酢豚

すごく久しぶりに酢豚を作りました
下味をつけた豚肉のかたまりと、ピーマン、たまねぎ、たけのこを
一度さっと油で油通しします。
トマトケチャップ、砂糖、酢、酒、しょうゆ、
鶏がらスープ、塩をあわせた調味料を片栗粉でとろみをつけて
油通ししたお肉と野菜を入れてからめ合わせます。
揚げる一手間がかかるけど、ご飯がススム一品ですよね〜



春雨サラダ

定番のちゅるちゅるサラダです。
さっと作れるし、ちゅるちゅる食べやすいので
夏にはよく作るサラダですが
、くぅーは毎回とても喜んで食べてくれます。





夕食は・・・・

＊酢豚
＊春雨サラダ
＊冷奴
＊お味噌汁（かぼちゃ・玉ねぎ）
＊ごはん

中華料理には白いごはんとビールが
と〜ってもよく合いますよね
この日も、モリモリ食べてくれました〜


昨日はぼっちごはんの予定でしたが
甥っ子くんと福岡市博物館で開催されている
「吉村作治の新発見！エジプト展」を見にに行ったので
そのまま実家でいただいちゃいました〜
そして今日はふたりごはん。
一日おきにふたりごはんです。

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今日のお昼はお友達に誘われて
百道でランチです
ピエトロのランチセット。
まずはパスタ。
数種類の中から選べますが、
へーちゃんはスパシーチキンのパスタにしました。
今まで食べたことがない感じのパスタで
上にはレタスとトマト。
ボリュームもあって美味しかったです
おうちでも出来そうだな〜と思って
何がどんな風に入ってるのかよ〜く観察してきました



ランチのセットにはパン＆サラダバーがついてますから
サラダとパンは好きなものを好きなだけ食べられます
とは言っても、パスタがしっかり一人前ありますから
そんなにたくさんは食べられないんですけどね〜




それから、デザートと飲み物もついてます。
デザートは和風にしてみました
アイスのしたには２色の白玉がはいってます。

すっごくお腹いっぱいになって
たくさんおしゃべりしましたが
お友達、試験勉強中につき、早めに解散しました






先週の金曜日は、月に一度の
西部ガスＣＯＯＫＩＮＧでした。
この日は、洋ナシのムースケーキ、レモンクッキー、水ようかんでした。
どれも夏に美味しいスイーツ。
しかもあまり火を使わずに簡単に出来ちゃいます。





カットしたケーキは一個ずつきちんとフィルムとアルミ箔で
お店っぽく仕上げます。
スポンジケーキの上に洋ナシのムース、洋ナシの薄切りを飾って
ゼリーで固めます。
冷たくってとっても美味しいケーキになりました。
クッキーはレモン風味でこれまた夏らしい感じです。
そして水ようかんはお盆の帰省のお土産にもよさそうですよね〜

暑い暑いって言ってないで
おうちで復習・・・・ちゃんとしなくっちゃですね


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ぼっちごはん（ミンチカレー）

暑い暑い毎日ですが、皆様いかがお過ごしですか
最近、何かと忙しくってついついブログの更新が
後回しになってしまってます
そんな「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
ありがとうございます

こちらは木曜日のぼっちごはん。
くぅーは仕事で熊本へ
へーちゃんは、作り置きのカレーでぼっちごはんです。
くぅーが居たらお野菜のトッピングとか作るんだけど
ぼっちごはんとなると、切って焼くだけの一手間も
面倒くさいんですよねぇ〜


ハンバーグ

お肉のハンバーグです
くぅーがハンバーグが食べたいなぁ〜ってつぶやいていたので
お豆腐とか混ぜていない純粋なハンバーグにしました



さつまいものポタージュ

さつまいもが残っていたので、ポタージュに。
さつまいもの甘さが嬉しいスープです。




こちら、金曜日の夕食です。

＊ハンバーグ
＊サラダ
＊さつまいものポタージュ
＊ごはん

なんだか中途半端な感じなのは・・・・実は金曜日の夕食を食べたのは
深夜の１時頃だったんです
なので、作る気力が途中で切れ・・・・・
ハンバーグの付け合せがないのです
ごはんもお茶碗だし

くぅーの帰りが遅くなりそうだったので
先に食べちゃおうって思ってたのに
なんだかタイミングを逃してしまい、結局、夜中に2人でハンバーグを食べました。
夜中とは言え、やっぱりハンバーグは美味しいですよね〜



土曜日の昼弁。
最近、ますます忙しいくぅーは
水曜深夜帰り、木曜日早朝より熊本、金曜日深夜帰りと続き、
土曜日も一日仕事でした。
お弁当もハンバーグです




こちらは夜弁。
作り置きの肉味噌とごはんとゴマ油で中華風に炒めた野菜。
肉味噌と混ぜてご飯の上に乗っけて食べてもらいました。
中華風に炒めた、にんじん、えりんぎ、青梗菜が好評でした
作り置きの肉味噌って便利ですよね〜


ぼっちごはん（焼きうどん）

でもって、土曜日のぼっちごはん。
土曜日はへーちゃんも朝からずっと出かけていたので
夜はおうちにあるもので簡単に焼きうどん。
くぅーが居ないと寂しい献立になります



日曜日の朝は早起きして、どどーーーんと差し入れ作りました。
へーちゃんの父の会社で年に一度のお祭り的大仕事があってて
父を始め社員さんも大忙しでゆっくりお昼ご飯も食べられないとか・・・・。
空いた時間につまめるような差し入れを準備しました




こちらは甥っ子ちゃん用のちびっ子弁当です。
↑差し入れのおにぎりとおかずをちょっとずつ




日曜日のお昼にやっと仕事から解放されたくぅーは
父の職場に顔を出した後、
甥っ子くんの野球の練習に付き合ってくれました。
カラダを動かしたくぅーの夕食のリクエストは
お肉の焼いたの＝焼肉！？だったので
おうちでさっと焼いて食べました。
なかなかゆっくり焼肉屋さんに行く余裕がないので〜


ドタバタの週末でしたが、あっという間に終わりました。
今日からまた１週間が始まりますね〜。
さっそくぼっちごはんの予定です・・・
今月はぼっちごはん率がかなり高いのですが
めげずにがんばりましょー


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豚肉と春雨のカレー炒め


新聞レシピをアレンジして作りました
帰ってくるなり
「あ〜、いいにおい♪」と喜んでいたくぅーです。
玉ねぎ、にんじんの細切りと薄切りの豚肉を炒めて
コンソメスープ、春雨を入れて炒め煮にします。
春雨が透き通ってきたら、カレー粉を加えて
しし唐を加えて炒め合わせます。
しし唐は最後に残して焼き足してから盛り付けました。

ちゅるちゅる感とカレー味で、食欲倍増です



手作り餃子

ちょっと前にリンガーハットの餃子を食べたばかりのへーちゃんですが
くぅーは久しく食べてないだろう・・・と思い手作り餃子にしました。
手作りだと野菜も多めに、具も多めに入れて
どっしり餃子に出来ちゃうから嬉しいですよね




実はこの手作り餃子、前日に大量に作ってたもの。
豚ミンチが安かったので、たくさん買って来て
えっちらおっちら餃子を作りました。
餃子大好きな甥っ子くんへ半分持って行きました



トマトとブロッコリーのサラダ　サルサソース

サルサソース、作り過ぎてたんですね〜
まだありました
野菜がしんなりして、いい感じにドレッシングっぽくなってたので
茹でたブロッコリーとトマト、チーズを盛って
ドレッシングとしてサルサソースをかけてみました。
うむ、これはいけます



夕食は・・・・

＊豚肉と春雨のカレー炒め
＊手作り餃子
＊トマトとブロッコリーのサラダ　サルサソース
＊豆腐とニラの中華スープ
＊ごはん

昨日の夕食は、０時半過ぎてました
おかずを１品減らそうかなぁ・・・って思ってましたが
くぅーが全部食べたーい！と言うので
寝る前にこんなに食べてって思いつつ完食しました

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いかしゅうまい

「呼子　萬坊」のいかしゅうまいです。
実家からいただきました
お中元の季節ですから、色んなものを
おすおわけしていただいてます

もっちりしてて、中にはイカもコロコロと入ってます。


茄子の肉味噌炒め

作り置きの肉味噌アレンジメニューです。
玉ねぎと茄子とゴマ油で炒めて
肉味噌を加えてさっと炒め合わせるだけの簡単な一品です。
肉味噌があると、ささっと作れて本当に便利です
もちろん、ご飯もビールも進んじゃって
くぅーにも大好評でした
ビバ☆肉味噌！


青梗菜ともやしのオイスターソース炒め

こちらは残り野菜レスキュ〜レシピです
もやしと青梗菜がビミョ〜な量で残っていたので
ゴマ油で炒めて、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、水を加えて
溶き卵でさっととじました。



かぼちゃの炒め物


こちらもビミョ〜な量で冷蔵庫で待機していたかぼちゃ。
この量で何を作る！？って量だったので
単に炒め物に
だけど、小さなおかずとしては充分にがんばってくれています！



夕食は・・・・

＊いかしゅうまい
＊茄子の肉味噌炒め
＊青梗菜ともやしのオイスターソース炒め
＊かぼちゃの炒め物
＊冷奴
＊お味噌汁（豆腐・わかめ）
＊ごはん

水曜・木曜とくぅーが居ないから
冷蔵庫の中の野菜を使わなくっちゃ〜と思って
昨日はがんばって品数作ったんですが
今日は帰って来れそうとのこと。
あらじゃぁ、今日、どうする〜



今日のお弁当。
朝から暑い
なんとなく手抜きしちゃいました・・・・・。
お弁当、何入れよう。。。。って考えながら寝てたんですが
思いつかないまま朝を迎えてしまい
冷凍庫の作り置きに頼りました。

鶏肉は炒めて、サルサソースで南蛮風にしてみました




冷やし中華


無印のガラスの麺皿、大活躍です。
へーちゃんのお昼ご飯は冷やし中華でした

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ぼっちごはん（ジャージャーうどん）

日曜日のぼっちごはんです。
大量に作った肉みそで、ジャージャー麺。
麺は五島うどんを使ってます。
うどんそのものも美味しいので、肉みそと一緒になって
美味しさ倍増
食べ応え充分！って感じでした

あまりの暑さに、夕食はジャージャー麺だけで
済ませてしまいました




かじきまぐろのムニエル　サルサソース

月曜日。海の日でしたね
一日暑い祝日でした。
この日は、いつもよりゆっくりおうちごはんを食べることが出来ました。
いっつも２２時とか２３時過ぎてますから・・・・。

かじきまぐろってあまりお目にかかることはありませんが
スーパーで見つけたので、即買い
ムニエルにして、サルサソースをかけました。
サルサソースは「REAL SIMPLE」に載ってたレシピで
レシピではチキンのソテーに使われてました。
チキンもすごく魅力的なので、残ったサルサソースで食べようと思います

サルサソースは・・・・
トマト、玉ねぎ、ピーマンのみじん切りを
砂糖、塩、タバスコ、こしょう、レモン汁を混ぜたものです。
酸味と辛味で夏にはピッタリのソースです


小さなおかずプレート

小松菜とハムのチーズオムレツと
かぼちゃのサラダ、トマトとブロッコリーの盛り合わせ。
こまごまと作るのは面倒ですが
あれもこれも食べたかったので〜

今週はまたまたぼっちごはんは多くなりそうなので
冷蔵庫の食材減らしも兼ねています。


青梗菜ともやしのスープ

なんとなく食べるのを忘れてしまいがちなもやし。
でも安くて美味しくて、意外と栄養もありますから
忘れちゃいけないお野菜ですよね！




夕食は・・・・

＊かじきまぐろのムニエル　サルサソース
＊小さなおかずプレート
＊青梗菜ともやしのスープ
＊ごはん

品数が多かったこともあって、コッテリ系のおかずは
なかったけど、くぅーもすごく喜んでくれる献立になりました
今週も相変わらずの忙しさのようですが
元気にがんばって欲しいですね


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ぼっちごはん（お好み焼き）

３連休、みなさまいかがお過ごしですか〜？
暑いですね
とにかく・・・暑い
とうとうへーちゃんのおうちでもクーラーのスイッチが入りました。
クーラーのあるおうち・・・・２年ぶりです
と言っても夜寝るときだけでしたけどね〜

昼間は暑くて、パソコンを開く気力なし
パソコンが熱いし・・・・。
ついついブログの更新をサボっておりました。

こちらは金曜日のぼっちごはん。
何も作る気がしない。でもお腹が空く・・・・
仕方なく作ったのが、お好み焼き。
食欲だけはこの暑さでも維持しているへーちゃんです



小松菜チャーハン

土曜日のお昼ご飯。
冷蔵庫にあった小松菜と豚ミンチで炒飯です。





そうそう、豚の角煮を乗せてみました。
一気に豪華炒飯になりました


トマトといんげんのサラダ


暑いの冷たく冷やしたトマトサラダも一緒に！

土曜日の夜は外食でした
ディナーの写真は後日ＵＰしま〜す




今日の昼弁。
今日は３連休の真っ只中ですが
へーちゃんのおうちには休みというものはありません
くぅーは朝からお仕事です。
こういう日のお弁当は、なるべく明るく楽しい感じのお弁当に
するようにしています




そして・・・・夜弁はカレーとポテトサラダです。
後乗せ野菜付きです！




本日、大量の肉みそを作りました
ざっと１２人前です。
中華鍋いっぱいです

キッチンで首にタオルを巻いて
汗をかきかき料理するへーちゃんを見て
くぅーが「炎の料理人だね〜」って笑っていました
ええ、ええ、まさに炎の料理人になりました。
重たくて中華鍋は振れませんけどねぇ・・・・。




この大量の肉みそは冷凍されたり
実家に届けられたりと出荷されます。
夏バテ気味で食欲がない甥っ子くんに
食べてもらおうと思って、おばちゃん一生懸命作りました

へーちゃんはぼっちごはんなので
ジャージャー麺にでもいたしますぅ〜


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鶏肉のケチャップ煮

お料理番組のレシピ。
ケチャップ、ウスターソース、酒、みりん、しょうゆ、昆布茶を
合わせた調味料で味付け。
作り方はいたって簡単なのに、とっても美味しかったです

手前にあるのは長芋です。
シャクシャクした食感も美味〜



さつまいもとゴマの麦ご飯

こちらは「栄養と料理」のレシピより。
さつまいも、ゴマ、押し麦、白米一緒に炊くだけ。
レシピでは炊飯器になってましたが
水加減を調節して圧力鍋で作ってみました
加圧すること５分。
あっという間に出来ちゃいます

さつまいもの甘みとゴマの風味。
食物繊維たっぷりの嬉しい一品です。
くぅーもへーちゃんもお替りしちゃいました〜


カリカリじゃこサラダ

いつものサラダですが、カリカリに焼いたちりめんじゃこを乗せてみました。



夕食は・・・・

＊鶏肉のケチャップ煮
＊カリカリじゃこサラダ
＊さつまいもとゴマの麦ご飯
＊お味噌汁（ニラ・油揚げ）

昨日は夕方から蒸し蒸しムシムシ・・・・。
だけど、食欲はモリモリモリモリ
ビールにも合いそうで、栄養バランスも考えて
献立立ててみましたー！！



豚の角煮


とうとう、圧力鍋で豚の角煮デビュ〜しました
圧力鍋って、このためにあるんだー！って思えるような一品です。
でも実はこれ、甥っ子くんのための角煮。
おばあちゃんから頼まれて作りました。

ちょっと味見〜ってことで、くぅーのビールのおつまみになりました


すももアイス

ちょっと前にたくさんいただいたすもも
すももジャムになり、すもも酒になり、
そしてすももアイスになりました。

ピンク色が可愛いですよね〜
甘酸っぱくて、さっぱりしてて
食後のデザートにはピッタリでした




今日のお弁当。
昨日の鶏肉のケチャップ煮をお弁当用に取り分けていたので
それをメインに入れました。
白髪ねぎも乗せてます。
じつは、昨日の夕食のとき、白髪葱を準備してたのに
乗せるのを忘れてました



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ぼっちごはん（リンガーハットの餃子）


ここのところ、ぼっちごはん率５０％です
昨日は実家に掃除の手伝いに行き
帰りにリンガーハットの餃子をわけてもらいました〜
ぼっちだったので、ビールはぐっと我慢して




昨日のぼっちごはん・・・・・餃子以外は
すべて残り物
なので、準備から完成まで１5分という楽チンごはんでした

＊リンガーハットの餃子
＊チキンと赤ピーマンのサフランライス
＊かぼちゃとオクラの豆腐ソースグラタン
＊コンソメスープ

ビールが我慢してみたものの、
梅酒を飲んでるへーちゃんでした〜

さぁ、今日はくぅーが帰ってきまーす！
ご飯の準備じゅんび〜





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鶏肉と赤ピーマンのサフランライス

圧力鍋レシピです。
焼いた手羽元と赤ピーマンをご飯と一緒に
圧力鍋で炊きます。
玉ねぎ、にんにくのみじん切りと一緒にお米を炒めて
スープを入れて、具を乗せて加圧すること３分。
１０分くらいしたら圧が下がるので
蓋を開けて蒸らすこと６〜７分。
簡単なのに、くぅーがとっても喜んでくれた一品です
これは色々と応用できそうなレシピです



レンズ豆とアボカドのサラダ

こちらも圧力鍋レシピ。
どこが圧力鍋かと言うと・・・・レンズ豆を圧力鍋で煮ています。
加圧すること２分。
豆料理は圧力鍋が得意とするところのようです。

レンズ豆の水煮とアボカドを
レモン汁、玉ねぎとセロリのみじん切り、マヨネーズで和えます。
アボカドを器にして冷たく冷やして出来上がり〜
アボカドの濃厚さ、レンズ豆の甘さ、マヨネーズとレモンの
酸味・・・・などなど、絶妙なバランスでとっても美味しかったです


圧力鍋レシピの本は色々と見てるんですが
今回のレシピはこちら↓を参考にしました！

レシピはフィスラーの圧力鍋を使ってあります。



かぼちゃとオクラの豆腐ソースグラタン

前回作った豆腐ソースのグラタンが
すっかり気に入ったへーちゃん
今回は具をアレンジしてかぼちゃとオクラ、ベーコンにしてみました。
ちょっと少なめにして、小さな一品として。




中はこんな感じ。
朝食にも良さそうですよね〜♪



野菜のポタージュ

野菜スープを圧力鍋で作ったら
とっても柔らかく出来たので
いっそのこと、ポタージュにしてみました！
野菜の甘みで美味しいぃ〜。

なんだかちょっと離乳食みたいですけどね



昨日のごはんは・・・・

＊鶏肉と赤ピーマンのサフランライス
＊レンズ豆とアボカドのサラダ
＊かぼちゃとオクラの豆腐ソースグラタン
＊野菜のポタージュ
＊スイートコーン

なんだか白ワインが飲みたくなりますよね〜
あ、もちろん、ビールも飲みました

仕事で泊まりばかりで
自宅の滞在時間が短いくぅーですが
なんとかおうちでリラックスしてもらおうと
くぅーが好きそうなメニューにしてみました
「食べ過ぎた〜」なんて言いながら
コテンと寝てしまいました
くぅーがお布団に入ってから寝付くまで、２秒くらいです



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ぼっちごはん（ふわとろ卵のオムライス）


卵２個使っちゃいました〜
冷凍してたハヤシをたっぷりかけていただきました






ぼっちごはんは、
オムライスとマッシュルームのスープ。
野菜不足が気になりつつも、たまにはいっか〜なんて
お子様メニュ〜でした




ひやしたぬきそば

買ってきたガラスの麺皿。
さっそく使ってみました
いつものお昼の麺類も
なんだか涼しげでいいですよね〜
このお皿、一枚５００円也。
お買い得でした

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豚肉とかぼちゃの炒め煮

「栄養と料理」の中の
「夏ばてに負けない元気レシピ」から。

豚肉のこま切れにお酒をふってから
フライパンで焼きます。
お肉の色が変わったら、１cm厚さに切ったかぼちゃも炒め
だし、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜながら炒め煮にします。
本では最後に三つ葉を加えるようになってましたが
冷蔵庫の中にピーマンがあったので、細切りにして加えました

炒め煮ですが味がしっかりついてるので
ご飯にピッタリです！
豚ミンパワーで暑い夏を
元気に乗り切りたいですね

ところでかぼちゃを見るといつも不思議に感じるのが
かぼちゃって、秋とか冬の野菜ってイメージだったのですが
夏の野菜なんですよね・・・・。
旬は５月〜９月。
１１月〜３月に出回っているものは輸入かぼちゃや
抑制栽培のかぼちゃだそうです。
ハロウィンのイメージなのか、ほっこり煮物のイメージなのか
夏野菜だとは思ってませんでした。
ちょっと前に気づいたへーちゃんですが
いまだにかぼちゃを見ると不思議な感じがします
確かに今の時期は国産のかぼちゃばかりですよね・・・・。





夕食は・・・・

＊豚肉とかぼちゃの炒め煮
＊サラダ
＊お味噌汁（ニラ、にんじん、ねぎ）
＊ごはん

たった今、気づきました
くぅーが、お豆腐のお味噌汁が食べたいって言ったから
お豆腐を買ってきたのに、お味噌汁の具が・・・・・。
お豆腐の存在、すっかり忘れてました
多分、くぅーも忘れてたんでしょうね




ガラス麺皿

無印良品でガラスの麺皿を買いました。
暑い季節は冷たい麺類が美味しいですよね。
器も涼しげにしたくって、欲しかったガラスの麺皿を買ってみました


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ぼっちごはん（豆腐と小松菜のピリ辛ごはん）

「栄養と料理」レシピです。
ぼっちごはんのときは、麺類や丼物が多くなっていまいますが
小松菜とお豆腐でヘルシーなワンディッシュメニューです

レンジでチン！した小松菜とお豆腐を
にんにく、しょうが、豆板醤を炒めた所に加えて
調味料（ケチャップ・しょうゆ、中華だし、塩、水）で味付け。
片栗粉でとろみをつけて出来上がり〜
熱々ごはんにかけて、モリモリ食べました

お肉が入ってなくてもこってり味付けで満足出来ちゃう一品です




ぼっちごはんは・・・

＊小松菜とお豆腐のピリ辛ごはん
＊サラダ

汁物を作る気力がありませんでした〜







今日のランチ。
くぅーと自転車で「辛麺屋」に行ってきました

辛さも０〜２５倍まで選べます。
麺は中華麺と韓国麺から選べます。
へーちゃんは、辛さ３倍の中華麺で！

予想よりは辛くなかったけど、だんだんと汗がだくだく
次は５倍にしてみようかな〜




くぅーは１０倍
見るからに辛そう。
でも卵で辛さが和らぐのだそう・・・・。
くぅーも汗だくだくでした。
カプサイシン効果で痩せるかしら〜






辛いものを食べたら甘いものが食べたくなる食いしん坊の二人
帰りにケーキを買って帰りました。







甘い甘いケーキを食べて
満腹＆幸せ気分で、ついついお昼寝しちゃいました
ケーキを買ったお店は「Strawberry Fields」
お店情報は→こちら！

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茄子と豚肉の花椒炒め

花椒の香りが立ち込める一品。
おうちにあったレシピ本を参考に作りました
花椒は一度煎ってからすり鉢で粗くつぶしています。
茄子、豚肉、みじん切りのにんにく、葱、しょうがを炒めて
砂糖、しょうゆ、酒で味付けしてから
最後にニラと花椒を加えます。

花椒たっぷりが好きなくぅーに、とても喜んでもらえました
香りを出すために煎ったり、つぶしたり・・・・
そういう一手間が美味しさに繋がるんだ〜って感じたレシピです



キャベツとあさりのピリ辛炒め

ざく切りのキャベツと千切り生姜を豆板醤で炒めて
あさりを加えて、老酒を少々。
蓋をして貝が開くまで蒸し焼きに。
小口切りの葱を散して出来上がり〜。
最近、いっつも省略されてきた「あと一品」の一品です
ようやく食卓に登場しました




春雨サラダ　ごまドレッシング

我が家では人気の「ちゅるちゅるサラダ」
暑い日はちゅるちゅる〜っと食べられていいですよね
いつもは市販のドレッシングで和えるのですが
今回は、作り置きしたごまドレッシングで！
わぉ〜、ナイスな組み合わせでした





昨日の夕食は・・・・

＊茄子と豚肉の花椒炒め
＊きゃべつとあさりのピリ辛炒め
＊春雨サラダ　ごまドレッシング
＊お味噌汁（しめじ、玉ねぎ、にんじん、いんげん）
＊ごはん

じつは、今回イチオシなのはお味噌汁なんです♪
特別なお味噌汁ではないんですが
なんとか野菜不足にならないように〜っていう
へーちゃんの思いが込められています

昨日は、くぅーが「ワインが飲みたい」って言ってたのを
すっかり忘れて、中華な食卓になってしまいました。
くぅーは、そんなこと、お構いなしにワインを飲んでましたけどね






今日のお弁当。
「スター☆弁当だよ〜♪」って包んでたへーちゃんですが
なぜ、スター弁当なのか・・・って説明をすると
くぅーが、それじゃぁ「占い弁当だよ・・・・・」って言ってました。
お弁当を開けたときのオクラの行く末で
スターかどうかが決まります
定位置でシューッとかっこよく入っててくれるといいのですが・・・。

今日は朝から仕事のくぅー。
泊まりです。
夜弁はくぅーのリクエストで牛丼です。
なんだか野菜不足なので、野菜ジュースもセットです


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鶏肉といんげんのスープカレー

スープカレーにすっかりはまってるへーちゃん
こちらも東京カレー番長水野仁輔さんのレシピ。

玉ねぎ、セロリ、にんにくとを炒めて、
表面を焼いたチキンを一緒に煮込みます。
盛り付けるときに素揚げしたナス、バターで炒めたいんげんを乗せて
出来上がり〜☆
夏らしいスープカレーですよね[
煮込むときに圧力鍋を使ってみました。
玉ねぎがトロットロになりました。
でも、トロッロロになりすぎたかも〜
ストウブのお鍋で作ればよかったかなぁ・・・・・。




レンジキャベツのサラダ

キャベツを手でちぎってレンジでチン
わかめ、かにかま、ゆで卵、トマトと一緒に
ごまドレッシングで
このゴマドレッシングは我が家の定番となったドレッシング。
「おうち♪ごはん」のislabd-hiroさんに
教えていただいたレシピです。
このごまドレッシングがあれば
お野菜がいっぱい食べられます




夕食は・・・・

＊鶏肉といんげんのスープカレー
＊レンジキャベツのサラダ
＊ごはん

ちょっと品数少なめですが、カレーがあったので
くぅーは満足してくれたようです
さすが！カレー





鮭フレーク


圧力鍋のレシピにあったので作ってみました。
生鮭をさっと霜降りしてから
酒、砂糖、塩と一緒に圧力鍋へ。
１０分加圧してから、皮と骨を取り除き、
ポロポロになるまでほぐしながら火を通します。
ゴマもたっぷり入れてみました。

冷蔵庫で２週間は保存できるそうです。
２瓶に分けて、１瓶はお魚大好き甥っ子ちゃんへ



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ぼっちごはん（フライパンビビンバ）

いっつもへーちゃんの食欲を刺激するyokoさんのブログ
「家のごはん」で
このフライパンで作るビビンバを見て
即、夕食の献立を決めてしまいました〜

もやしがなかったので、小松菜を多めにして
冷蔵庫にあった白いまいたけも入れてみました。

ちょっぴり辛さが食欲をそそります☆
もうこれだけで満足満足の一品でした。
yokoさんいつも刺激してくれてありがとうございま〜す





ぼっちごはんは・・・・

＊フライパンビビンバ
＊アスパラとトマト
＊きのこの冷製カレースープ（残り物）

さてさて、今日の圧力鍋ルポ
ぼっちごはんは、ビビンバにしよう
ちょうど材料がおうちにある。
もやしはないけど・・・・まぁいっか〜
ってな感じでメニューを決めたんだけど
気づいてみれば、ご飯がないっ
ヨーシ、圧力鍋で炊いちゃえ〜！
お米を研いで水と一緒に圧力鍋へ。
火にかけて圧がかかったら、低圧で５分。
５分経ったら、自然放置で圧が下がるのを待ちます。
ビビンバの用意をしてる間に、ご飯まで炊けちゃいました〜。
やっぱり、スゴイ、圧力鍋


ただ一つ難点があるとしたら・・・・
炊飯器で炊いたときみたいに
キラキラつやつや真っ白のご飯にはなってなかった
いたってフツーの感じではありましたが
キラキラつやつや炊きたて〜が食べたいときは
炊飯器の方がいいかも。



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揚げ茄子のピリ辛いだれ

素揚げした茄子に、にんにく、しょうがのすりおろし、
しょうゆ、砂糖、ゴマ、ゴマ油、一味をさっと煮立てたピリ辛だれをかけて
葱を散して出来上がりです。

野菜料理のレシピ本より。

へーちゃんは茄子がちょっと苦手ですが
最近は、色んな茄子料理が食べられるようになってきました
これは間違いなくビールに合う一品です



大豆の五目煮

今回は圧力鍋で作ってみました
大豆、にんじん、こんにゃく、昆布、干ししいたけを
同じくらいの大きさに切って、もどし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを加え
火にかけて圧がかかってきたら、５分。
圧が抜けたら蓋を開けて、煮汁がなくなるまで
煮詰めて出来上がり

この煮詰める段階で暑いな〜って思ったのですが（そこかいっ！）
密閉して加圧してるので水分がたっぷりある状態で
煮込まれてるんですよね・・・・。
うむ
これなら普通のお鍋で煮ても変わらないなぁ・・・って思ったへーちゃん。
いえいえ、それはへーちゃんが「大豆の水煮」を使ってたからなんですねー。
自分で戻した大豆を使うときは、下湯での必要がないから
やっぱりこれは魔法鍋ですね〜
今度は大豆を戻すところからやってみます



きゅうりとかにかまの酢の物

梅雨が明けてからピーカン照りの晴れ続きです
暑い日はさっぱりメニューも嬉しいですよね。

塩もみしたきゅうりとかにかまを
砂糖、塩、酢、しょうが汁で和えてます。
それぞれに冷やしておいて、食べる直前に和えました

博多人は山笠期間中はキュウリを口にしない！
きゅうり断ちをするそうです。
なんでも


きゅうりの輪切りが、この祇園紋に似てるから畏れ多くて
口にしない・・・・らしいです。
博多区の小学校では給食にもキュウリは出ないとか・・・・
へーちゃんは女子ですし、我が家は山のぼせではないので
食べちゃいましたけどね〜





昨日の夕食・・・・

＊揚げ茄子のピリ辛だれ
＊きゅうりとかにかまの酢の物
＊大豆の五目煮
＊お味噌汁（玉ねぎ・オクラ）
＊ごはん

揚げ茄子は野菜料理でもカロリーがあるから〜と思って
献立を立てたんだけど、食べ終わってみて気づけば、
また一品作り忘れあり
だけど、くぅーが充分足りたと言ってくれたので
ヨシとしました〜
気づけば、お肉類がない夕食でした。
ヘルシーだ〜。
・・・・・だけど、夜中に目が覚めて
お腹空いた・・・・ってつぶやいていたへーちゃんです




こちら、今日のへーちゃんのお昼ごはん。
くぅーは今日は泊まり予定なので夜弁には牛丼を持っていきました。
この牛丼・・・・・はい圧力鍋で作ってみました

たくさん作って冷凍するので、６Ｌの圧力鍋のがんばりどころです！
お肉は８００ｇ。
でも出来上がりって・・・・・意外と少ないんですよね
玉ねぎと牛肉を炒めて、赤ワインを加えて煮詰めてから
調味料を入れて、圧力をかけて１０分。
レシピ本に載ってた牛肉のしぐれ煮が１０分加圧だってので
１０分にしてみました。
蓋を開けてから煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
暑かったので（←またそこかい！笑）
煮詰めるのは少しにして、つゆだくにしてみました。

味見をしたくぅーは美味しい♪って言ってくれましたが
へーちゃんは普通のお鍋で作った方が美味しいかも・・・と思い
いや、鍋だけの問題ではなく、お肉が違ったり・・・なんてこともあるので
ハッキリはわかりませんが
今日のお弁当がどうだったか、また感想を聞いてみたいと思います！


圧力鍋ルポになっちゃってますが
圧力鍋買おうかな〜って思ってらっしゃる方の
参考に少しでもなれば・・・・と思います



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最近、夕方の空がとっても綺麗。
夕焼けでピンクに染まった雲と、まだかすかに青い空。

夕焼けを見ていると
「あ〜、今日も一日無事に終わっていくんだなぁ〜」って
なんだかホッとします

あ゛〜、今日も一日暑かったなぁ〜
そんな気分でもあります




お星様のスープ


水野仁輔さんのスープカレーのレシピより。
しめじ、まいたけ、マッシュルーム、じゃがいも、たまねぎを
炒めて、カレー粉を加えてから煮込にます。
FPでガァーーーっとして牛乳、生クリームでのばして、
塩、こしょうで味を調えます。
さっと茹でたオクラを切って散します。
冷たく冷やして冷製スープにしました。

昨日は七夕なので、オクラをお星様に見立てて
生クリームで天の川をイメージしてみました
昨日はお天気もよかったので、
織姫様と彦星様は無事に会うことが出来たかしら


煮込む過程で圧力鍋を使ったせいか
予想以上に水分が多くて、かなりの量のスープに
なってしまいました〜
実は・・・そうなんです
ついに！さっそく（笑）
圧力鍋デビューしました




安全だとわかっていても、初めてなので
ちょっと怖い
遠巻きに観察

フィスラーの圧力鍋は静かです。




表示ピンが上がってきたら、
圧力がかかり始めてるってことらしい。
ただいま低圧。




表示ピンの目盛２本目になったら高圧。
高圧を維持できる程度の弱火にします。

取り扱い説明書を何度も読んでチャレンジしたのですが・・・・・
目盛ってどれだ！？
赤い線なのか、銀色の線なのか・・・・・。

そうこうしているうちに、あっという間に３分立ち・・・・・終了
しばらく放置して、圧が下がるのを待ちます。
意外と早く下がるもんです！

ちょっぴりドキドキの圧力鍋デビューでしたが
なんなく終了。
もちろん、開けてビックリ出来上がってました♪
しかも水分が増えている
これは便利
この暑い時期、長々と煮込んだりって暑くて暑くて・・・・。
圧力鍋だと、圧が上がるまで強火ですが（これはほんの１、２分）
それからたったの３分。
しかも、極々弱火。
暑くない！エコロジーだ〜！

嬉しくなって、もう一品↓




チキンのトマト煮

いやぁ〜、奥さん！（決して鍋売りではありませんが・・・・）
すごいんです！お肉が骨からホロリと外れます。
圧がかかってから８分。
しかも極々弱火で（←しつこい！？汗）

なんだか魔法の鍋のようです

チキンは塩・こしょうをしてから表面を焼きます。
一度取り出してから、玉ねぎのみじん切りを炒め
トマトの水煮缶、オリーブ（黒・緑）、チキン、
ローリエ、ブイヨンを入れて圧力鍋で８分。
塩・こしょうで味を調えて出来上がり〜




ピリ辛エビマヨサラダ

にんにくのみじん切りとエビをゴマ油で炒めて
豆板醤、ケチャップ、マヨネーズ、水、鶏がらスープの素、
パセリを絡めて野菜の上に。





昨日のごはんは・・・・

＊チキンのトマト煮
＊お星様のスープ
＊ピリ辛エビマヨサラダ
＊ごはん

くぅーは先日おあずけになってしまったワインを飲んでいました
そして・・・・圧力鍋を買ってくれた、くぅーに感謝☆なのですが
くぅーも圧力鍋料理を気に入ってくれたようです


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ぼっちごはん（豚キムチにら玉）

暑くてお買い物にも行きたくないですよね・・・・
いや、そうは言ってられないのですが
昨日はぼっちごはんだったので
おうちにあるもので〜

豚バラスライス、にら、キムチ、玉ねぎ、卵で
豚キムチにら玉です。
さっと出来てごはんがススム一品なので
ぼっちのときには便利なおかずです




昨日のぼっちごはんは・・・・

＊豚キムチにら玉
＊春雨入り野菜スープ
＊ごはん（１６穀米）

スープは冷蔵庫にあったお野菜を使ってます。
やっぱりスープはお財布にも優しくって
冷蔵庫も片付いて、便利ですよね〜。




先日、日和庵でお誕生日ディナーをいただいたときに
くぅーにもらったバースデーカードです。
朝は早くて帰りは夜遅いくぅーが
一体いつ、買ったんだろう・・・・って
カードを買いに行ってくれてたってことだけで
なんだか嬉しいですね
猫好きのへーちゃんのためにチョイスしてくれたカードには
我が家のレオくんに似てる猫が居るそうです
そして、上からのぞいてる禿げ頭オヤジがくぅーだそうです


お誕生日のプレゼントは・・・・





ジャジャ〜ン
圧力鍋です。

へーちゃんがずっと欲しかった圧力鍋。
お誕生日に買ってくれるといわれ、
どれにしようか散々迷いに迷って選んだフィスラーの圧力鍋です。
天井が写ってしまうくらいに輝いています





ドドーーーンと６Ｌ。
さぁさぁ、何を作りましょう！！
楽しみですね〜

ありがとう〜
（ちなみに・・・・・くぅーはまだ実物を見ていません。）



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