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鶏と豆腐のうま煮★小松菜とじゃこの梅和え★ベランダにも春♪

2010/04/15 (木)  カテゴリー/夕食

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鶏と豆腐のうま煮

くぅーに大好評だった鶏と豆腐のうま煮。
レタスクラブに載ってたレシピです

鶏むね肉と豆腐とまいたけと長葱という
すっごくヘルシーな具材ですが
オイスターソース味なので、ごはんがススミます

お豆腐は木綿を買ったつもりが、いざ使おうと思ったら
なんと!絹ごし豆腐でした
崩れるのを覚悟でしっかり水切りしたら
意外にも崩れなくて、柔らかくて美味しいかったです

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茹でた小松菜とちりめんじゃこを梅だれで
梅干をだしとしょうゆで伸ばしたもの。
あっさりしててグーでした

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かぼちゃとさつまいものサラダ。
レーズンを用意してたのに、混ぜ忘れに後から気づき、
慌てて後乗せしちゃいました~


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月曜日の夕食。

*鶏と豆腐のうま煮
*小松菜とじゃこの梅和え
*さつまいもとかぼちゃのサラダ
*お味噌汁(キャベツ・わかめ)
*ごはん

外食の後は、出来るだけヘルシー系夕食を
目指してます


2010 01 28 057

翌日のお弁当。
卵焼き以外は夕食のまんま~
鶏と豆腐のうま煮は片栗粉を使ってるので
少しトロミがあるので、お弁当にも大丈夫でした 



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サボテンがつぼみをつけてくれてました
サボテンの花って綺麗で可愛いですよね
日が当ってると開くのですが、夕方になるとまた閉じてます。

先週はベランダ再生に力を入れてました
去年の暮れ、体調が悪くてベランダをほったらかしにしてしまい
寒さもあって、み~んな一気に茶色になってしまってました
やっとベランダにも春が来たって感じです

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新しく植えたものや、瀕死の状態のものを剪定して植え替えたり・・・。
ベランダなので、風が強い日は出来ないし
土をばら撒くわけにもいかないし、なかなか地道な作業ですが
毎日少しずつえっちらおっちらがんばってみました~。
後は、春撒きのハーブの種を植えるのと夏の野菜の準備です
今年もまた緑のカーテンが出来るかな~ 
 
 


「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
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