましたが、そこはグッと我慢しました

餃子ってやっぱりビールがすすみますね〜





焼き豚とほうれん草の中華和え

いただきものの焼き豚。
今回もナムル風に和えてみました。
前回はねぎでしたが
今回はほうれん草ともやし。
これもまたビールがススム一品です

まだまだある加工肉たち・・・・・。
さてさてこれからどうしましょ〜。
何かいいアイデアがあったら教えてくださ〜い




ふわふわ卵の中華スープ


お味噌汁ではなく中華スープにしてみました
片栗粉でトロミをつけてから
卵を入れてふわふわに
具はねぎとえのきです！




たこのマリネサラダ


なぜかこれだけ中華ではありません
たこが安かったので、買ってしまったものの
さて、どうしますか・・・・ってことで
頭に浮かんだのは「たこ刺し」と「たこのマリネサラダ」
くぅーにどっちがいい？って聞くと
マリネがいい！ってことだったので
マリネサラダにしてみましたー。
メニューに合ってません
だけど「たこ刺し」でも合ってませんでしたけどね








昨日の夕食は・・・・

＊焼き餃子
＊焼き豚とほうれん草の中華和え
＊ふわふわ卵の中華スープ
＊たこのマリネサラダ
＊ごはん

こうやって見ても、たこのマリネサラダが
ちょっと浮いてますが、気にしな〜い

「今日何食べたい？」って聞くと
だいたい「カレー」か「何でもいい」としか返ってこないのですが
昨日は珍しく「焼き餃子が食べたい」とリクエストあり
とっても喜んでくれました〜


オマケ・・・・



昨日、ちょっと用事でくぅーと福岡に行ってきました。
用事と言ってもお互いそれぞれだったので
一緒にバスで行って、その先は別行動。
福岡に着いてから、一風堂へ
時間がなかったので、ゆっくりランチ♪
ってワケにもいかず、ささっと食べられるラーメンにしました！

へーちゃんがいただいたのは白丸元味





こちらはくぅーがいただいたからか麺
別皿でチャーシュー、卵、おにぎりが付いてます。

一風堂で出てくるお茶。
ルイボス茶！？
もう、あれがどーも苦手で
ひえぇ〜〜〜ってなったへーちゃんでした


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