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キムチとズッキーニのおこわ★イカとレタスのゴマ油和え★おうちランチはMy出前♪

2009/06/30 (火)  カテゴリー/夕食

2009 6 22 017
キムチとズッキーニのおこわ

もち米、下味をつけた豚肉、ズッキーニ、
キムチ、コーンを耐熱ボールに入れて、レンジでチ~ン
一度取り出して混ぜて、もう一度レンジでチ~ン
軽く蒸らして出来上がり

何の本だったか忘れましたが、本を見て作りました。
簡単なのに、大満足のご飯です


2009 6 22 027
イカとレタスのごま油和え

レタスがい~っぱい食べられます
千切りにしたレタス、白髪葱に湯引きしたイカを乗せて
みょうが、大葉をたっぷり乗せて。
「栄養と料理」のレシピ。
イカは低カロリーですからダイエット中の我が家には(←マジで!?)
嬉しい食材なのです。
ごま油は熱することでサラサラになって少量ですみます。


2009 6 22 020


のイカゲソ。
グリルで焼いて塩をぱぱっと振って
ビールのおつまみです


2009 6 22 030
ズッキーニのスープ

ズッキーニ、プチトマト、ベーコンのスープ。
夏らしいスープになりました


2009 6 22 038

火曜日の夕食。
*キムチとズッキーニのおこわ
*イカとレタスのごま油和え
*イカゲソ(オツマミ)
*ズッキーニーのスープ
*高野豆腐の煮物


2009 6 22 040

水曜日のくぅーのお弁当。
・・・・だったらビックリですよね~
いくらなんでも鍋ごと持って行ったりしませんから~。

お友達のおうちでランチをすることになったので
リクエストを聞いたら「ハヤシライス」「お肉」
ってことだったのでハヤシライスとサラダを持って遊びに行ってきました

2009 6 22 044
ハヤシライス

思えばお家でハヤシライスってあんまり作ってないな~。
カレーかシチューばっかりです
そのお友達、ハヤシライスが好きみたいで
一緒に外食したときも、確かハヤシライスを食べていたような・・・・

2009 6 22 046
サラダ

サラダは盛り合わせです。
ベビーリーフ+さつまいもとかぼちゃのサラダ+トマトとしめじのマリネ。
おまけにゆでとうもろこしです。

2009 6 22 048

ランチはこんな感じでした
デザートにと思って
TRICOカレーで時々話題になっているパティスリー・マドレで
ケーキを買って行ったんですが
なんとーーー。わぁ~って写真を撮るのを
す~っかり忘れて食べちゃいました
上品な美味しさでした



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チキンと夏野菜のグリル焼き★ビシソワーズ

2009/06/29 (月)  カテゴリー/洋食

2009 6 22 009
チキンと夏野菜のグリル焼き

ちょいとズッキーにの割合が多いのですが
チキンと夏野菜をオリーブオイルとハーブソルトで焼きました。
お野菜はズッキーニ・オクラ・アスパラガス・なす・さつまいも・
人参・かぼちゃ・エリンギ。

2009 6 22 003
コート・デュ・ローヌ レ・ザール 2006
エステザルグ


おおおっ!
お料理を見て、喜んでワインを開けるくぅー。
飲んだのは・・・・ コート・デュ・ローヌ レ・ザール 2006

エステザルグは花井屋さんの旨安ワインの宣伝を見て買いました。
久々のコート・デュ・ローヌです。
太陽をたくさん浴びて作られた、いかにもコート・デュ・ローヌ!という
感じの力強いワインでした

楽天ならこちらクリックしてね!




2009 6 22 011
ビシソワーズ

冷たいじゃがいものポタージュ。
いつもは牛乳を使いますが、今回は豆乳で
豆乳ってそのままは飲めないし、お料理に使うのも抵抗があったんだけど
一度使ってみたら美味しかったので、最近はよく使います
まろやかなコクがあっておいしいです


2009 6 22 013

こちらは・・・・
月曜日の夕食
写ってないけど、+ごはんを食べました。
足りるかなぁ・・・って心配でしたが
お腹いっぱいになりました


2009 6 22 015

火曜日のお弁当。
グリル焼きに使ったお野菜と豚肉をしゃぶしゃぶっとしてお弁当に。
それから、前々日に多めに作っておいた肉味噌を卵焼きに。



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ツマミ~な一品とタコスカレー&ゴーヤカレー★ピリ辛和え麺

2009/06/28 (日)  カテゴリー/外ごはん

2009 6 20 118
タコスカレー


先週の日曜日。
お昼ごはんにTRICOカレーに行ってきました
引越しをしてしまったので、今までみたいに
今日TRICO行く~?なんて軽いノリでは行けなくなりましたが
気合を入れて行ってきました

唐揚げカレー
頭をよぎりましたが、夕食に鶏肉を考えていたので
今回はタコスカレーにしました



2009 6 20 116

カレーの前に。
「今日時間ある~」って聞かれて、ハイと答えると
どこかへ買出しに行って・・・・・レモンとしらすを手に帰って来られました。
そして!出てきたのが、大根としらすのサラダ。
レモンを絞っていただきます。
あっさり系で薄くスライスされた大根が食べやすいです。
おおお
またまた、おうちで作れそうな品が
くぅーは夕食のときにフライングビールを飲んでいるので
ツマミ~な一品に最適ですね


2009 6 20 123

くぅーのカレーにはゴーヤがたっぷり

ゴーヤといえば・・・・

2009 6 20 153

ゴーヤを植えました
今年はベランダが広くて日当たりもまずまずなので
また家庭菜園でもしようかな~と思ってましたが
ゴーヤを食べる機会が増えてきた今日この頃
ゴーヤが好きでなかったへーちゃんも、だんだんと食べられるように
なってきましたからね~


2009 6 20 156

ゴーヤを植えて支柱を立てた翌朝見てみると
もうしっかりとツルが巻きついていました

2009 6 20 0382009 6 20 036

二十日大根とミニトマトも植えてみました。
収穫が楽しみ~



2009 6 20 142

そしてこちらは沖縄タコス屋さんのN氏にいただいた
塩味ちんすこう。
オリジナルのちんすこうだそうです。
ちんすこうって色んな味がありますよね~。
へーちゃんはプレーンとか黒糖が好きなんですが
この塩味ちんすこう、とっても美味しかったです。
塩甘い。
塩甘い感じが美味しかったです


2009 6 20 126
トマトと玉ねぎのサラダ


へーちゃんのおうちでは夏の定番サラダです。
スライスしたトマトと玉ねぎにかつおぶし。
お醤油とマヨネーズでいただきます。

2009 6 20 132
ピリ辛和え麺

カレーを食べ終わったのが夕方近かったので
夕食は簡単なものにしような~なんて言いながら地下鉄に乗りこみ
ふと思い出したのがテレビでやってたこのピリ辛和え麺。
でも夕食に麺類ってあまりしないので、くぅーはどうかな~って思って
「夕食麺類でもいい?テレビで美味しそうなのを見たんだけど・・・」って言うと
「美味しそうな和え麺をテレビで見たよ」・・・・ってくぅーも同じものを見てたようで



2009 6 20 135

夕食はあっさり麺類とサラダにしました

肉味噌を多めに作ったので・・・・

2009 6 20 161


翌日のへーちゃんのお昼ご飯。
夜はうどんでしたが中華麺にして、ジャージャー麺で

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ぱりぱり焼きそば★お誕生日ですから~!贅沢なディナー♪

2009/06/27 (土)  カテゴリー/未分類

みなさん、こんにちは。
おひさしぶりです
ここ数日、なんだかんだとドタバタしていて
なかなかブログが更新できず
あ~今日も更新してないっと思いつつ5日目の今日、
やっとパソコンの前にどっかり座りました
もの忘れが激しいお年頃になってきましたが
記憶をたどりながら徐々にUPしていこうと思いま~す


2009 6 20 050
ぱりぱり焼きそば

ひさしぶりのぱりぱり麺であんかけ焼きそばです。
えー。いつのお昼ご飯だったかしら・・・・。
先週の土曜日のお昼ご飯です。
きぬさやなりいんげんなり、何か鮮やかなグリーンを加えるのを
忘れておりました。
ちょっと締りがない感じですが、久しぶりに食べたぱりぱり焼きそば
美味しかったです


バタバタしてた1週間でしたが、そんな中、昨日またひとつ年をとりました
恐ろしいことに!?もう37歳を迎えてしまいました~。
だけどやっぱり嬉しいお誕生日
もちろんお誕生日ディナーは日和庵にお邪魔しました

2009 6 20 060

↓美味しいお料理は続きをどうぞ!!

続きを読む

とうもろこしとビール★春雨炒めのリメイクスープ

2009/06/22 (月)  カテゴリー/未分類

2009 6 20 003
ゆでとうもろこし

夏ですね~
夏本番はまだまだなんだろうけど
気温が高くて、梅雨だというのに雨も少なくって
もう夏になっちゃったみたいな感じです。

ゆでたとうもろこしとビール
お風呂上りにプハーッっとやっちゃってます

2009 6 20 008
カボチャとピーマンのピリ辛炒め

豚肉と一緒に炒めたいところですが
ここはグッと我慢して、お野菜だけで

2009 6 20 019
豆腐と春雨のスープ

前日の春雨炒めの残り物リメイクです。
中華スープにお豆腐と一緒に入れて、少しとろみをつけて出来上がり。
お腹に満足な具沢山スープです

2009 6 20 012
しめじとトマトのマリネ

夏はやっぱり、ちょっと酸味があるさっぱりしたものが
美味しいですよね
お野菜料理でもう一品・・・・・なかなか思いつかないのですが
マリネはお手軽でいいですよね

2009 6 20 020


ブログの更新をまたサボってたので
こちらは19日の夕食
まだなんとかカロリーダウン作戦実行中です


・・・のはずでしたが
2009 6 20 027

6月19日は甥っ子くんのお誕生日。
今年はバタバタしててプレゼントを用意できなかったので
せめても~と思って、おうちの近くの美味しいケーキ屋さん
オペラでロールケーキを買いました
なんでお誕生日なのに、デコレーションケーキじゃないのかというと
甥っ子くんはクリーム系が好きですが、甥っ子ちゃんはチョコレート系が好き。
・・・ってことで、ロールケーキを2種類。
おすそ分けしてもらったので、くぅーと2人でいただきました

これでも一応、ダイエット中のへーちゃんのおうちです

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絶品☆トマトソースのパスタ★夏メニューの夕食

2009/06/21 (日)  カテゴリー/夕食

2009 6 15 038
トマトソースパスタ

またまたブログの更新をサボっていたので
少し前になってしまいますが、水曜日のぼっちごはんです
水曜日は毎週ぼっちごはんです
でも寂しい気分を吹き飛ばしてくれるのは美味しいごはん
先日作った、イヒリーベスさんのレシピのトマトソース
すごく美味しかったので、パスタと一緒にいただきました
くぅーには申し訳ないくらい大満足でした



先週一週間はずーっと晴れ
カラリとしていて、洗濯物を干したり布団を干したり
気持ちがいい~
夕食の献立も夏らしくなってきました

2009 6 15 058
ところてん

商店街にお買い物に行ったら、ところてん発見。
ところ天突きでチュル~っとしてくれます


2009 6 15 064
干物とキュウリのちらし寿司

こちら、3分クッキングのレシピ。
レシピではかますの干物でしたが
鯵の干物があったので、鯵で作りました。
へーちゃんのおうちでは鮭ときゅうりで作ることが多かったのですが
色んな魚で作っても美味しいですね

ちなみにへーちゃんのおうち定番の鮭ときゅうりの混ぜ寿司はこちら
Cpicon 鮭ときゅうりの混ぜ寿司 by くぅーandへーちゃん

2009 6 15 066

お寿司→お吸い物。
お寿司ときたらお吸い物!そう思ってるへーちゃんは
お寿司の日は決まってお吸い物です

2009 6 15 056
春雨炒め

春雨メインの炒めものだったのに
テキトーに作ったら春雨率が低くなりました
豚ミンチ、にんじん、玉ねぎ、いんげん、炒り卵、春雨で作りました。
ピリ辛ではなく、優しい感じの中華味です。


2009 6 15 068

こちら、木曜日の夕食。
最近太ったことを気にしているくぅーのために
カロリー抑え目にしています。



昨日までの晴れとは一転、今日は朝から雨
お天気がいいのは嬉しいけど、梅雨なのにこんなに雨が降らなくて
大丈夫なの~って思っていたので、嬉しい雨です。
唯一残念なのは、今日はくぅーが久しぶりに野球の試合
行く予定だったのに雨で中止になったこと
だけど、今日はくぅーに家のことで色々と手伝って欲しいことがあるので
おうちで活躍してもらいま~す


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カロリーダウン!?★すもものお酒

2009/06/18 (木)  カテゴリー/夕食

2009 6 15 034
豚肉とキャベツの甘辛炒め

回鍋肉に近いです
豚肉のこま切れはキッチンペーパーで油を拭き取りながら炒めます。
酒・しょうゆ・しょうが汁で味付け。
火が通ったら、葱とレンジでチンしたキャベツを加えて炒め合わせます。
甜麺醤・豆板醤・しょうゆ・砂糖を加えて出来上がり。
炒め油を最小限にした「栄養と料理」のダイエットメニューです


2009 6 15 035

夕食は・・・

*豚肉とキャベツの甘辛炒め
*海草サラダ&ポテトサラダ
*お味噌汁(春菊・人参・玉ねぎ)
*ごはん

くぅーは大学院のほか、数箇所の職場を回って仕事をしてます。
月に一度しか行かないところもあるんですが
一ヶ月ぶりに行ったところで、会う人会う人、太った~?
って言われたそうです。
・・・・確かに最近ウエストが苦しいらしい
カロリーダウンして欲しいという要望があり・・・・。
なんとなく、カロリーに気をつかってみました



2009 6 15 039

すもものお酒
去年いただいたすももで漬けていたすもも酒。
綺麗な色になりました。
ほんのりすももの香りがする爽やかなお酒です

・・・・アルコールも立派なカロリーですけどね


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シュニッツェル★かぼちゃとオクラの豆腐ソースグラタン

2009/06/17 (水)  カテゴリー/洋食

2009 6 15 003

シュニッツェル

イヒリーベスさんのレシピです。
一目見て、わぁ~美味しそう
絶対作るって決めてました。
思ったとおり、ものす~っごく美味しかったです
トマトソースがすごく美味しくって、多めに作ったから
これからが楽しみです

美味しいレシピをありがとうございました
鶏肉で作ったり、ソースを替えてみたり、色々と楽しんでみたいと思います
同じレシピなのに、イヒリーベスさんのお皿と何かが違う~


2009 6 15 008
かぼちゃとオクラの豆腐ソースグラタン

写真が黄色っぽいけど、本当は白っぽいです
レンジでチン!したかぼちゃと、茹でてカットしたオクラに
豆腐ソースをチーズをかけてトースターで焼きました
お豆腐は軽く水切りして、にんにくのすりおろし、塩、しょうゆを少しと
マヨネーズをちょっぴり加えてよ~く混ぜてソースにします。
2008年の栄養と料理に乗ってたレシピをアレンジしてみました!

2009 6 15 013

夕食は+サラダでこんな感じ。
ビールはもちろん!アサヒ・ザ・マスター

2009 6 15 019

火曜日のお弁当。
ソースカツ丼弁当です
あとはミニグラタン・ひじきの煮物・
いんげんのマスタード炒め・じゃがいも・トマト。
お弁当箱ひとつに詰めたので、なんだか豪勢に見えます



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かぼちゃとコーンのカレー★すもももももももものうち。

2009/06/16 (火)  カテゴリー/ぼっちごはん

2009 6 14 006
かぼちゃとコーンのカレー

日曜日のぼっちランチ。
ぼっちランチ・・・と言っても、
ほぼ毎日ランチはぼっちなんですけどねぇ
くぅーのお弁当用に作ったカレーの残りでランチです。

かぼちゃがとろけてとろみ度UP
かぼちゃとコーンの甘みで甘いカレーかと思いきや
なかなかスパイシーな出来でした

2009 6 14 025

その日の夕方、すもも狩りに行ってきました。
いや、正確にはすももをいただきに行ってきました

お友達の実家のお庭の木にたわわになってるすもも
今年もた~くさんいただきました。
今年
ここ数年、毎年お世話になってます。
去年はお酒を作ったり、ジャムを作ったり、アイスを作ったり
一昨年もジャムを作りました。
食べきれない分は加工して食べてますが
今年は何を作ろうかな~

いつもありがとうございます
それにしても、すももを見ると
すもももももももものうち。と言いたくなるのは私だけ!?
桃を見ても言わないんですけどねぇ・・・・。

そして・・・・
2009 6 14 030

今年は忙しくて一緒にすもも狩りに行けなかったお友達にも!と頼まれて
お届けしてきました。
お届け・・・と言っても、おうちが近くなんで帰りに寄っただけなんですが。

そしたら、ダンナさまの実家から送られてきたから~と
お野菜をた~くさんいただいちゃいました

・・・・そういえば。
独身の頃、ビンボーだった私によくお野菜をわけてくれてたな~
玄関先にダンボールに入れて置いてあったり・・・。
懐かしい思い出です

2009 6 14 014
ぼっちごはん(すき煮うどん)


くぅーは泊りだったので、夜もぼっちごはんです。
すき煮の残りにうどんをプラス。
しばし煮込んでから、卵を落としていただきま~す
すきやきの後の〆のうどん。っと言ったところです。



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ぼっちごはん(すき煮)

2009/06/15 (月)  カテゴリー/ぼっちごはん

2009 6 12 003

土曜日、くぅーは大学時代のお友達の結婚式へ
そのまま二次会とか三次会に行っちゃうから~ってことで
へーちゃんはぼっちごはん。

くぅーはきっと美味しいものを食べてるんだろうな~
ヨシ!私も
ぼっちごはんですが、すき煮です。
壱州豆腐も入れて。

2009 6 12 008

日曜日はくぅーは仕事。
泊りなので、昼弁&夜弁です。
昼はすき焼き弁当。
結局、くぅーも食べてる・・・。
夜はカレー弁当です。

それから
今年初のすいか
くぅーはお弁当ですが、へーちゃんはガブリガブリ
暑~い日々が続いて、もう夏になったのかしら・・・って感じ。
でも・・・・梅雨なのに、雨、少ないですね

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1㎏のお豆腐!★鯵の黒酢あんかけ

2009/06/14 (日)  カテゴリー/夕食

2009 6 11 018
鯵の黒酢あんかけ

引越しをしてから、どこでお買い物をしようかな~
って色んなところへ出向いて行ってるへーちゃんですが、
今回は商店街でお魚を買ってみました
旬のいさきと大ぶりな鯵とどっちにしようかな~って迷いましたが
鯵にしてみました。

塩・こしょうをした後に片栗粉をまぶして
多めの油で揚げ焼きにしました。
黒酢・砂糖・しょうゆ・ごま油・にんにくのみじん切り・葱のみじん切りを
さっと煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけて
揚げ焼きにした鯵にかけて出来上がり

食べ応え充分で美味しかったです
これで1尾分だから、お買い得でした

2009 6 13

商店街でお買い物をしたら、ペッタくんシールをもらいました。
集めると¥500になるそうです。
子供の頃に商店街のシールを集めてたのを思い出して
懐かしくなりました。
へーちゃんも、集めてみようと思います


2009 6 11 011
壱州豆腐


お魚屋さんで、ふと見つけた壱州豆腐。
長崎県壱岐のお豆腐です。
へーちゃんはこの壱州豆腐が大好きなんですね~
嬉しくて思わず即買い

このお豆腐、およそ1㎏もあるんです。
ず~っしり重たい

2009 6 11 020

くぅーと1/4ずつ食べました。
お豆腐は豆の甘みがぎゅーっと詰まってます。


2009 6 11 006
茄子のバルサミコ酢炒め


お野菜のお料理を作ろうと思っても、
いつもお肉とかお魚と組み合わせるんでカロリーオーバーになっちゃいます
お野菜のみで満足で出来るレシピってなかなか少ないんですよね・・・・
以前TRICOカレーでいただいた茄子料理
茄子が苦手なへーちゃんでも美味しく食べられるので
またまた作ってみました


2009 6 11 024

夕食は・・・

*鯵の黒酢あんかけ
*茄子のバルサミコ酢炒め
*壱州豆腐
*お味噌汁(人参・油揚げ・葱)
*ごはん

お豆腐と油揚げがかぶってますが
油揚げが残っていたので・・・
黒酢とバルサミコ酢もかぶってますねぇ



オマケ。

2009 6 11 029

メープルシロップを買ったので
ホットケーキを焼いてみました。
ちょっと辛抱強く焼いたので、綺麗に焼きあがりました



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手羽先のグリル焼き★ゴーやとツナのサラダ

2009/06/13 (土)  カテゴリー/未分類

2009 6 10 002
手羽先のグリル焼き

にんにくのみじん切り、葱のみじん切り、砂糖、しょうゆ、
ごま油、すりごま、赤とうがらしを混ぜたたれに漬け込んだ手羽先を
ガスレンジのグリルで焼きました。

付け合せにはエリンギ、アスパラ、にんじんも一緒に焼いたもの。
焼いてるときにす~っごいいい香りで炭火焼居酒屋気分です
参考にしたのは・・・・
簡単!早い!うまい!おかずレシピ
夏―旬の素材を活用する夏おかず&酒の肴を特集 (主婦の友生活シリーズ)



ガスレンジのグリルって便利~
・・・と言うのも、今回引越ししてきたおうちはビルトインコンロではなかったんです
で、急遽、ガスレンジを購入
少なくとも3年は使うだろうと思って、使い勝手や掃除のしやすさを考えて
こちらを買いました
2009 6 11 031



今までのガスレンジに比べて作りがシンプルで、シールドされてるので
お掃除がとっても楽
魚焼きグリルは両面焼きで上火と下火がそれぞれに調節できるので便利です
タイマーとか湯沸し設定とか色々と機能がついてるけど、使わないな~って思ってましたが
いざ買ってみると、使う使う
吹きこぼれる前に自動で火が弱まったりタイマーで火が消えたりするので
すごく重宝します。

そんなわけで、手羽先もグリル焼き

2009 6 10 012
ゴーヤとツナのサラダ

キャベツとゴーヤのおかか炒めで、ゴーヤを半分使ったので
残りの半分はさて、どうしよう
塩もみしてさっと茹でてからツナと千切りキャベツと一緒に
マヨネーズで和えて、サラダにしてみました
ツナの味がしっかりしてるので、ゴーヤの苦味もさほど感じません。
これもこれからの暑い季節にはグーなサラダになりそう
基準はビールに合う  と言うことです

2009 6 10 016

夕食はこんな感じ。

*手羽先のグリル焼き
*ゴーヤとツナのサラダ
*お味噌汁(かぼちゃ・玉ねぎ)
*ごはん


2009 6 10 020

金曜日のお弁当。
↑手羽先を漬けこんでたたれが残ったので、
鶏むね肉を小さめの一口大に切って漬け込んで寝ました。
朝、野菜と一緒に焼いて焼き鳥弁当です


2009 6 07 036

ムーミンビスケット。
ブラブラとお買い物をしていて、「KALDI」で見つけて
可愛かったので即買い
なんとなく、くぅーがムーミンに似てるので
ムーミンを見ると、つい手にとってしまいます



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ゴーヤと「島味」でおうちで沖縄気分♪

2009/06/11 (木)  カテゴリー/夕食

2009 6 07 050
キャベツとゴーヤのおかか炒め

どこかで見たことありませんか~
以前、TRICOカレーで一品お願いしたときにいただきました。
へーちゃんはゴーヤを自分で買ってきて調理したのって
ほんの1,2回しかなくって、あまり食べたこともなかったのですが
すごく美味しかったので、マネっこしました
ゴーヤもたくさん食べられます
これ、ビールにもよく合うし我が家のゴーヤ料理の定番となりそうです。
勝手にパクりましたが・・・・ありがとうございます。

ゴーヤといえべ沖縄ですが、沖縄といえば・・・こちら

2009 6 07 038

とっても素敵なブログ「写真ノ日日」のゆきこさんたちが手がけた「島味」
沖縄に行ったことのないへーちゃんは、いつもゆきこさんのブログで
沖縄を感じていましたが、今回もっと沖縄気分になれる冊子を完成されました
なんと!ジュンク堂の那覇店にも置いてあるそうですよ。
池袋本店でも6月下旬から置かれるそうです。
詳しくはこちら→「島味HP」
ゆきこさんとダンナさまのブログはこちら→「しま×しま日記」

島味、HPから購入できます。

2009 6 07 039

送られてきた島味は、こんな模様の封筒に入っていたのですが
中に入っていた明細書に書いてある通りにすると、
可愛いポチ袋の出来上がり~

何を入れよう
誰にあげよう

2009 6 07 057
蒸し鶏サラダ

おうちごはんに戻ります
鶏むね肉と酒、しょうがを一緒にお皿に入れてレンジでチン!
鶏肉を手で裂いて、蒸し汁になじませます。
キュウリ、レタス、トマトといっしょにサラダにしました。
・・・・まぁ、棒棒鶏ってとこです

2009 6 07 054
豚汁

こんにゃくの行き道を考えていたら豚汁に入ってるこんにゃくが
頭に浮かんだので、残っていたこんにゃくは豚汁の具となりました。

2009 6 07 059


夕食は・・・・

*キャベツとゴーヤのおかか炒め
*蒸し鶏サラダ
*豚汁
*ごはん

前日にガッツリお肉を食べたので、翌日は
お野菜多目のヘルシー献立にしました
ビールが減っているのは・・・・フライングです



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何でもない日ですが・・・・

2009/06/10 (水)  カテゴリー/未分類

2009 6 07 015
牛ステーキ

突然、ムショーにステーキが食べたくなったへーちゃん。
鶏肉でも豚肉でもなく。
唐揚げではなくとんかつでもなく。
ステーキ。牛ステーキ。
食べたいそう思ったらステーキ肉を買いにまっしぐら

ガッツリいただきました
アスパラのバター炒めを添えて。
ステーキソースは玉ねぎソースです。


2009 6 07 023

以前いただいたワイン。
おうちでワインを飲むのは久しぶりです!
やっぱりお肉と一緒にいただくと、ワインの美味しさも
存分に楽しめますね
実は一日前に開けてたんですが、2日目の方が
美味しくいただけました

2009 6 07 017
ラタトィユとじゃがいものサラダ

またまたラタトィユの使いまわしです。
茹でたじゃがいもと一緒に合わせてサラダに。

2009 6 07 019
豆腐のスープ

お肉をガッツリ食べたので、スープは豆腐でヘルシーっぽく。
ちょっとした悪あがきです

2009 6 07 022


おとといの夕食。
ガッツリお肉もたまにはいいですよね~。
特別な日でもないけど、食べたいときに食べたいものを
食べられるって幸せなことですね


2009 6 07 024

デザートは甘夏ゼリー。
レシピブログの”いちおし”で紹介されてたレシピです。


2009 6 07 007

甘夏は甥っ子くんが学校行事でもいで帰ってきたもの。
たくさん採って来たから!って分けてもらいました。
美味しくいただきました

2009 6 07 030

昨日のお弁当。
久しぶり&引越し後初めてのお弁当です。
やっぱりお弁当がいいな~って喜んでくれたので
作れるときは頑張って作らなきゃですね


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ホットプレートで瓦そば★ラタトィユの使いまわし★一度で二度美味しい豆腐ハンバーグスープ

2009/06/09 (火)  カテゴリー/夕食

2009 6 06 033
瓦そば

久々にホットプレートで瓦そば。
日曜日のお昼ご飯でした

下関に住んでたときに、本場川棚に食べに行きましたが
そのとき食べたのと、ほとんど同じ感じ
お風呂上りに食べると、もっと雰囲気が出るかも!?

茶そば3玉を2人食べますが、ちょうどいいくらいです。
お肉は牛肉の薄切り200gをしょうがの薄切り(1かけ分)、
砂糖(大さじ2)、酒(大さじ2)、しょうゆ(大さじ3弱)、みりん(大さじ2)で味付け。
小口切りにした葱と錦糸卵と綺麗に並べます。
焼けてカリッとなった茶そばが美味しいですよ~

あれば輪切りにしたレモンと紅葉おろしを乗っけると本物そっくりになります


2009 6 07 009
ラタトィユの前菜

「おいしいご飯とチーズとワイン♪」のイヒリーベスさんが
ちょっぴりイタリアンなお蕎麦の前菜風」ってことで
お蕎麦+バジル+トマトを青じそポン酢で素敵な前菜にされていたので
ヨシ!私も
って思ったら、あるはずのお蕎麦がないっ
一体どこになおしこんだのかしら・・・

そこで、お素麺と残り物のラタトィユでアレンジしてみました。
青じそポン酢の代わりにサラダをおいしく食べる酢のまろやかトマト酢を
かけてみました~。
トマト以外違うものばかりになっちゃいましたが・・・・・
次はお蕎麦でイタリアンしてみたいと思います


2009 6 07 018
豆腐ハンバーグスープ

豆腐と鶏ミンチのハンバーグでスープ。
一度に二品食べてるようなお得感アリアリのスープです。
野菜は冷蔵庫にあるもので。

今回はオクラとパプリカ、コーンを入れてみました。

2009 6 07 013
ブロッコリーとホタテの貝柱の塩炒め

シンプルに塩炒めですが、ホタテの旨みがジュワ~っと
染みてて美味しいです♪
くぅーが貝柱を家で初めて食べた!とか
貝柱はいただきもの?とか言うので
な~んか我が家では貝柱は食べられないって感じ?
失礼ね~なんて言ってましたが、実際のところくぅーの言うとおりです
今までに1、2回しか家では食べてないですし
この貝柱、実家からいただきました


2009 6 07 021

一日遅れで進んでますが・・・
こちらは一昨日の夕食です。


*お素麺の前菜
*豆腐ハンバーグスープ
*ブロッコリーとホタテの貝柱の塩炒め
*ごはん


広いテーブルクロスがまだ準備できてないので
ランチョンマットで食べています。
未だに片付かないのはただいま、キッチンカウンターを注文中
収納場所が決まってないから、まだダンボールが数箱残ってます。
明日頃、届くかな~


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南仏風いさきのソテー★かぼちゃの冷製スープ

2009/06/08 (月)  カテゴリー/ぼっちごはん

2009 6 06 010
南仏風いさきのソテー

テレビの料理番組で見たのが美味しそうだったので
さっそく作ってみました。
・・・・と言っても、いさきのソテーにラタトィユを合わせるんだ~って感じで
後はなんとなく作ってみました。
だからラタトィユもいつものラタトィユです。

野菜もたくさん食べられていいですね
いさきは皮をパリッと焼くのがポイントだそうですが
パリッと焼くと皮まで美味しく食べられますね



2009 6 06 021
かぼちゃの冷製スープ

最近は暑いんだか寒いんだか・・・・。
でも冷たいものが美味しく感じるということは
やはり暑いのかなぁ

FPをかけた後、濾してないのでツブツブ感があるポタージュです

2009 6 06 027

*南仏風いさきのソテー
*かぼちゃの冷製スープ
*生ハムサラダ
*ライス

一昨日のぼっちごはんです。
ええ、ええ、これはぼっちごはんなんです。
・・・と言うのも・・・・。
本当は金曜日の献立だったんです。
下準備も出来て、くぅーの帰りを待ってると
野球部の後輩とちょっと飲んで話をしてくるけど22時半までには帰るし
ごはんは家で食べますという連絡あり
なんだか怪しい香りがする
と思っていたら案の定!23時過ぎに連絡があって
「もうちょっとで帰るけど、ごはん先に食べてていいよ。」
またしても想定の範囲内とは言え、範囲ギリギリって感じで
「もうみんなと食べて帰って来て」とだけ言って
へーちゃんは先に寝ちゃいましたごはんは食べずに・・・・
はい、プイ寝です

土曜日はくぅーは朝から仕事で泊り。
せっかく用意してたので、ぼっちごはんですが
いさきちゃん、食べちゃいました~
いつもは寂しいぼっちごはんですが、献立が豪華だと優雅な感じ
しかも下準備はしてたので、作るのも楽チン




で、くぅーが昨日になって食べたいさきはこちら

2009 6 07 003


あら炊きです。
自分でおろすと骨に身がたっぷりついてるので
あら炊きにすると食べ応えがありますが
今回はお魚屋さんに3枚おろしにしてもらったので
あらがちょっと寂しい感じ
へーちゃんのヘッポコおろしもあらを食べるには都合がいいみたい



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チキンカレー

2009/06/05 (金)  カテゴリー/夕食

2009 6 05 004
チキンカレー

前日にテレビでカレーを見てからカレーが食べたい
そう思ってシーフードカレーピラフを食べたんだけど
なんと!偶然、くぅーもこのテレビをチラリと見たらしく・・・・・。
カレーが食べたくなったそうです

やっとダンボールからFPを出したので
野菜はガーッとFPで
焼いたチキンと一緒に煮込みました。
付け合せは茹でたオクラ。
オクラは小ぶりで角がハッキリしてるのがよいって聞いてたんですが
このオクラ、すっごく大きかったんですよねぇ・・・・。

2009 6 05 009

大きいにもほどがある!!って感じの大きさでした。
・・・・でもやっぱりスジっぽくて失敗でした~

2009 6 05 013

昨日の夕食。
*チキンカレー
*サラダ

リビングの照明が変わったから
なんだかごはんの雰囲気も変わって、なんだか落着かな~い


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ぼっちごはん(シーフードカレーピラフ)

2009/06/04 (木)  カテゴリー/ぼっちごはん

2009 6 04 005
シーフードカレーピラフ

昨日はぼっちごはんでした。
引越しをしてもぼっちごはん率は変わらないのであります
何気に見ていたテレビでカレーの紹介があってたので
なんだかカレーが食べたくなって、カレーピラフにしました

生協のシーフードミックスは具が大きいからボリュームたっぷりになります
冷凍してたアサリも少し。
冷凍アサリは必要な分だけ使えるから、便利ですよね

*********************

ココからは先週の火曜日のおうちごはん。
前のおうちでの最後のふたりごはんでした

2009 5 18 037
じゃがいもとベーコンのチーズ焼き

レンジでチン!したじゃがいもと炒めた玉ねぎとベーコンを
一緒にしてチーズを乗せてトースターで焼いてみました♪

2009 5 18 040
ニラのキムチ炒め

ささっと出来る一品。

2009 5 18 047
はす芋とそうめんふしのサラダ

はす芋ってスポンジみたいな見た目とシャクシャクした食感が
面白いですよね~。
そうめんふしをトマトソースで合えて乗せてみました

2009 5 18 051

火曜日の夕食。
前のおうちで食べた最後のふたりごはん。
最後だね~なんて言いながら食べてると
1年ちょっとではありますが、お引越しするのが寂しい気持ちになりました。


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鶏肉とじゃがいものガーリック炒め★野菜ちぢみ

2009/06/03 (水)  カテゴリー/夕食

2009 6 03 003
鶏肉とじゃがいものガーリック炒め

冷蔵庫にあったもので、ガーリック炒め。
じゃがいも、鶏肉、スナップエンドウをガーリックで炒めて
ハーブソルトで味付け。
ビールにも良く合います

2009 6 03 006


昨日の夕食は・・・・

*鶏肉とじゃがいものガーリック炒め
*野菜チヂミ
*かぼちゃのサラダ
*冷奴
*お味噌汁(豆腐とわかめ)
*ごはん

まだまだ使い慣れないキッチンと揃ってない道具や調味料。
作ってると結婚前にくぅーのおうちの慣れないキッチンで
ごはんを作ったことを思い出しました。
あの頃は全然ちゃんとしたものは作れなかったけど
何を作ってたのかな~


ここからは長いオマケ。
更新出来なかった月曜日の夕食で~す

2009 5 18 004
ほうれん草と鶏肉のバター炒め

鶏むね肉とコーンをバターで炒めて
茹でたほうれん草を炒め合わせて出来上がり~

2009 5 18 012
ごぼうサラダ

ごぼうが1本残っていたので、サラダにしました!
が。
ちょっと茹で過ぎちゃいました

2009 5 18 009
アジのたたきサラダ わさびソース

わさびソースが残っていたので
アジのたたきでサラダにしました。


2009 5 18 013

月曜日の夕食はこんな感じでした


2009 5 18 019

先日、日和庵お料理教室で習ったとろ~りプリン
お皿をもうダンボールに詰めてしまったので
似つかわしくないお皿ですが・・・・
簡単にとろ~りプリンが出来ちゃうことに感動!

2009 5 18 024

火曜日のお弁当。
このお弁当をもって、しばらくお弁当はお休みで~す。
ふりかけが少なめなのは・・・・残りわずかだったので


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こちらは想定の範囲内。

2009/06/02 (火)  カテゴリー/外ごはん

気づけば6月になってました
引越しをしてから5日目となり、
やっとキッチンが使える状態になりました

とは言え、まだ定位置が決まっておらず煩雑としております。
最小限の調味料と調理器具・・・・。
新しい住まいでの初めてのおうちごはんはコレ

2009 6 02 006

*豚肉のしょうが焼き ピーマンソテー
*サラダ
*冷奴
*お味噌汁(わかめ・たまねぎ)
*ごはん


二日酔いからなかなか抜け切れずにいたくぅーも
モグモグ食べてました
でも、すっごい珍しいことにビールを飲んでいない
かなりの二日酔いだったと思われます
日曜日の夜は・・・・

2009 6 01 002

エビガド。
エビガドと言えば・・・・ワイン食堂コキンヌです。

くぅーの小学校からのお友達がこの度、県外にお引越しをされるということで
3人でお食事へ~
ワインを持って出かけてきました。

2009 6 01 004


・・・すっかりメニューの名前を忘れました
手前の5種の野菜と奥の豚肉はセットです。


2009 6 01 006

生ハムとレンズ豆のサラダ。


2009 6 01 008

今回持ち込みさせていただいたワインが豚肉に合いそうだったので
メインは豚肉に。
メニューではグリルした豚肉とレンズ豆だったんですが
サラダでレンズ豆を食べちゃったので、創作料理と組み合わせてくださいました。
豚肉はハーブが効いてて、美味でした

2009 6 01 009

お友達とくぅーはグラスワインを飲んでいましたが
へーちゃんはスイーツ
ブリュレです。



2009 6 01 012

ほどよくお腹いっぱいになり、くぅーもほろ酔い
やはり行き先はTRICOカレーです。
へーちゃんは、いつものように梅酒

2人は泡盛を飲んでいました~。



2009 6 01 010

黒糖。
黒糖と沖縄の塩ぬちまーすがついてる黒糖。
どちらも泡盛に合うから!!って沖縄タコス屋さんより


2009 6 01 016

こちらは、とうふみそ!?みそとうふ!?
レタスに包んで食べるとお酒が進みます。
へーちゃんはこれを食べては、くぅーの泡盛を飲んでました

2009 6 01 014


くぅーは最近「何か一品」が好きみたいです。
いつも色々作ってくださってありがとうございます。
そしていつも、くぅーの好みにヒットしてます



2009 6 01 017


〆はカレー。
博多じゃ〆はラーメンですが、我が家はカレーです。
・・・・どう考えても食べすぎです
しかし、唐揚げカレーを頼んでしまいます
いつもありがとうございます。そしていつもすみません。

この日の行きがけ・・・・
帰りの地下鉄の時間もあるし翌日朝早いしお酒は控え目にしようね!
って言いながら出かけたのですが・・・・
やはり。
飲むと陽気になって時間や翌日のことが
どうでもよくなってしまう、くぅーなのです
この日も、へーちゃんの制止を受け入れず楽しくお酒を飲み
やはり・・・・の展開に
地下鉄の時間はとっくに過ぎタクシーで帰宅
途中、暴走族に行く手をはばまれちょっと怖い思いをしたんだけど
くぅーはスヤスヤとお休みで

昨日、ごはんを食べながら
くぅーったら酔っ払ってこんなだったあんなだったって話をしてたんだけど
お友達に伝えたいことがある!!って何度も同じ話をしてたよって言うと
覚えてなかったようで・・・・・
「えーーっ!その話、今日またメールしてしまった」
だってー
どうしても伝えたかったんでしょうね・・・・。


そんなこんなで二日酔いだったくぅーですが
さすがに三日酔いではないようで、今朝もきついな~と言いつつ
出かけていきました。
今晩はビール、飲むかな?

長くなってしまいました。
最後まで読んでくださって、ありがとうございます。
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