昨日の夕食は・・・・


＊ジョロフライス
＊たこのサラダ
＊レンズ豆と野菜のスープ

ジョロフライス、リベンジです
昨日は、なんとかちゃんと出来たので
レシピをＵＰすることができました〜
赤唐辛子を小さじ２杯入れたので、ピリ辛いどころか
ぴりぴり辛いジョロフライスになりましたが
食べてるうちに、クセになる美味しさです
辛いのでゆで卵がなくてはならないアイテムです






ジョロフライスとたこのサラダは
ＧＡＢＡＮモニターレシピのため、別記事にレシピをＵＰしました〜



レンズ豆と野菜のスープ

玉ねぎ、にんじん、セロリをダイス状に切って
レンズ豆と一緒にスープにしました
いつものスープのレンズ豆でちょっぴりお洒落な感じです


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ジョロフライス

ガーナ料理にもＧＡＢＡＮのハーブを使ってみました〜
そして
やっとレシピＵＰできるようになりました〜
ガーナ料理？？って思われるかもしれませんが
辛さを調節すれば、子供たちも大好きな味ですから
ぜひおためしあれ〜

ジョロフライスはへーちゃんの義兄の祖国ガーナのお料理。
ガーナ料理はいつも姉を通じて教えてもらってます
お店のブログはこちら→「ＵＰＲＩＳＩＮＧアップライジング」



今回はＧＡＢＡＮのモニターレシピということで
ハーブを使ってますが、いつもは使ってません。
お好みでどうぞ〜
それから、基本のレシピはピーマンやパプリカを使いますが
今の時期、ピーマンが高いですよね
冷凍庫の整理も兼ねて、冷凍のミックスベジタブルを使いました



材料
お米・・・２カップ
チキン　お好みで手羽先・手羽元など・・・１０〜１２本
玉ねぎ・・・１個
にんにく・・・１かけ
ミックスベジタブル（冷凍）・・・・１カップ
トマトの水煮缶・・・・１缶
オリーブオイル
塩
こしょう
赤唐辛子（粉末）
赤唐辛子（ホール）
ＧＡＢＡＮ　ローズマリー　適量
ＧＡＢＡＮ　オレガノ　小さじ２〜３
チキンコンソメ・・・１個半〜２個
トマトペースト・・・大さじ１

１．お米は洗ってざるにあげて３０分以上おきます。
　　チキンは塩、こしょう、ローズマリーとオレガノを少量ずつを
　　もみこんで下味をつけておきます。
２．チキンをフライパンで表面をこんがり焼いておきます。
　　（中まで火が通っていなくてもＯＫ！表面がカリカリが美味しい☆）
３．たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておきます。
　　トマトの水煮缶はトマトと汁をわけておきます。
４．深めのフライパンや厚手のお鍋にオリーブオイル（大さじ２）を熱して
　　赤唐辛子（ホール）、ニンニクを弱火でじっくり炒めます。
　　香りがたってきたら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒めます。
　　赤唐辛子（粉）を入れて混ぜ合わせてから、トマトの水煮缶のトマトを加えて
　　汁気がなくなってややべたべたした感じになるまでっくり炒めます。
５．塩、こしょうを少々、オレガノ（小さじ２〜３）を加えて
　　お米を加えて混ぜ合わせます。
　　全体がよく混ざったら、トマトに水煮缶の汁と水を合わせて４２０ｃｃにして
　　いっきに加えます。
　　チキンコンソメをほぐし入れて、トマトペーストを加えて混ぜます。
６．ミックスベジタブル（凍ったままでＯＫ！）を全体にちりばめて
　　チキンを並べます。
　　煮立ったら蓋をして弱火で１５分。
　　火を消して１０分蒸らして出来上がり〜。
７．全体を混ぜ合わせて盛り付けます♪




たこのサラダ


それからこちらはＧＡＢＡＮのバジルを使ったサラダ。
ゆでたこにバジル入りのドレッシングを混ぜてます。
バジルの香りがさらに美味しさＵＰ！です。

ドレッシングは・・・・
エキストラバージンオイル（大さじ２）、白ワインビネガー（大さじ２）を
よく混ぜ合わせてから、塩、こしょう、バジルを混ぜ合わせます。

ドレッシングにスライスして水にさらした玉ねぎ、ざく切りトマト、
もどしたわかめ、ゆでたこを加えて混ぜ合わせます。
ちぎったレタスの上に乗せて出来上がり〜☆

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鶏肉とにんじんのバターしょうゆ煮

「栄養と料理」レシピです。
バターしょうゆってのに惹かれちゃいました〜
レシピにはなかったけど、青梗菜も入れてみました。
バターは少量しか入ってないので、ほんの香り程度です。
でもバターしょうゆの香りが優しくて美味しい一品です
にんじんがた〜くさん食べられますよ！
昨日は二人で１本半食べました



ハーブが香る小松菜のスパニッシュオムレツ風

ハーブが香るオムレツです。
メインとしてがんばってもらいたいので
具をたくさん入れてスパニッシュ風にしてみました〜。
ハーブがいい香り
↓の記事で作り方ＵＰしてま〜す！




夕食は・・・・

＊ハーブが香る小松菜のスパニッシュオムレツ風
＊鶏肉とにんじんのバターしょうゆ煮
＊お味噌汁（かぶ・三つ葉）
＊ごはん（胚芽精米）


昨日はくぅーとへーちゃんの３回目の結婚記念日でした〜
だけど、くぅーは仕事で泊まり
夕食だけ食べに帰ってきてくれました
なのに、ゆっくり食べる時間はないので、
さっと作れる献立にしちゃいました〜。
結婚記念日のお祝いは、また今度〜ってことで

だけど
一応、ケーキはありです



モンブラン


昨日、ケーキ教室で作ったモンブラン。
大人の甘さのモンブランでした〜
これ、一人でも作れるんだろうか・・・・・




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以前当選して、いただいたＧＡＢＡＮのハーブを使って
今回はオムレツを作ってみました〜




小松菜のスパニッシュオムレツ風

玉子３個分です。
合びきミンチ（１００ｇ）と玉ねぎのみじん切り（１/４個分）、
小さく刻んだ小松菜（８０ｇくらい）、ざく切りにしたトマト（プチトマト５個分）を
油で炒めて塩、こしょうをしてから冷ましておきます。
溶き玉子（３個分）、牛乳（大さじ２）をよく混ぜてから
↑の炒めて冷ました具を加えて、粉チーズ（お好みで♪）、
オレガノ、ローズマリーを加えてさっと混ぜます。
よく油を馴染ませたフライパンに流し入れて焼きます。
ひっくり返しても返さなくてもＯＫ

ケチャプをつけていただきましたよ〜

ほんのり香るハーブが美味しいオムレツです
くぅーも「ホントだ！ハーブの香りがするぅ〜」って
喜んでくれました

モニターさんが投稿してるレシピを見てると
いろ〜んなレシピがあってビックリ
お料理ってすごく世界が広いな〜って感心しちゃいます

ぶーぶー巻き巻き

久しぶりに作ったぶーぶー巻き巻きです。
豚肉に豆板醤を塗って、お野菜をまきまきまきまき
昨日はそのままフライパンで焼きました。
衣をつけて揚げちゃうときもアリです

中の具は、ニラ、ネギ、にんじん、大葉、チーズ。
組み合わせは色々です。
だけど、大葉＆チーズが一番人気です

付け合せはチラリと写ってる青梗菜のＸＯ醤炒めです。
フライパンに油を熱して、青梗菜を入れて
油が回ったら水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
１〜２分したら、ＸＯ醤と唐辛子、酒、しょうゆ（少々）、
こしょうで味付けします。




きんぴらごぼう

昨日はワイルドな感じのきんぴらごぼうにしてみました
いつもはささがきにして作ってますが
細長い乱切りにして、白ゴマもふってみました。
歯ごたえがいいですよね〜




昨日の夕食は・・・・

＊ぶーぶー巻き巻きと青梗菜のＸＯ醤炒め
＊きんぴらごぼう
＊さつまいものはちみつ煮（残り物）
＊具沢山お味噌汁
＊ごはん（胚芽精米）

いつもより何となくおかずが少なかったので
お味噌汁の具をもりっと入れてみました〜。
野菜もい〜っぱい食べられてグーですよね
いよいよ２月もあと数日。
にわかに忙しくなってきたへーちゃんのおうちです。
くぅーは相変わらず仕事仕事の毎日です
へーちゃんは色んな手続きや荷造りを始めました
運ぶ食材を減らすので、冷蔵庫のお片づけはもちろん
ストック食材や、調味料の消費も始めてみました〜。
昨日はＸＯ醤が終了しました！
だけど、夕食が少〜しずつ少〜しずつ
寂しくなっていくかもしれません



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キムチチゲ風

使ったスープは水炊きの残ったスープ。
スープは最後までアレンジして食べちゃいます
残ったスープを排水に流さなくていいし
旨みがギュ〜っと詰まった貴重なスープですからね

豚バラ肉を炒めてキムチを汁ごと加えます。
にんじん、たまねぎ、もやしを炒めて
水炊きスープを入れます。
煮立ったらアクをとって、ちょっとだけ煮込んでから
白菜、お豆腐を入れます。
ゴマ油、こしょうを少し足して、味を見て塩で調節します。
食べる直前にニラを入れてさっと火を通して
すりごまをかけていただきま〜す
こういうおかずは、一品だけで、ごはんも
ビールもススムので重宝します！





夕食は・・・・

＊キムチチゲ風
＊さつまいものはちみつ煮
＊サラダ
＊ひじきと大豆の煮物
＊ごはん（胚芽精米）

昨日はへーちゃんは一日おでかけしてたので
夕食はちょっぴり手抜きです
お出かけすると荷物が増えちゃって
帰りにお買い物しようと思ってて
ついつい買い物せずに帰ってきちゃうんですよね



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スパゲッティナポリタン


日曜日のブランチ。
くぅーが作ってくれました
スパゲッティナポリタンはくぅーの得意料理に
なってるようです。
とっても美味しいし、作ってもらうって
なんだか幸せですよね〜

後片付けもしてくれたら、尚しあわせ〜
なのになぁ・・・・・

出来立てのスパゲティに生玉子を落として
混ぜ混ぜして食べるのが、くぅーのオススメです



ぜんざい

３時のおやつ。
くぅーのためにとっておいた
最後のお餅。
はんぶん分けてもらって、二人でぜんざい
ちょっぴり甘すぎたので、
少なめでちょうどよかった〜



昨日、雪がチラついていました
寒い寒い
ということで、またしても引きこもっていたへーちゃんです。

でも
夕食はおうちにあるもので
がんばって作りました



菜の花のかき揚げ　カレー風味

少しだけ残ってた菜の花。
おひたしにしようかなぁ〜、
炒め物にしようかな〜と思いつつレシピ検索してて
美味しそうなかき揚げを発見↓
＊菜の花とお節のサクサクかき揚げ＊ by 小春mama
カレー風味にアレンジして作ってみました
ひゃ〜、これが、んまいっ
ほんのりカレー味、大正解でした





さつまいものはちみつ煮


いつも美味しいレシピを教えてくれる
「ＭＹ　ＨＯＭＥ’Ｓ　ＫＩＴＣＨＥＮ」の
ＭＡＳＡＭＩさんのレシピです。
フツーのさつまいもなので、ちょっと見た目が・・・・なのと
はちみつが残りちょびっとで、振り絞って作ったので
見た目が今ひとつになっちゃいましたが
はちみつの優しい甘さと香りがすっごく美味しかったです
ＭＡＳＡＭＩさん、ありがとうございます




厚揚げステーキ


これも残り物の厚揚げですが
網で焼いて、大根おろし、しょうがでいただきました。
厚揚げって焼くだけど、うーんと美味しくなりますよね




鶏肉のピリ辛しょうゆ炒め


水炊き用に買った鶏もも肉が余ってたので
作り置きしている「万能しょうゆ」に漬け込んで
玉ねぎと一緒に炒めました。
ビールがススムこと間違いなしのおつまみ系おかずです
万能しょうゆは、しょうゆ、すりおろしにんにく、粉唐辛子、
粗引き唐辛子を混ぜて作ってます。



雑炊

水炊きのスープはその後も大事に使います
いいおだしになってますからね〜
夕食の〆に雑炊にしました。
コース料理みたいに・・・・とリクエストがありましたが
それは無理と言ってたへーちゃん。
だけど、この日はコース料理のように・・・ではないですが
作った順に食べていったので、どれも熱々をいただきました

夕食は・・・・・

＊菜の花のかきあげ　カレー風味
＊さつまいものはちみつ煮
＊厚揚げステーキ
＊鶏肉のピリ辛しょうゆ炒め
＊雑炊

全体の写真を撮る間もなく
あっという間に食べてしまいました


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博多水炊き


へーちゃんのおうちでは基本的には
お鍋＝水炊きです
金曜日、へーちゃんは福岡の友達のおうちに
遊びに行っていたので
帰ってすぐ作れる水炊きにしました〜
そして！
くぅーが先日受けた試験の合格発表がありました
お祝いも兼ねて、くぅーの好きな水炊きです
お鍋の中でもにんじんのサクラが咲いています




胚芽パンサンド

日曜日の朝食
胚芽パンにレタス、チーズ、ハムを挟んで
軽く焼いていただきました
朝食をモフモフ食べて出かけたのは・・・・




秋吉台→萩。
すーーーっごく久しぶりに、くぅーが休みだったので
ちょっと遠出してきました
秋吉台は夏に行ったときとは
すっかり様変わりしてました
そして・・・・今日は山焼きの日。
でしたが、雪のため２９日に延期されたそうです。
山焼きの後はまた様変わりするんでしょうねぇ・・・・。






秋吉台を通って萩へ。
萩の城下町は梅の花が満開♪
だいだいもたくさんなってました〜
萩散策の様子はまた後日ＨＰにＵＰしま〜す





お昼ごはんは、萩の海の幸を満喫してきました〜
へーちゃんがいただいたのは海鮮丼
盛りだくさんでウキウキしちゃいます





お腹もいっぱいになってから、向かったのは
「椿まつり」
椿の群生林があって、椿まつりが開催されています。
椿ってすっごく大きな木になるんですね〜。
知らなかった・・・・・。
まだまだ見ごろは先だったようですが
３月下旬ともなると、小路が赤い絨毯のようになるそうです。



そして、昨日の夕食
お出かけしてたし、おうちにあるもので〜
っておもってたのですが、
くぅーが、ワインを飲みたい・・・・と言い出し・・・



ラム肉のハーブグリル


帰りに寄ったスーパーでラム肉をゲット。
先日、モニター当選したＧＡＢＡＮの
ローズマリーをたっぷり使って
オーブンで焼きました。
ラム肉臭さはまったく感じない美味しさでした。





当たったのはＧＡＢＡＮのローズマリー、オレガノ、バジルの３本セット。
まずは、定番の香草焼きに使ってみました。








オーブン料理って見た目より楽に作れるから
嬉しいですよね〜。
ラム肉に塩をしてローズマリーをたっぷり乗せて
オーブンのグリル（３００℃）で美味しそうな焼き色になるまで
焼くだけ。
好みのお野菜も一緒に。






今回は、さつまいも、菜の花、エリンギです。
塩をして、オリーブオイルをまわしかけて
お肉と一緒に焼いてます。
お塩は岩塩をつかってみました！



野菜のミルクスープ

スープはおうちにあるお野菜で
ミルクスープ。
かぶ、にんじん、たまねぎ、エリンギ。
ベーコンと一緒に炒めて、チキンコンソメスープを入れます。
煮立ったらアクをとって、野菜は柔らかくなるまで
少し煮込みます。
牛乳を入れて、沸騰しない程度に温めてから
塩、こしょうで味を調えます。



海老マヨマスタードサラダ

デパ地下サラダを参考に作ってみました。
テキトーに作ってみましたが、
これはグー
へーちゃんのおうちレシピに追加決定です

茹でた海老にマヨマスタードをからめて
いつものグリーンサラダにトッピング。
マヨマスタードは・・・・
マヨネーズ　小さじ２
粒マスタード　小さじ１
レモン汁　小さじ１
砂糖　二つまみ
塩　少々
粗引き黒こしょう
パセリのみじん切り
玉ねぎのみじん切り　　をよく混ぜます。





夕食は・・・・

＊ラム肉のハーブグリル
　付け合せ・・・さつまいも、菜の花、エリンギ
＊野菜のミルクスープ
＊海老マヨマスタードサラダ
＊フランスパン


がーっつり洋食です
くぅーも大満足してくれました〜
コース料理みたいに、順に出てきたらよかったな〜
なんて言ってました
まぁ、確かにそうですが、なかなかそうはいきません


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最後まで読んでくださってありがとうございます
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うに飯

いただきもののうにの瓶詰めがあったので
うに飯にしました。
土地柄、うにの瓶詰めをよくいただくので
まだまだたくさんあります
いっぱいあるので、いつものレシピより
大目にウニ入れてみました
炊いてるときから、いいにおい

おうちにいただきもののウニの瓶詰めがあったら
是非おためしくださ〜い。
レシピは→こちら！




豚団子汁

豚汁を作ろうと思っていたら
なんと
あると思っていた豚肉が・・・・ないっ
豚ミンチがあったので、急遽肉団子を作って
豚肉団子汁にしちゃいました〜
これがなかなかの好評でした





いかと里芋の煮物

いかと里芋の煮物。
へーちゃんは母が作るこのいかと里芋の煮物が
大好きでした
でも自分ではあまり作ってないような・・・・。

だけど、意外や意外
くぅーがあまり箸をつけません・・・・。
あまり好きではないようです
くぅーにもそういうものがあったんだ〜と
変に感心してしまいました




夕食は・・・・

＊うに飯
＊豚団子汁
＊いかと里芋の煮物
＊ひじきと大豆の煮物
＊さつまいもとしめじのおろし和え（残り物）


和食でヘルシーな感じにしてみました。
やはりうに飯はススムようで、くぅーはお替りをしてました








今日のお弁当。
「うに飯弁当」です。
今週はくぅーがお昼ごはんを食べる時間があるというので
がんばって作ってみました。
そのせいか、ここ数日、昼間眠たくて眠たくて・・・・






今日は福岡のお友達のおうちに
赤ちゃんを見に行ってきました。
お土産に持っていったレーズンバンズです。
我が家では登場回数が一番多いレーズンバンズ。
いつもはグラニュー糖なんですが
ざらめを買ってみました。
うん、やっぱりざらめの方がサマになってるぅ〜

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麻婆豆腐

今日何食べた〜い？→カレーか水炊き
って言うのがお決まりの返事のくぅーですが
昨日は、カレーか麻婆豆腐。でした
おうちごはんは麻婆豆腐に決定

同じ麻婆豆腐でも色んなレシピがありますよね〜。
おうちにあるレシピ本にも色々と載ってますが
なぜか、いつもこの味付けです
ちょっと辛めで、ヒャ〜ビールがススミます




三鮮水餃子


昨日食事会に出かけたくぅーが
お土産に買ってきてくれた餃子。
「東方餃子館」の三鮮水餃子です。
スープ餃子にしていただきました〜。





三鮮水餃子は海老・ニラ・玉子・豚肉が入ってます。
皮もプリップリモッチモチで美味し〜い
ここの餃子屋さ、色んな変わった餃子があるようです。
サワラ餃子とかセロリ餃子とか・・・・・。




さつまいもとしめじのおろし和え

ちょっとサッパリ系も食べたかったのでおろし和えです。
新聞レシピをアレンジしてつくりました〜

さつまいもを角切りにして電子レンジでチン！
しめじはほぐしてからさっと茹でます。
三つ葉は２ｃｍくらいに切っておきます。
酢、だし、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせて
大根おろし、さつまいも、しめじを混ぜ合わせます。
最後にさっと茹でた三つ葉を混ぜて出来上がり〜♪
ちなみに、↑昨日のは三つ葉は生です
単なる茹で忘れです





昨日は中華ｄｅおうちごはんでした〜

＊麻婆豆腐
＊スープ餃子
＊さつまいもとしめじのおろし和え
＊ごはん

サッカーのｖｓ中国戦を見て中華料理を食べてるのは
ちょっと不思議な心境ではありました・・・・。





今日のお弁当。
「麻婆豆腐丼弁当」です。
ドドーーンと思い切ってごはんにかけちゃいました。
職場の電子レンジでチン！して食べてね〜

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ぼっちごはん（クリームシチューグラタン）

昨日はぼっちごはんでした〜。
くぅーは、職場の方とお食事へ
職場の新年会にくぅーだけ参加できなかったので
部長さんが、改めて食事会を開いてくださったそうです。
へーちゃんは、残り物のシチューでグラタンにしました
茹でたペンネにシチューをたっぷりかけて
パン粉とエダムチーズをかけて、トースターで焼くだけ
こういうぼっちごはんは、ホント、楽チンです




あつあつをはふはふしていただきました〜
へーちゃんが、ウッシシ〜って食べてる横で
「ちょっと一口ちょうだ〜い」と言ってるのは、くぅー。
遅い時間にぼっちごはんを食べてたら、くぅーが早めに帰ってきました。
一人で美味しそうなもの食べてるね〜と言いながら
少しだけ残っていたシチューを食べてました

オマケ・・・・



ぜんざい


最後の残りのお餅です。
やはり、冬のおやつはこたつでぜんざい→みかん。
ですよね〜

ぼちぼち引越しの荷造りを始めるので
ストック食材の消費に入ります！
ぜんざいも残ってたお餅やゆであずきの消費に
大活躍です


一人で昼間におやつ〜
はい、一人で楽しんじゃいました〜


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食パン


昨日のパン教室は食パンでした
持って帰ってくる間に
ちょっぴりフニャ〜ってなっちゃいました
オーブンの中で、食パン型からむくむく大きくなってくのを見てると
ウキー！って嬉しくなりますね




ハンバーガー

先生が、手ごねだから是非サンドイッチで食べてみて
ってオススメしてくださったので
さっそくハンバーガーに
ちょうど冷凍してたハンバーグがあったので

っんまいっ
くぅーも大絶賛してくれました〜。

さてさて、我が家のオーブンさん、
がんばって焼いてくれるかな・・・・





昨日はパン教室に行って→書道教室に行って
→お買い物をして帰ってきたら
すっかり遅くなっちゃいました
ハンバーガーをどうしても食べたかったので
夕食はハンバーガーとシチュ〜。
ま、こんな日も楽しいです

シチューはほうれん草としめじも入れて
ボリュ〜ムＵＰしてみました







今日のお弁当。
「しょうが焼き弁当」です。
しょうが焼き以外は残り物ですが
寒い朝は早起きがなかなか出来ませんから



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青梗菜とベーコンときのこのパスタ

日曜日のランチ
パスタが食べた〜いってくぅーのリクエストです
冷蔵庫にあったもので作ってみました。

パスタって便利なメニューです







昨日の夕食。
土曜日にディナーをいただいたので
なんだか和食が食べたくなっちゃいました〜。

＊かぼちゃの含め煮
＊白菜とリンゴのサラダ
＊イカのお刺身＆ゲソの塩焼き
＊ほうれん草のおひたし＆れんこんのあちゃら漬け＆焼き鮭のほぐし身
＊冷奴
＊山芋の梅和え
＊お味噌汁（えのき・豆腐・わかめ）
＊ごはん＆生たまご

どれが主菜なんだかわかんない献立でしたが
こんだけ食べたらお腹いっぱい
久しぶりにたまごかけごはんを食べました〜


たまごかけごはんと言えば・・・・・
くぅーとへーちゃんとではたまごかけごはんに関する常識が違っていて
結婚して間もない頃、喧嘩になったことがあります
くぅーの場合は新鮮で美味しそうなたまごがあれば
どんなおかずでもたまごかけごはんにするのがフツー。
へーちゃんの場合は、おかずが物足りないときに
たまごかけごはんにすることを許されるというのがフツー。
なので、何気にくぅーがたまごかけごはんにしてるのを見て
へーちゃんは「おかずが気に入らないのかー」って
なっちゃって喧嘩になったのでした〜
育ってきた環境が違う者同士が
一緒に生活を始めると、こういう些細なことで
トラブルになりますよね




かぼちゃの含め煮

荷崩れ寸前なくらい柔らかいかぼちゃの煮物。
かぼちゃが甘くってくぅーもへーちゃんも好きな一品です。



れんこんのあちゃら漬け
＆
ほうれん草のおひたし
＆
焼き鮭のほぐし身

あちゃら漬けはちょっとしたおかずが欲しいときに
便利な一品です。
れんこんの場合は薄切りにして、さっと茹でています。
かぶの場合は薄切りにして塩をしてしんなりさせます。
酢（大さじ１）、砂糖（小さじ２）、水（小さじ１）、塩（小さじ１/４）
赤唐辛子の小口きり（１/４本〜お好みで）、昆布（３センチ角くらい）を
混ぜ合わせてれんこんやかぶを漬けます。
分量はれんこんやかぶの量に合わせて等倍してくださいね。

焼き鮭のほぐし身はごはんの友です



白菜とリンゴのサラダ

細切りにして塩振ってしんなりさせた白菜と
リンゴをドレッシングで和えたもの。
今回のドレッシングは・・・・
ヨーグルト（１/４カップ）、オリーブオイル（大さじ１）
塩（小さじ１/４）、すりおろしにんにく（少量）
レモン汁（大さじ１弱）、粗引き黒こしょう（少々）を
混ぜたもの。
黒こしょうがいい感じに利いてます




いかゲソの塩焼き

イカのお刺身を買ったらゲソが付いてました。
網に乗っけて焼いて塩をふっただけですが
なんだかビールが進んじゃったのですよ

結局は食べ過ぎちゃった二人ですが
和食もちゃんとおなか一杯になっていいね〜なんて
ほっこり気分だった日曜日でした




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Ｗカレーランチ


カレーを４人分作ったのは
土曜日のお昼もカレーにしようと企んでいたから
なのに、残ったカレーは一人分にも満たない

ということで、カレーピラフの上にカレーを乗っけて
Ｗカレーにしてごまかしてみました〜

疲れ果てていたくぅーもカレー効果で
朝から飛び起きるくらい・・・・・。
お昼もカレーを食べたら
まさに小島よしお並みに海パンいっちょで
踊りだしたらどうしようって心配もありましたが
ランチの後は、満腹になって居眠りしてました
よかったぁ・・・・。


夜は、遅ればせながらバレンタインのディナ〜
いつものお気に入りのレストラン
日和庵に行ってきました
引越しちゃったら、ここにもあまり来れなくなるので
寂しいです






２月のディナーはバレンタインと言うことで
デザートが２皿
わぉ〜♪嬉しいですね〜。

お料理の写真とコメントは続きを読むから
ご覧くださ〜い！


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カレー修行其の拾壱（１１）
おそば屋さんの鶏肉カレー

和風カレーです
かつおと昆布のおだしに、しょうゆとみりん、
カレー粉で味付け。
具は玉ねぎと鶏胸肉。
それに焼いた長ネギ。
シンプルだけど、旨みもコクも十分な一品。
こちらも、もちろん水野仁輔氏のレシピです。

すごい勢いで食べてるくぅーをふと見ると
髭も伸びて（泊まり続きで・・・）カレーはアゴのところについてるし
山から降りてきて久しぶりに食事をした人みたいになってました






MASAMIさんのレシピです。
ＭＡＳＡＭＩさんのはキレイなピンク色だったのに
しっかり漬かってなかったので
しろっしろのままでした
ふぇーーーん
だけど、美味しかった
次はちゃんと漬けてから供しますっ。反省






夕食は・・・・

＊おそば屋さんの鶏肉カレー
＊山芋の梅和え
＊ビーンズサラダ
＊高野豆腐の含め煮（残り物）

まだ残ってた高野豆腐の含め煮ですが
和風カレーと言うことで、ヨシとしました〜
カレーが大好物のくぅー。
仕事でマイッテルときは、カレーに限ります
へーちゃんの作戦は大成功
今朝は小島よしお風に
ドゥルルンドゥルルンドゥルルンドゥルルン・・・・フェ〜ッ
って飛び跳ねて起きてましたから


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ぼっちごはん（ササミのチーズ焼き）


昨日はぼっちごはんでした
バレンタインデーだと言うのに、
くぅーは仕事で泊まりでした〜。
だけど、チョコは職場の方々にいくつかいただいたようだし
甘いものばかり食べると太るので
へーちゃんからのチョコはなし。
そう、我が家ではそんなのかんけぇ〜ねぇ〜でした

ぼっちごはんは・・・・

＊ササミのチーズ焼き・サラダ
＊ガーリックトースト
＊根菜スープ（残り物）
＊高野豆腐の含め煮

チーズ焼きと言っても衣にエダムチーズを混ぜてるだけなので
ほんのり香る程度です。
そして、ＭＡＳＡＭＩさんご紹介のガーリックトースト。
ちょっとひと手間かけると、美味しいんですね〜
ＭＡＳＡＭＩさんいつもありがとうございます
それから、なぜか、高野豆腐の含め煮
くぅーのお弁当用に作ったのが残っていたので
まぁ、いっか〜ってことで一緒に食べちゃいました


我が家は寂しいバレンタインでしたが
みなさんはどんなバレンタインのスイーツだったのかしら〜
甥っ子ちゃんは→ハッピーなバレンタインだったようです



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豚じゃが味噌炒め


こちら、ＭＡＳＡＭＩさんのレシピ。
前回はぼっちごはんのときに作ってしまったので
今度はちゃ〜んとくぅーが居るときに作りました！

こってり系ですがもったりこないバランスで
ごはんもビールも
すすむすすむぅ〜
くぅーはお腹の皮がはち切れそうなくらい
食べてしまったそうです




根菜スープ

ダメ押しのストック料理。
本来のレシピはステーキの汁かけごはんで終わりだったのですが
スープが余ってしまい・・・・。
こ〜んないい味出てるスープを捨てるのは
もったいな〜い
おうちにあった根菜（大根、人参、れんこん）とセロリと
ベーコンで根菜スープにしました。
色んな旨みが１週間にわたって凝縮されたスープなので
美味しくないわけがありませんから〜




夕食は・・・・

＊豚じゃが味噌炒め
＊根菜スープ
＊サラダ
＊５色ナムル（残り物）
＊ごはん

くぅーはこの寒い中、往復２回も出勤したというのに
寒いから〜と言って、一歩も外にでなかったへーちゃんです
そして、昨日はやっと帰ってきて１１時頃ごはんを食べて１２時半頃就寝
明日も忙しいな〜って言いながら寝てたくぅーですが・・・・
なんと
恐怖の電話がかかってきたのが１時
そして、またしても雪が残る寒い中、飛び出して行ってしましました
今日はそのまま泊まり・・・・・。
なんだかな〜・・・・。
こういう出勤や残業ってお手当て一切なしですから
なんだか報われないな〜って気がします
くぅーの心配ももちろんですが
最近理不尽さを感じてならないへーちゃんです


まぁ、どうこう言ってもどうにもならないのなら
美味しいもの食べるしかないですかね〜



抹茶あずきクーヘン

パン教室でならった抹茶には甘納豆が入ってたのですが
ゆで小豆を入れて作ってみました〜。
想像以上に美味しかったので
あっという間になくなってしまいました
やっぱり抹茶と小豆の組み合わせって王道ですもんね




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今朝は寒くて、なかなかお布団から
出られず・・・・・。
気合を入れて起きてみると
なんだか外がシーンと静まりかえってました。
雪。降ってたんですね〜
しかもガッツリ積もってます。
知らなかった
下関に来て初めての雪でした
さすがに今日は歩いて仕事に行ったくぅーです。
そして、へーちゃんは一歩も外に出ていません




a week of stock recipes ６日目
ステーキのせ汁かけごはん

とうとう、やっと！？
ストックレシピも最終日となりました〜
プロポのスープ、かなりいい味でしてます



ぬく豆腐と五色ナムル

野菜のナムルだけでは
ちょっと物足りなかったので
ぬく豆腐を添えてみました〜
ナムルは、にんじん、大根、しいたけ、錦糸卵、
ほうれん草の五色です
こちらもREAL SIMPLEのレシピです。






昨日の夕食は・・・・

＊ステーキのせ汁かけごはん
＊ぬく豆腐と五色ナムル

平日の夜なのに、メインが汁かけごはんってどうよ！？
って思ったけど、まぁいっか〜って作ったのが
振り返ってみればちょうどういい展開になってしまいました〜。
と言うのは・・・・
さぁ、ごはんにしましょ〜♪
ってときに、またしても恐怖の電話が
お風呂からあがったばかりなのに、
くぅーはまた洋服を着て仕事へ飛び出して行ってしまいました
１時間くらいたってから、帰りが１時過ぎるから先に食べてて〜って
メールが来たので、昨日はお言葉に甘えてお先ごはんにしちゃいました〜。
なので、夜遅く帰ってきたくぅーは、汁かけごはんがさらさらと食べられて
ちょうどよかったみたい
と言うことで、昨日は「お先ごはん」だったのです。




昨日のお弁当。
じゃがいものきんぴら、くぅーの
大大好物なのです

福岡・下関地方、まだ雪が降ってます
そして、今夜から明日の朝にかけて、
さらに冷え込むそうです
雪に慣れていない地方なので、
ここまで積もっちゃうと怪我や事故が起こりそうですね・・・・。
みなさん、くれぐれも気をつけてくださいね！

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a week of stock recipes ５日目　
鶏肉と野菜の黒酢炒め


ストック料理もいよいよ５日目を迎えました
５日目のアレンジは黒酢炒めです。
レシピでは赤と黄のピーマンだったのですが
黄色のピーマンがなかったので
赤ピーマンと玉ねぎのみです。
プロポの中のチキンなので
火の通りを心配する必要はありません
もちろん！ビールがススムこと間違いなしっ




ニンジンとツナのサラダ

ピーラーで薄く剥いたニンジンを
先日作ったRESTAURANT艸SOUさんの
基本のドレッシングで和えたツナでいただきました。
これならにんじんがた〜くさん食べられます。
にんじん嫌いも克服できそうな感じです。
あ、へーちゃんもくぅーもニンジンは好きですけどね




さつまいもとリンゴの甘煮

おかずなのかおやつなのか・・・・
って一品ですが、おかずとして食べちゃいました
そして、食後にも食べちゃいました〜




ほうれん草のナムル＆大豆もやしのナムル

１/２袋残ってた大豆もやしは
茹でてからナムルにしました。
茹でたほうれん草があったので
こちらもナムルに！






夕食は・・・・・

＊鶏肉と野菜の黒酢炒め
＊にんじんつツナのサラダ
＊さつまいもとリンゴの甘煮
＊ほうれん草のナムル＆大豆もやしのナムル
＊お味噌汁（カボチャ・たまねぎ）
＊ごはん

昨日は・・・・・あ、いや、もう一昨日ですね
おうちにあるもので夕食が完成しました〜。
お給料日前なので、そろそろ冷蔵庫の
お片づけメニュ〜が増えそうです





THE GOLDEN MALT

初めて見たビール。
バレンタインのコーナーにあったのですが
思わず買ってしまいました



オマケ・・・



中華ランチ

日曜日のお昼ごはん
焼き豚炒飯と餃子、わかめスープで
中華ランチでした〜


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