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ジョロフライス(ガーナ料理)☆たこサラダ

2008/02/29 (金)  カテゴリー/ガーナ料理

2007 2 28 026

ジョロフライス

ガーナ料理にもGABANのハーブを使ってみました~
そして
やっとレシピUPできるようになりました~
ガーナ料理??って思われるかもしれませんが
辛さを調節すれば、子供たちも大好きな味ですから
ぜひおためしあれ~

ジョロフライスはへーちゃんの義兄の祖国ガーナのお料理。
ガーナ料理はいつも姉を通じて教えてもらってます
お店のブログはこちら→「UPRISINGアップライジング」



今回はGABANのモニターレシピということで
ハーブを使ってますが、いつもは使ってません。
お好みでどうぞ~
それから、基本のレシピはピーマンやパプリカを使いますが
今の時期、ピーマンが高いですよね
冷凍庫の整理も兼ねて、冷凍のミックスベジタブルを使いました



材料
お米・・・2カップ
チキン お好みで手羽先・手羽元など・・・10~12本
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・1かけ
ミックスベジタブル(冷凍)・・・・1カップ
トマトの水煮缶・・・・1缶
オリーブオイル

こしょう
赤唐辛子(粉末)
赤唐辛子(ホール)
GABAN ローズマリー 適量
GABAN オレガノ 小さじ2~3
チキンコンソメ・・・1個半~2個
トマトペースト・・・大さじ1

1.お米は洗ってざるにあげて30分以上おきます。
  チキンは塩、こしょう、ローズマリーとオレガノを少量ずつを
  もみこんで下味をつけておきます。
2.チキンをフライパンで表面をこんがり焼いておきます。
  (中まで火が通っていなくてもOK!表面がカリカリが美味しい☆)
3.たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておきます。
  トマトの水煮缶はトマトと汁をわけておきます。
4.深めのフライパンや厚手のお鍋にオリーブオイル(大さじ2)を熱して
  赤唐辛子(ホール)、ニンニクを弱火でじっくり炒めます。
  香りがたってきたら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒めます。
  赤唐辛子(粉)を入れて混ぜ合わせてから、トマトの水煮缶のトマトを加えて
  汁気がなくなってややべたべたした感じになるまでっくり炒めます。
5.塩、こしょうを少々、オレガノ(小さじ2~3)を加えて
  お米を加えて混ぜ合わせます。
  全体がよく混ざったら、トマトに水煮缶の汁と水を合わせて420ccにして
  いっきに加えます。
  チキンコンソメをほぐし入れて、トマトペーストを加えて混ぜます。
6.ミックスベジタブル(凍ったままでOK!)を全体にちりばめて
  チキンを並べます。
  煮立ったら蓋をして弱火で15分。
  火を消して10分蒸らして出来上がり~。
7.全体を混ぜ合わせて盛り付けます♪


2007 2 28 011

たこのサラダ


それからこちらはGABANのバジルを使ったサラダ。
ゆでたこにバジル入りのドレッシングを混ぜてます。
バジルの香りがさらに美味しさUP!です。

ドレッシングは・・・・
エキストラバージンオイル(大さじ2)、白ワインビネガー(大さじ2)を
よく混ぜ合わせてから、塩、こしょう、バジルを混ぜ合わせます。

ドレッシングにスライスして水にさらした玉ねぎ、ざく切りトマト、
もどしたわかめ、ゆでたこを加えて混ぜ合わせます。
ちぎったレタスの上に乗せて出来上がり~☆




GABAN バジル、オレガノ、ローズマリーを使ったレシピにトライ♪







「へーちゃんのおうちごはん」に来てくださって
どうもありがとうございます
コメント大歓迎で~す

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この記事へのコメント

はじめまして☆

水曜のサッカー日本vsガーナ戦にちなんでガーナ料理を作ろうと検索してたどり着きました☆
日本人に合いそうな味付けになっていて美味しそうv-10
早速参考に作ってみます♪

| URL | 2009/09/07 (月) 11:33

はじめまして!
コメントありがとうございます☆
ガーナ料理、辛さを調節すれば日本人好みの料理が
色々とあるようですよー。
その中でもジョロフライスとエンモミフロー(オクラシチュー)は美味しいので
我が家の定番になってます。
気に入っていただけるといいなぁ・・・・。

へーちゃん | URL | 2009/09/08 (火) 14:21 [編集]

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