お野菜と鶏肉のグリル☆つぶつぶコーンスープ

ちゃんぽん＆餃子

月曜日の夕食で〜す。
日曜日はくぅーのお誕生日会でおそとごはんでした。
お誕生日はまだなんですけどね・・・・。
おそとごはんの写真はまた改めてＵＰしますね
月曜日はくぅーと二人で
岩国の錦帯橋と
柳井の白壁の町並み散策に行ってきました〜。
で、帰りが遅くなったので
夕食は、ちゃんぽんと餃子にしました。
餃子は冷凍してた作り置きの餃子です♪





きぬさやを入れなかったから
色合いがちょっと寂しいけど
我が家の定番のちゃんぽんで〜す。


ちなみに・・・・




錦帯橋です！






こちらは昨日の夕食♪

昨日はくぅーが一日夏休みをもらったので
（一日だけ・・・・・）
ドライブに行ってきました〜。

おでかけした日はあまり作りたくないから
何を作ろうか悩んでしまいます。
とりあえず冷蔵庫と相談して・・・・・。

＊野菜と鶏むね肉のグリル
＊つぶつぶコーンスープ
＊ごぼうサラダ
＊ごはん




野菜と鶏肉のグリル

野菜をテキトーに切って
耐熱容器に入れます。
今回は、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン。
エリンギやしめじ、トマトなんか入れても美味しいですよ〜。
軽く塩、黒こしょうをします。
ニンニクオイルをかけます。
作り置きのにんにくオイルがなかったので
オリーブオイルにすりおろしたにんにくを入れました。
お肉はそぎ切りにした鶏むね肉を
しょうゆ、砂糖、サラダ油、すりおろしにんにく
すりおろししょうがに漬け込んで下味を付けます。
お野菜の上に漬け汁ごとお肉を乗せて
オーブンで焼きます。
お肉に火が通ったら出来上がり〜☆

くぅーがワインを飲むって言ってたので
最後に、ケチャップとウスターソースを
混ぜたたれを塗ってもう一度焼いています。




つぶつぶコーンスープ

こちらも冷蔵庫に残ってるお野菜と
スイートコーンの缶詰で！
小さく刻んだお野菜を炒めて
スイートコーンの缶詰を汁ごと入れます！
お水とチキンコンソメの素を入れて
野菜が柔らかくなるまで煮て
塩、白こしょうで味を調えます。
コーンの甘さたっぷりのスープです。




ごぼうサラダ

サラダは何にしよう・・・・・って見渡すと
キッチンに無造作に置かれているごぼうを発見
ささがきにしたごぼうを、さっと茹でて塩を振っておきます。
粒マスタード、マヨネーズ、シーチキンの缶詰を混ぜて
ごぼうと和えて出来上がり〜☆



とうとう３連休と一日だけの夏休みが
終わってしまいました
３連休と言っても前半は仕事をしてたくぅー。
やっぱりいつも忙しいくぅーなのでした
だけど、この連休＋一日は色んなところへ行って
色んな美味しいものを食べて大満足でした

またまた、忙しい毎日が始まりました。
くぅーががんばれるように
張り切ってお料理をせねば！！



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