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ヘルおいスィ~☆手羽元と野菜の蒸し煮

2007/11/13 (火)  カテゴリー/洋食



2日間ブログの更新をお休みしてしまいましたが
(更新できない=おうちごはんでない、なのです
今日からまたおうちごはん再開で~す
えっと・・・・まだ冷蔵庫のお片づけの続きですけどね



手羽元と野菜の蒸し煮

冷凍庫にまだありましたよ、手羽元が!
安いときについつい買いだめしちゃうんですよね~。
そんな手羽元と冷蔵庫にビミョーな量で残っている
お野菜で蒸し煮にしました。
毎度のことながら「栄養と料理」レシピを参考に
アレンジしてつくりました~

◆作り方(2~3人分)◆

  1. 手羽元(5~6本)は塩・こしょうをもみこんでおきます。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、つぶしたにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら手羽元をよく焼きます。
  3. 食べやすい大きさに切ったごぼう、にんじん、れんこん、じゃがいも、かぶ、ねぎを順に入れて炒め合わせます。
  4. 白ワイン大さじ3を入れてアルコールが飛んだら、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)、タイム(少々)、チキンコンソメ(1/2個)、水(1カップ弱)を入れてざっと混ぜて蓋をします。
  5. 煮立ったらアクを取って弱火にして15分くらい蒸し煮にします。
  6. 途中、10分くらいで小房に分けたブロッコリー(大1/2株)を入れます。


シンプルな味なのでたくさん食べられます。
野菜がたくさん食べられるし
あったかメニュ~なので、
これからの季節にピッタリ☆


20071113083607.jpg

なすと卵のカレーグラタン

冷凍してたカレーをへーちゃんがお昼に
カレーライスにして食べました。
で、そのカレールーがビミョーに残ってました
オリーブオイルとにんにくで炒めたなすと
輪切りにしたゆで卵にカレールーをかけて
チーズを乗せただけのインチキグラタンですが
カレー好きのくぅーには喜んでもらえました~

そして
おうちに帰ってくるとすぐに
「あ~今日はワインを飲んじゃおっかなぁ~♪」
って準備を始めるくぅー。
飲んだワインはこちら!

20071113083551.jpg

ロベール アルヌー 
ブルゴーニュ ピノ ファン 2004


とっても香りがいいです。
酸味や苦味が飛び出た感じがなくて
まろやかで飲みやすい感じ。
飲みやすい=美味しい♪の短絡的なへーちゃんです
ちょっとだけ贅沢したいときにちょうどいいワインです。

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20071113083614.jpg


久しぶりのおうちごはんは
洋食だったけど、あっさり系の洋食で
なかなかヘルシーな感じでした

*手羽元と野菜の蒸し煮
*なすと卵のカレーグラタン
*ビーンズサラダ
*シロヤのフランスパン



更新をサボっておりましたが
「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます

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この記事へのコメント

コメントあるのに更新されてなかったから、「ぼっちごはん」だったかな?と思ってました。

ほんと、洋食なのにヘルシーですね♪カレーグラタンいい!!ちょっと残ったときね。まねさせてもらいます!

MASAMI | URL | 2007/11/13 (火) 11:59 [編集]

とてもお片づけメニューとは思えないお洒落なご飯ですね☆
ワインにぴったりな感じで、ぐいぐい呑めちゃいそうです(^ー^* )

non | URL | 2007/11/13 (火) 14:58

◆MASAMIさんへ◆

コメントは出来るけど更新する記事がなくって・・・・(汗)
くぅーの祖母が亡くなったので、ごはんはぼっちでなくて
大勢でした~。
でもさすがに写真撮って載せるなんて出来ませんからね(汗)

ヘルシーな洋食もアリだな~って昨日もまた洋食でした!
洋食=高カロリーではないんだって我ながら関心(笑)
カレーって残るときってビミョーな量で残りますよね。
ミートソースもカレーもソース系はビミョーに残ったら
グラタン風にしてやっつけてしまいます!

へーちゃん | URL | 2007/11/14 (水) 08:55 [編集]

◆nonさんへ◆

どんだけ冷蔵庫に入ってんだ!?って感じでしょ~(笑)
もう自分でも笑っちゃうくらいです。
ワインに合う食事だと、ホント、ワインを飲みすぎちゃいます。
しかもこのワイン、美味しかったので、
ぐいぐい飲んじゃいました~♪
ヘルシーな食事にしてもワインをぐいぐい飲んで
カロリーオーバーかしら(汗)

へーちゃん | URL | 2007/11/14 (水) 08:57 [編集]

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