おうちでイタリア〜ン。ガーナ料理もイタリアンに・・・

昨日の夕食はイタリア〜ンな感じにしてみました。
某大手お料理教室の今月のメニューを見ていたら
美味しそうだったので、参考にしてみました。
お料理教室には通ってないのですが、
今月のメニューは何かなぁ〜って
チェックしているへーちゃんです





エンモミフローパスタ

前日作ったガーナ料理のエンモミフローは
イタリアンな感じだったので
パスタソースにしてみました！
パスタのゆで汁でソース風にしました。

これは、バッチリな相性です。
辛さを抑えて作っていたので
パスタにはちょうどいい感じでした〜




秋刀魚の香草パン粉焼き

お料理教室のメニューでは揚げ焼きになってましたが
オーブンで焼いてカロリーダウンしてみました！

耐熱容器に、パン粉、オレガノ、エダムチーズ（粉）
にんにくのみじん切り、パセリを混ぜたのを入れます。
作り置きしていたトマトソースをちょっと乗せて
３枚におろしてから、塩、こしょうした秋刀魚を並べます。
上からパン粉をたっぷりかけて、オリーブオイルをかけて
オーブンで焼くだけ。




パン粉の香ばしさがいいですね〜。
食べるときにお皿に取り分けます。

秋刀魚て３枚におろして半分に切ると
４枚になって、なんだかお得な感じがするのは私だけ！？
８０円の秋刀魚も素敵に変身してくれました！





きのこのマリネ

しめじとえのきできのこのマリネです。
薄切りにんにくと唐辛子をオリーブオイルで
ゆっくり炒めて、香りがたってきたら
きのこを入れます。
水分が飛ぶまでよーく炒めてから
マリネ液につけます。
マリネ液は・・・・バルサミコ酢、しょうゆ、
オリーブオイル、塩で作ってます。
見た目は辛そうだし、匂いも結構すっぱいのですが
食べてみるとまろやかな酸味でした〜。

お料理教室のメニューを参考に♪
とは言っても、レシピはないので、
その辺はテキトーです


と、いうことで、イタリア〜ンな夕食だったので
もちろんワインです☆



マルケス・デ・リスカル　ティント・レゼルバ 2002

写真を撮り忘れたので
以前飲んだ２００１年の写真ですが・・・
昨日は２００２年を飲みました。
これはくぅーの実家に帰ったときにいただいたものです。
くぅーの実家では、ヘビーローテートのワインのようです。
バランスがとれてて、飲みやすいワインです。
お手頃価格ですが、立派な味（←表現がちょっと変ですが・・汗）です。

クリックしてね！


お腹いっぱい食べて、ワインも飲むと
後片付けが嫌になってきますよね
誰かぁ〜誰かぁ〜代わりに片付けてぇ〜って
言いたくなっちゃいます




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