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おうちでイタリア~ン。ガーナ料理もイタリアンに・・・

2007/10/06 (土)  カテゴリー/洋食




20071006105929.jpg


昨日の夕食はイタリア~ンな感じにしてみました。
某大手お料理教室の今月のメニューを見ていたら
美味しそうだったので、参考にしてみました。
お料理教室には通ってないのですが、
今月のメニューは何かなぁ~って
チェックしているへーちゃんです





エンモミフローパスタ

前日作ったガーナ料理のエンモミフローは
イタリアンな感じだったので
パスタソースにしてみました!
パスタのゆで汁でソース風にしました。

これは、バッチリな相性です。
辛さを抑えて作っていたので
パスタにはちょうどいい感じでした~


20071006105922.jpg

秋刀魚の香草パン粉焼き

お料理教室のメニューでは揚げ焼きになってましたが
オーブンで焼いてカロリーダウンしてみました!

耐熱容器に、パン粉、オレガノ、エダムチーズ(粉)
にんにくのみじん切り、パセリを混ぜたのを入れます。
作り置きしていたトマトソースをちょっと乗せて
3枚におろしてから、塩、こしょうした秋刀魚を並べます。
上からパン粉をたっぷりかけて、オリーブオイルをかけて
オーブンで焼くだけ。

20071006105913.jpg


パン粉の香ばしさがいいですね~。
食べるときにお皿に取り分けます。

秋刀魚て3枚におろして半分に切ると
4枚になって、なんだかお得な感じがするのは私だけ!?
80円の秋刀魚も素敵に変身してくれました!



20071006105906.jpg

きのこのマリネ

しめじとえのきできのこのマリネです。
薄切りにんにくと唐辛子をオリーブオイルで
ゆっくり炒めて、香りがたってきたら
きのこを入れます。
水分が飛ぶまでよーく炒めてから
マリネ液につけます。
マリネ液は・・・・バルサミコ酢、しょうゆ、
オリーブオイル、塩で作ってます。
見た目は辛そうだし、匂いも結構すっぱいのですが
食べてみるとまろやかな酸味でした~。

お料理教室のメニューを参考に♪
とは言っても、レシピはないので、
その辺はテキトーです


と、いうことで、イタリア~ンな夕食だったので
もちろんワインです☆

20071006112410.jpg

マルケス・デ・リスカル ティント・レゼルバ 2002

写真を撮り忘れたので
以前飲んだ2001年の写真ですが・・・
昨日は2002年を飲みました。
これはくぅーの実家に帰ったときにいただいたものです。
くぅーの実家では、ヘビーローテートのワインのようです。
バランスがとれてて、飲みやすいワインです。
お手頃価格ですが、立派な味(←表現がちょっと変ですが・・汗)です。

クリックしてね!


お腹いっぱい食べて、ワインも飲むと
後片付けが嫌になってきますよね
誰かぁ~誰かぁ~代わりに片付けてぇ~って
言いたくなっちゃいます




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この記事へのコメント

はじめまして、足跡からきました。
マルケス・デ・リスカル、美味しいワインですよね。
というか、個人的にリオハのワインは大好きです。
飲んでいてほっとする味わいですよね。

パパけんじ | URL | 2007/10/06 (土) 20:37

◆パパけんじさんへ◆

初めまして!
コメントありがとうございます。
このワイン、我が家でもよく登場します。
ワインはくぅー(夫)が好きで、色々と選んで
買ってくれてるのですが、
特別な日はブルゴーニュ、普段は安くて美味しいワインを
選んで飲んでます。
ブログ、拝見させていただきましたが
美味しそうなお料理とワインですね。
オススメのワインがあったら、教えてくださいね☆

へーちゃん | URL | 2007/10/07 (日) 10:15 [編集]

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