エビチリ

いつもはエビがくるりんってなって
多く見えるのを期待して縦半分に切るのですが
昨日のエビはそんな必要ばない立派なエビちゃんでした
プリップリ
水菜も一緒にモフモフ食べました

塩、こしょう、酒を揉み込んでから片栗粉をまぶします。
にんにく、しょうがのみじん切りを炒めて
香りがたったらエビを入れて炒めます。
色が変わったら取り出してから、
豆板醤を炒めてから、お湯、ケチャップ、砂糖、ごま油、塩、
酒、鶏がらスープの素を入れて、片栗粉ですこしトロミをつけます。
エビを戻しいれてからよくからませ、ねぎのみじん切りを加えて
さっと混ぜ合わせたら出来上がり〜。
調味料が多いから面倒だけど、意外と簡単に出来ちゃいますよね



厚揚げとひじきの煮物

厚揚げが残っていたので、レシピ本をパラパラ。
レシピでは鶏ミンチになってましたが
ちょうど豚ミンチがあったので、豚ミンチに変更。
葱をたっぷり散して、食欲ＵＰ！です




じゃがいもと卵のカレーグラタン

お昼に食べてドライカレーが微妙に残っていたので
レンジてチンしたじゃがいもとゆで卵に
ドライカレーを乗っけて、チーズを乗っけてグラタン風に♪
わぉ〜食べ過ぎだぁ〜




きゅうりとわかめのさっぱり和え


ぼんやりしてて、なぜかワカメを戻していたへーちゃん。
一体何に入れるつもりだったのか
仕方ないので、急遽、きゅうりと和え物に。

酢（大さじ２）、砂糖（小さじ２）、塩（小さじ１/２）で
和えてます。




夕食は・・・・

＊エビチリ
＊厚揚げとひじきの煮物
＊じゃがいもと卵のカレーグラタン
＊きゅうりとわかめのさっぱり和え
＊お味噌汁（大根・にんじん）
＊ごはん

食べすぎ飲みすぎです
あ゛〜、１１月にお友達の結婚式があるので
それまでになんとかダイエットしなくちゃ〜って思ってたのに
食べてるときは忘れてるんですよね〜




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昨日は実家ごはんでした
午後から用事があって、姉と一緒にでかけていたので
そのまま実家で夕食を作ってみんなで食べました
くぅーは仕事で泊まりだったので・・・・不在です

献立は・・・・

＊煮込みハンバーグ
＊マカロニサラダ
＊お味噌汁（キャベツ・わかめ）
＊ごはん

母とへーちゃんの合作です
サラダは大人はさっぱり即席ドレッシングで
子供たちはマヨネーズであえています。
大人数の食事を作るのは大変です




煮込みハンバーグ


甥っ子くん大好きのハンバーグ。
昨日はきのこたっぷりで煮込みハンバーグにしました。
これは母のお皿なので、小ぶりのハンバーグですが
甥っ子くんのハンバーグはこれの２倍以上あったような
甥っ子ちゃん（もうすぐ３歳）は母と同じくらいのハンバーグでしたが
「おかわり〜」って言ってました
さすがにハンバーグのおかわりは用意してなかったんですけどね・・・。


煮込みハンバーグはお肉たっぷりハンバーグ。
いつもお豆腐とか色々混ぜちゃうので
たまにお肉のハンバーグを食べると、すごく嬉しいです
ハンバーグを焼いた後に、玉ねぎを炒めて
あらかじめ炒めておいた小麦粉を加えて炒め、
お湯、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、しょうゆ、
バターで味付けをして、きのこを類を入れて
しんなりしたらハンバーグを戻して煮込みました。
分量は味を見ながらテキトーに入れたのですが
なかなかグーなソースでした


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牛肉とニラの甘辛炒め

ニラ料理の定番とも言える
ニラともやしとお肉の組み合わせ。
いつもはテキトーに作るのですが
今回はレシピ本通りに作ってみました〜。
黒ごまをたっぷりかけて風味ＵＰです




トマトとツナのおろしサラダ

こちらもレシピ本より。
サラダってマンネリ化するので
レシピ本を時々パラパラと見ています。
暑い季節にピッタリのレシピがあったので
さっそくトライ

大根おろしに、酢、砂糖、塩で味をつけて
ツナ、トマトを混ぜて、ちぎった大葉を散します。
大根おろしに酢！？って感じでしたが
ツナの旨みでとってもバランスいい感じに仕上がってました
トマトがたっぷり食べられますよ〜。



いんげんのコチ味噌胡麻和え

アメリカいんげんがあったので
胡麻和えにしよ〜って思ってたのですが
クックパッドで美味しそうなレシピを見つけたので
いつもとは違う胡麻和えに！
コチジャン入りで、美味〜
レシピはこちら
いんげんのコチ味噌胡麻和え by ドキンたん
ドキンたんさん、ありがとうございました〜




夕食は・・・・

＊牛肉とニラの甘辛炒め
＊トマトとツナのおろしサラダ
＊いんげんのコチ味噌胡麻和え
＊お味噌汁（厚揚げ・ねぎ）
＊ごはん

食卓もだんだん夏っぽくなりつつあります


オマケ・・・



先週の金曜日、西部ガスCookingに行ってきました
シフォンケーキ３種とフロランタン、牛乳ゼリーです。
シフォンはスパイシー・オレンジ・紅茶。
どれもそれぞれにおいしいぃ〜
シフォン型を買わねば！！って思っちゃいました。
フロランタンは１本ずつラッピングして
実家にもおすそわけ〜♪


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ぼっちごはん（照り焼き豆腐ハンバーグ）

冷凍してた豆腐ハンバーグに
照り焼きのたれをからめて
ワンプレートっぽくご飯とサラダと一緒に盛り付けてみました。
照り焼きのたれにサラダのマヨネーズが混ざると
さらに美味〜

照り焼きのたれは
砂糖、しょうゆ、酒、みりんを同量ずつ混ぜたものに
片栗粉粉でトロミをつけています。
ご飯は母に分けてもらった炊き込みご飯を冷凍してたもの。
冷凍食品のおかげで、ぼっちごはんも
ちょっと華やかになりました〜



新じゃがいもとしいたけのきんぴら

こちらは新聞レシピ。
新じゃがいもとしいたけをごま油で炒めてから
しょうゆ、砂糖、水を入れていためます。
白ごまと一味を振って出来上がり〜
簡単・早い・旨い一品です






ぼっちごはんは・・・・

＊照り焼き豆腐ハンバーグ
＊キャベツの千切りサラダ
＊新じゃがいもとしいたけのきんぴら
＊お味噌汁（あさり・にら）
＊ごはん（たきこみご飯）

冷凍保存してたあさりを１人分だけ取り出して
お味噌汁を作りましたー！
いや〜、やっぱり冷凍してたあさりは便利です（←しつこい？）
ねぎがなかったからニラを入れてみましたよ



土曜日にくぅーとカレーを食べにいきました
お気に入りのブログでカレーを見てしまってから
カレーが食べたかったへーちゃん
たまにはお外でカレーもいいかな〜って
くぅーを誘って行ってみました




チキンカレーと、ほうれん草と５種類の野菜カレーと
チーズナン、タンドリーチキン、炭火焼ポーク、サラダ、飲み物が付いてます。
￥１２８０也。
カレーはチキンカレーが基本で、もう一種類は選らべます。
ナンもプレーンナンとチーズナンと選べます！





くぅーも同じセットですが、カレーはチキンカレーと
ほうれん草となすのカレー。
ナンはプレーンナン。
辛さも１０倍です
プレーンナンですが、冗談！？ってくらいに大きいです






くぅーの手と比べるとこんな感じ。
もっちりしたナンは美味しいですよ〜。

お邪魔したのはこちら
「カレーショップ　亜橋」

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おあげさんピザ

油抜きした油揚げに
とろけるチーズ、ベーコン、ピーマン、ケチャップを乗せて
ピザにしちゃいました
あとは、トーズターで焼くだけ！
カリッとしたおあげさんが、なかなか旨い
おつまみにグーです



豚薄切り肉の薬味蒸し

簡単電子レンジクッキングです
豚薄切り肉にオイスターソース、酒、しょうゆ、ごま油をまぶして
ちぎったキャベツに乗っけて、さらに上に
しょうが、にんにく、ねぎのみじん切りを乗せて
電子レンジでチン
ラー油をかけていただきました。
またまたこれもビールにぴったり

昨日、つい衝動買いしたレシピ本の中から
さっそく作ってみました〜




昨日の夕食は・・・・

＊豚薄切り肉の薬味蒸し
＊おあげさんピザ
＊お味噌汁（じゃがいも・わかめ）
＊ごはん

昨日はくぅーの帰りが遅かったので
帰ってきたらさっとできる電子レンジ＆トースターメニューでした。
作るのも楽チンだけど、洗いものも少ないから
片付けも楽チン





今日のお弁当。
卵焼きっていい具合に場所取りしてくれるから
便利ですよね〜
夜弁はほうれん草カレーにしました。
果物もつけてみましたけど
やっぱり野菜が不足しがちですよねぇ・・・・


オマケ・・・・


アスパラとじゃがいものトマトソースパスタ

数日前のぼっちごはん。
パスタを茹でながら、じゃがいもとアスパラも茹でちゃいます。
オリーブオイルでにんにくをじっくり炒めて
ベーコン、アスパラ、じゃがいもを炒めて
トマト水煮缶を加えます。
パスタのゆで汁で塩加減とソースのとろみを調節します。
あとは茹で上がったパスタとからめるだけ〜。
じゃがいもが入ってるから、ボリュ〜ムＵＰです



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豆腐餃子

焼いてる間に洗いものをしていたら
焦げました
中身はお豆腐、豚ミンチ、にら、玉ねぎ。
豆腐ハンバーグを餃子にしちゃった感じです。
どうかな〜って一口食べてみると
違和感なく美味しい！
これ、我が家で定番ヘルシー餃子になりそうです。

お豆腐は３００ｇ、豚ミンチ１００ｇ
ニラ１束、玉ねぎ１/２個、塩少々、しょうゆ小さじ１、片栗粉大さじ１、
にんにく１かけ、しょうが１かけ。
玉ねぎは一度炒めてから入れてみました。
お豆腐はよ〜く水切りして。
豚ミンチは塩をしてから粘りが出るまでよく混ぜました。
あとは、いつもの餃子と同じ！

次は焦がさないようにしなくっちゃ〜



あさりとキャベツのスープ

あさりを冷凍保存するようになってから
あさりを使うことが多くなりましたー
冷凍あさりは、使いたいときに使いたい分だけさっと
使えるから、すっごく便利






こちら土曜日の夕食です。

＊豆腐餃子
＊あさりとキャベツのスープ
＊春雨サラダ
＊ごはん（１６穀米）

やはり、餃子の日はビールがススミます
久しぶりに飲んだキリンのクラッシックラガー。
なかなかないんですよねぇ・・・・。






昨日のお昼。
昨日は祖父の１７回忌の法要だったので実家へ。
お昼はおうちの近くの「和食の店　今川」でいただきました。
やきもの定食　￥１１００也。
住宅街にある上品な和食のお店です。
普段はなかなかこういうお店には行かないのですが
特別なときに、行っているお店です。

そうそう、甥っ子ちゃんが言ってたから思い出したのですが
くぅーがへーちゃんの実家に結婚の挨拶に来てくれたときに
夜みんなで食事に行ったお店です。






食べかけでスミマセン
写真を撮るのが遅れました・・・・・。

夜はみ〜んなでおうちでごはんです。
いつもは両親の二人住まいのおうちも
みんなが揃うといっぺんに大家族
大賑わいです
賑わい・・・・と言うより、大騒ぎです

お料理担当は母とへーちゃん。
甥っ子くんの好きな唐揚げははずせません！
甥っ子ちゃん（もうすぐ３歳）はくぅーにべったりくっついて
一生懸命話をしてました。
何を言ってるのかわからないことも多いのですが
なんだか二人、仲良くしてました




フルーツロールケーキ

食後はロールケーキで〆。
フルーツたっぷりロールケーキです。
いつもビミョーな仕上がりになっちゃうロールケーキですが
昨日はまずまずな出来栄え
反省点も多々あるのですが
まぁ、みんなが美味しい！って食べてくれたので
ヨシとします


最近サボリ気味の「へーちゃんのおうちごはん」ですが
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日替わりＡランチ

メインはチキンでした。
主食はご飯かパンか、汁物はスープか味噌汁か選べます。
￥４２０也。





昨日は姉と甥っ子ちゃんと３人で
お買い物の帰りに
「西南学院大学」の
西南クロスプラザでランチをいただきました。

学生でなくても、利用できるようになってます。




メニューも色々とあって、おにぎり１個（￥８０）からあります。
甥っ子ちゃんはミニ丼（￥２１０）を食べてました。





食後はアイスコーヒーとクッキーでまったり。
昨日はポカポカ陽気だったので
テラス席でいただきました。
アイスコーヒー￥９０です。
お腹いっぱいになって、食後のコーヒーまで飲んで
若い人たちに囲まれて（笑）
すごくお得な気分です

小さい子連れママさんから、買い物帰りのおばちゃんまで
地域の人がたくさんくつろいでいらっしゃいました。




さばのにんにくしょうゆ焼き

さばの柄が苦手なへーちゃんとしては
もうちょっとこんがり焼きたかったのですが
しょうゆが焦げてきたので、この辺で・・・・・

さばに切り目を入れて、すりおろしにんにく、しゅうゆ、ごま油、砂糖を
混ぜたものを挟み込んでから、オーブンで焼きます。
にんにくの香りとしょうゆの香ばしい香りが
食欲をそそります



たたきごぼうの白和え


こちらは新聞レシピです。
ごぼうがボリボリ食べられました



トマトサラダ


暑くなってきたので、冷やしトマトが美味しいですよね〜。
新たまねぎを粗みじんに切って、市販のドレッシングで和えてみました。
ちょっとしたアクセントになります♪






昨日の夕食は・・・・

＊さばのにんにくしょうゆ焼き
＊たたきごぼうの白和え
＊トマトサラダ
＊お味噌汁（キャベツ・わかめ）
＊ごはん

思いっきり和食献立でしたが、
くぅーはワインを開けておりました。
にんにくの香りに惹かれてワインが飲みたくなったようですが
テーブルにごはんが配膳されてビックリ〜
和食だぁ〜
それでも、美味しそうに飲んでおりましたよ

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韓国風肉じゃが


粗引き唐辛子を思い切って入れたので
赤くなってますが・・・・・
辛味の中にも甘みがあって、グーでした〜
おだしを中華スープにして、酒、砂糖、しょうゆで味付け。
粗引き唐辛子をた〜っぷり入れて出来上がりです☆
図書館で借りたレシピ本の中より。






キャベツとハムのオムレツ　甘酢あんかけ

以前、「おうちごはん＠sakuko」のsakukoさんが
作ってたレシピを参考にさせてもらってから
すっかり我が家の定番化してるオムレツです

甘酢あんは・・・・
水　大さじ５
酢　大さじ２
砂糖　小さじ２
ケチャップ　小さじ２
片栗粉　適量
で作ってます。




夕食は・・・・

＊韓国風肉じゃが
＊キャベツとハムのオムレツ　甘酢あんかけ
＊大豆の五目煮（残り物）
＊お味噌汁（わかめ・えのき）
＊ごはん


やっぱり、ふたりごはんだと食卓が華やかになります
ぼっちは寂しいですからねぇ・・・・。
だけど、二人だと食べ過ぎちゃうんですよね


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中華風　水菜と糸こんにゃくの生姜酒蒸し

「ooLife オーガニックレシピ手帖」のうーらさんのレシピです。
うーらさんのとはなんだか似ても似つかない見た目になっちゃいましたが
美味しくって、水菜１束、ペロリと入っちゃいました
ラー油をたっぷりかけて、ちょっぴりピリ辛で美味
うーらさん、ありがとうございます



豚ばら肉のポン酢煮

豚ばらの塊を一度茹でてから
ポン酢、みりん、しょうがで煮込みます。
ほのかな酸味が、食欲をそそります
ビールとごはんが
ススムこと、間違いなしです





大豆の五目煮

お弁当にもいれらるので、大豆の五目煮。
やや薄味にしてみました。
大豆の五目煮も色んなレシピがありますよね〜。
今回はテキトー＆薄味にしてみました





夕食は・・・・

＊中華風　水菜と糸こんにゃくの生姜酒蒸し
＊豚ばらのポン酢煮
＊大豆の五目煮
＊お味噌汁（油揚げ、葱）
＊ごはん（１６穀米）





今日のお弁当。
チキンカツ弁当です。
チキンはチーズインで〜す

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焼きうどん

昨日のお昼ごはん。
あまり野菜とうどん玉で、ちゃちゃっと焼きうどんです。
ソースはお好み焼きソースとやきそばソースの
ハーフ＆ハーフです



ぼっちごはん（ドライカレー）

昨日はぼっちごはんでした〜
作り置きのカレーは、夜弁当に重宝します
ぼっちごはんのときに多めに作っておいて
冷凍保存しています。

最近はレシピ本を見て作ることが多かったカレーですが
昨日はテキトーに作ったので、一期一会カレーです

冷蔵庫にあった玉ねぎ、にんじんを刻んで入れました。
にんにく、しょうがのみじん切りとクミンシード、鷹の爪を
油でじっくり炒めて香りを出してから
玉ねぎをじっくり炒めます。
玉ねぎがやや茶色になるまで炒めたら、
合びきミンチを入れて色が変わったら、にんじん、グリンピース（冷凍）を入れます。
塩、こしょうをして、カレー粉を入れて炒め合わせてから
小麦粉を振り入れて、水、コンソメを入れてグツグツ。
アクを取って、ケチャップ、ウスターソース、トマトペースト、
ガラムマサラを入れてさらにグツグツ。
水分がなくなるまで煮込んだら出来上がり〜。

途中、何度か味見をしたんだけど
だんだん、味がわかんなくなっちゃいます
あ〜でもない、こ〜でもないって色々と入れてると
ヘンテコな味になるので、塩加減だけ見て
あとは、神頼み
そんな一期一会テキトーカレーですが
なんとか美味しく出来たようです

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「ロイヤルミートソースのフェトチーネ」

昨日のランチは、おうちの近くにある
生パスタのお店「パスタフレスカ英」に行ってきましたー

緑のフェトチーネにしめじと生クリームが絡んでいて
その上にミートソースという贅沢なパスタです
生クリームも全然しつこくなくて、ミートソースも美味。
両方が混ざっても美味。
パスタはもちもちだし、今まで食べたパスタの中で
一番美味しかったです！！




「地中海風スパゲティ」

こちらは、くぅーチョイスのパスタ。
塩加減もトマトソースも絶品です

ちょうど一ヶ月くらい前に行った生パスタのお店「粉屋」さんは
ここの暖簾わけのようです。
昨日は１４時過ぎに行きましたが
待ちが出るほどの人気のお店です

しかも
このパスタ、お店のＨＰにレシピが載ってます
パスタもソースも買えるようになってるので
おうちでまた食べられる〜。




「空飛ぶクジラ」

デザートは・・・・・
ちょっと移動して別府にある「木太久」のケーキを
買って帰って、おうちでデザートです。

こちらは空飛ぶクジラって名前のロールケーキです。
スポンジがすごく美味しいです☆



「焼きいちご」

こちらはくぅーが選んだいちごのケーキ。
甘酸っぱい感じが爽やかです♪





パスタにケーキ・・・・
食べ過ぎちゃったので、夕食は
おうちにあるもので簡単に・・・・


ウィンナーサラダ

メインはサラダです
チキンを焼いて・・・・って思ったけど
面倒だったので（汗）ウィンナーにしちゃいました
ところが、これがくぅーには好評でした〜

レタス、新たまねぎ、スプラウト、トマト
ウィンナー、コーン。
ウィンナーとコーンのおかげで野菜がモフモフ食べられました！




小さなおかず３品


にんじんのきんぴら。
ピーマンのおかか炒め
鯵のソテー　にらだれ

冷蔵庫の中にあったもので、なんとか作ってみました
にらだれがあってよかった〜。
片栗粉をつけてソテーした鯵とにらだれの相性もバッチリ
さすが！万能にらだれです。




夕食はこんな感じ・・・・

＊ウィンナーサラダ
＊小さなおかず３品　
　　　にんじんのきんぴら
　　　ピーマンのおかか炒め
　　　鯵のソテー　にらだれ
＊お味噌汁（豆腐・わかめ）
＊ごはん


ヘルシーな感じに出来たかな〜
でもでも、ビールははずせませんから
ビールが少ないのは控えてるからではなくって
フライングして飲んじゃったからです



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本日のおやつは〜って言いたくなるくらい
毎日実家でおやつを食べているへーちゃんです
昨日は和菓子でほっこり
見てるだけでも嬉しくなります。

こちらの和菓子、一個５０円也。
もともとは実家のすぐ近くにあった和菓子屋さんで
子供のころは一個とか二個買って食べてました。
その和菓子屋さんが移転してしまってから
なかなか食べる機会がなかったから、すごく久しぶりに食べました。
母も姉も懐かしくって喜んでくれました
実は移転した新しいお店が、へーちゃんのおうちの近くなんです
大きいのが７０円。小さいのが５０円になってました。
子供ころは確か大きいのが５０円、小さいのが３０円で
途中１０円ずつ値上がりしたような・・・・・。

値上がりしたとは言え、すっごくお安いですよね！
しかも昔と変わらぬ味でした☆




昨日は実家ごはんでした
くぅーが職場の歓迎会に行ったので
へーちゃんはぼっちごはんの予定でしたが
実家で掃除の手伝いをしてて、そのまま夕食も
ご馳走になってしまいました〜。
昨日は母が全部作ってくれたので
へーちゃんは片付け係りになりました

＊鯵のお刺身
＊チンジャオロースー
＊オクラのおかか和え
＊お味噌汁（豆腐・わかめ）
＊ごはん

甥っ子くんが、お刺身にごまをふって食べていたので
へーちゃんも真似っこしてみました〜♪
なかなか旨い
子供なのに、ツウだなぁ〜なんて感心しちゃったり


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油淋鶏のニラだれ

「家のごはん」のyokoさんが紹介されてたレシピです。
これ、絶対作りたい！！
そう思っていたので、さっそくチャレンジしました〜。
鶏肉はカリカリに焼けました
ニラだれは、色んなメニューに合いそうで
これからがまた楽しみです
くぅーも、「このニラだれは色んなのに使えそうだね〜」って
ちょっぴりワクワクしてる感じ
yokoさん、ありがとうございました




あさりのトマトスープ

「コンソメスープが多いね」って姉に言われました
そぉお〜？って言ってたのですが
甥っ子くん（小学４年生）にも
「コンソメスープが多いねー」って言われました
まぁ、確かに、お味噌汁はおだしをひくのが
面倒だったりもするから、コンソメスープって手軽だから
よく作ってるような・・・・・
なので、今回はちょっとひと手間かけてトマト味にしましたよ

たまねぎ、にんじん、じゃがいもベーコンをダイス状に。
オリーブオイルとにんにくを弱火で炒めて
香りがたったらベーコン入れて油が出たら
お野菜をいれます。
あさりを入れて白ワインを多めに入れて蓋をしま〜す。
あさりの口が開いたらトマトの水煮入れて炒め合わせ
ブイヨンを入れて煮込みます！

まぁ、結局はコンソメ入ってるんですけどね〜
だけど、くぅーが大絶賛してくれました







夕食は・・・・

＊油淋鶏のにらだれ
＊きのこのマリネサラダ
＊あさりのトマトスープ
＊ごはん

昨日はワインも開けちゃいましたよー
実はプチお祝いだったのです
なんのお祝いかって！？

福岡での職場から初給料が出ましたー
大袈裟ですが・・・・
だって・・・・３月２０日に前の職場でお給料を頂いてから
昨日までお給料がなかったので・・・・ちょっと嬉しくなりました






喜びすぎですが、ケーキも買っちゃいました〜







今日のお弁当。
さぁ
またお仕事がんばってくださいねー
（鬼嫁ではありませんから〜）


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峠の玄気屋　まごころセット

昨日、母と二人で天神をぶらり〜ぶらり〜
キッチン雑貨を買ったり、母のお洋服を買ったりと
岩田屋・三越・大丸・イムズ・ソラリア・ソラリアステージと
ウロウロウロウロ
途中、お腹が空いたのでイムズのＢ１Ｆにある
「峠の玄気屋」さんでまごころセット１０５０円也。
おにぎりはたくさんの種類の中から好きなものを
チョイスできます

へーちゃんはひよこ豆と紅鮭。
おかずはふき・ほうれん草・高野豆腐の含め煮、
厚焼き卵、イカ天ぷら、紅白なます、お味噌汁。
おはぎと有機栽培コーヒーもついてます。
母もへーちゃんも、もうお腹い〜〜っぱい






ぼっちごはん（ほうれん草カレー）


夜はぼっちごはんでした。
冷凍保存してたほうれん草カレーで
楽チンぼっちごはんしちゃいました〜
辛さを和らげるためにコーンも入れてみました！



マンゴーの白くま

先日食べたいちごの白くま
マンゴー味も発見

こちらも美味しかったで〜す
あ〜、クセになりそうな感じ


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かつおのたたき！？

生の（解凍ではない）かつおがあったので
かつおのたたき〜にしようと思ったら
火を入れすぎて、かつおのソテーになっちゃいました
だけど薬味を準備してたので、
たたきのつもりでいただきました〜
ま、失敗もアリ・・・ということで

高知に旅行したときに食べた、すっごく美味しかった
かつおのたたきを思いだしながら、いただきました



青梗菜と厚揚げのオイスターソース炒め


ごま油でにんにくのみじん切り、しょうがのみじん切りを炒めて
青梗菜の茎の部分を入れて、油が回ったら葉の部分入れて
塩（少々）、酒（大さじ２）を振って、蓋をして蒸し焼きに。
色が鮮やかになったら、葱、油抜きした厚揚げを入れて
炒め合わせて、オイスターソース（大さじ１/２くらい）、
こしょう（少々）で味付けして出来上がり〜

ビールがね、すすんじゃいますよ〜






昨日の夕食は・・・・

＊かつおのたたき！？
＊青梗菜と厚揚げのオイスターソース炒め
＊お味噌汁（たまねぎ、わかめ、卵）
＊ご飯






今日のお弁当。
今日はいつもより３０分早い出勤なので
ちょっと手抜き弁当です
野菜不足になりそうなので、野菜ジュースもつけてみました。
仕事で泊まりなので、夜弁は牛丼です

たくさん作っても、あっという間になくなっちゃう
冷凍牛丼。
また作らなくっちゃ〜


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初なりスイカ

ドドーーンと初なりスイカです
でっか〜い！おも〜い！
ポンポン・・・・いい音！

父がお土産に買ってきてくれました
基本的には両親二人住まいですが
姉もへーちゃんもすぐ近くに住んでますので
いつの間にか大家族みたいになってます
スイカも丸ごと一個でないと！（笑）
　
比較のために携帯電話を並べて置いてみました♪





長い包丁を取り出してきた母。
新聞紙の上でいざ！
たぁーーーー
バリッと音がして下の方が割れました




今年お初のスイカちゃん
甘くて美味しかったです




春巻き

ニラが１束３７円でした。
メニューは決めてないけど、とりあえず買ってみる・・・・。

豚ミンチ、戻して刻んだ干ししいたけ、たまねぎのみじん切り、
戻して短く切った春雨、細かく刻んだニラを
ごま油、にんにくのみじん切りと一緒に炒めて
鶏がらスープ（少量）を加え、酒（大さじ１）、しょうゆ（大さじ２）、
砂糖（小さじ１）、こしょう（少々）でしっかり味をつけて、
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
冷ました具を春巻きの皮に包み、油で揚げます。

フツーの春巻きですが、しっかりと味をつけてるから
お弁当にもグーです
１０本作って５本は冷凍。
５本いただきました〜




ポテトサラダ

やや酸味のあるドレッシングなので、
さっぱりしたポテトサラダ。
揚げ物にはぴったりです




夕食は・・・・・

＊春巻き＆鳥天
＊ポテトサラダ
＊お味噌汁（お素麺・ねぎ）
＊ごはん

昨日は早く帰ってくるよ〜って言ってたくぅーですが
仕事が終わらず、結局は０時前になっちゃいました
早いなら久しぶりに揚げ物！！のつもりだったので
揚げ物しか準備しておらず・・・・・
遅い時間でしたが、揚げ物、食べちゃいました






今日のお弁当。
今日はゆっくり食べる時間がないから簡単なお弁当でいいよ〜
って言われたので、お言葉に甘えて品数少なめです






先日お隣さんにいただいたロールケーキ。
母の日の食事会に参加できなかったくぅーのために
持って帰ってきた分です。
昨日はあまりに遅かったので、デザートはなし。
朝、食べました



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鮭のレモンソテー＆ポテトサラダ

母の日だったので、実家でへーちゃんが
夕食を作りました
色々と贈り物も考えたのですが、
母の希望は「ハウスクリーニング」だそうで・・・・・。
姉と二人で少しずつ掃除をすることにしましたー

夕食は・・・・
人数が多いので、それぞれの好みなどを考えると
なかなかメニューが決まらず
またまた鮭のレモンソテーにしてみました！

サラダはポテトサラダ。
ドレッシングはRESTAURANT艸SOUの作り方の艸SOUさんのレシピです。




数日前のへーちゃんのおうちのごはんと
ほぼ同じ献立ですが・・・・

＊鶏ミンチの炊き込みピラフ
＊鮭のレモンソテー
＊ポテトサラダ
＊エリンギスープ

甥っ子くんは、酸味が×だったみたいで
ソテーしただけの鮭を食べてました〜。
あ、エビも×みたいで、ポテトサラダは
ハムときゅうりに変更。
家族が多いと、色々と工夫が必要ですね






切ったところの写真がないからわかりづらいですが
抹茶のロールケーキです。

母の日ですが、実は姉の誕生日でもあるのです。
姉は三十ウン年前の母の日に生まれたのです
（今年は、一日違いでした・・・・）
そこで！
へーちゃんがロールケーキを作ろう
と、張り切ってケーキの材料を買いに行こうとかとしていたら・・・・
ピンポーンと来客。
なんとなんと
お隣さんがロールケーキをおすそ分けしてくださいました〜
これはラッキーとばかりに、
実家に持って行っていただきました

昨日の母の日の感謝会＆姉のお誕生会は
くぅーは仕事で泊まりだったので、参加できず
ケーキだけ分けてもらってきましたー。


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昨日はすごく寒くなりましたね
くぅーがお昼にラーメンが食べたい
って言ってたので、「一風堂」<でランチです。
赤丸かさね味と替え玉。
ラーメンって替え玉しないと足りないっ
個人的には一蘭のラーメンのほうが好きです。
一風堂のお茶が（多分ルイボス茶）が苦手だし・・・・





ラーメンを食べた後、くぅーと二人で天神を
ウロウロウロウロ。
本屋さんに行ったり、雑貨やさんに行ったり
小腹が減ったので、ちょっとおやつ〜
「Octa Hotel　Cafe」でバナーヌシフォンとコーヒ。
ふわっともっちりシフォンケーキはくぅーと半分こしました





たけのこと豚肉の中華炒め

天神で色々とお買い物してしまったので
よるごはんはおうちにあるもので〜

冷凍保存してたたけのこと、豚肉
干ししいたけとマロニー、ニラで中華炒めです。

しょうがの千切りと鷹の爪を炒めて、香りがたってきたら
豚肉をいためます。
お肉の色が変わったら、ゆでたけのことしいたけを加えて
炒め合わせて、しいたけの戻し汁を加えます。
鶏がらスープの素（小さじ１）、砂糖（小さじ１）、しょうゆ（小さじ２）
老酒（大さじ１）、水（３００ｃｃ）を加えて蓋をして５〜６分煮込みます。
マロニーを加えて火が通ったら、ニラを加えてさっと火を通し、
しょうゆ（小さじ１）を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり〜

ちょっぴりピリっとする、ビールにピッタリの一品です



照りや焼きチキンサラダ

くぅーのリクエストのサラダです。
鶏むね肉を、酒、しょうゆ、マーマレード、
すりおろしにんにくにしばらく漬け込んでから
フライパンで炒めます。
残った漬け汁も入れて照り焼きに。
いつものサラダの上に乗せて、
ちょっぴり豪華に♪




昨日のおうちごはんは・・・・

＊たけのこと豚肉の中華炒め
＊照り焼きチキンサラダ
＊お味噌汁（じゃがいも・わかめ）
＊ごはん

お昼にラーメンとケーキというすごいカロリーをとってしまったので
食後のデザートはなしでした〜

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鮭のレモンソテー

肉厚の鮭の切り身が安かったので
ソテーにしました〜。
ソテーした後のフライパンにバターとレモン汁を入れてソースに！
付け合せはエリンギとラディッシュです
盛り付けをちょっとポップな感じにしてみました〜

レシピは「魚で料理自慢」より。



野菜のミルクスープとグリーンサラダ

鮭を焼いている間に、サラダとスープを先に
いただきました。
もちろん、ワインと一緒に〜

このワイン、我が家では何本も開けたワインですが
２００５年の当り年のワインを寝かせておくつもりで
買ってたのに・・・・・飲んじゃってます





鶏ミンチのピラフ


こちらは新聞レシピより。
炒めた鶏ミンチ、たまねぎ、トマトの水煮缶を
洗い米、スープの素、トマトの水煮缶の汁、コーン、塩と一緒に
炊飯器で炊くだけ〜
炊けてるときからいいにお〜い
多めに炊いたので、冷凍保存しましたが
くぅーがお弁当に持っていく〜と
楽しみにしていました。




エクレアシュー＆パリブレスト


デザートはビアード・パパの作りたて工房の
エクレアシューとパリブレスト。
パリブレストは中にカスタードクリームが入ってます。

昨日は夕食が遅かったので、デザートにたどり着いたときは
翌日（今日）になっちってましたが
カロリーは気にせず、パクパクパクパク
食べ終わってから、後悔してみました〜
くぅーは疲れがピークに達してしまい
食べながらウトウトし始めて、コーヒをこぼすところでした




冷麺

最近、だんだんと暖かくなって
お天気がいい日は暑いくらいですよね〜
今年も冷麺が登場しました
「冷麺始めました！」お店ではもう、こんな貼り紙がしてあるのかな〜。

またまた実家で母と姉と甥っ子と食べました
へーちゃんは、母が作ったこんにゃくとちくわの煮物が
嬉しかったです〜

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